本輯《文化研究》體現(xiàn)出鮮明的跨界特色。新時(shí)代以來(lái)，人文學(xué)科的跨界沖動(dòng)在兩個(gè)領(lǐng)域得到了醒目表現(xiàn)。其一是數(shù)字人文與數(shù)字?jǐn)⑹�，它打破了科學(xué)與人文的邊界，使文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、歷史、文化等在數(shù)字技術(shù)的嫁接下呈現(xiàn)出全新面貌。其二是跨媒介文化研究，它超越了媒介方式的閾限，關(guān)注不同文化媒介的差異性與相通之處，及其在交融、對(duì)話(huà)、轉(zhuǎn)換、張

《中華飲食文化概述》旨在說(shuō)明明中國(guó)飲食文化是如何走出一條獨(dú)特之路，成為世界飲食文化中的奇葩。本書(shū)通過(guò)概述中國(guó)飲食文化的基本概念、研究?jī)?nèi)容和歷史發(fā)展特征，把中國(guó)飲食文化的發(fā)展成熟過(guò)程與中國(guó)文化和中國(guó)歷史的進(jìn)步演化過(guò)程相結(jié)合，介紹中國(guó)飲食文化獨(dú)特的地方，其特點(diǎn)，以解說(shuō)為什么說(shuō)中國(guó)飲食文化是中國(guó)文化的核心組成部分。解說(shuō)飲食文

湯品富含營(yíng)養(yǎng)，易于消化，是中醫(yī)食療中常用的養(yǎng)生方法，簡(jiǎn)單而有效�，F(xiàn)代年輕人生活忙碌，工作壓力大，更需要好好照顧自己的身體，而湯品正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。本書(shū)是一本專(zhuān)注于健康養(yǎng)生的湯品食譜集，根據(jù)食材的屬性特點(diǎn)構(gòu)建不同章節(jié)，內(nèi)容涵蓋蔬菜、鮮肉、河鮮、海鮮等多種食材，以滿(mǎn)足讀者全面的營(yíng)養(yǎng)需求。每個(gè)食譜都強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單易做、快速上手的

《分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》編寫(xiě)力求全面反映分子生物學(xué)領(lǐng)域新技術(shù)的發(fā)展，適應(yīng)創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)。書(shū)中以細(xì)菌細(xì)胞、酵母細(xì)胞、哺乳動(dòng)物細(xì)胞以及提取原代的腹腔巨噬細(xì)胞作為研究模型，安排基礎(chǔ)的分子生物學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)技術(shù)的操作，使學(xué)生循序漸進(jìn)掌握基礎(chǔ)的分子生物學(xué)基本技術(shù)和實(shí)驗(yàn)技能，從而具備獨(dú)立開(kāi)展原核和真核相關(guān)分子生物學(xué)課題研

《餐飲食品安全與控制》以當(dāng)前我國(guó)餐飲食品安全現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為導(dǎo)向，以保障餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各崗位食品安全任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容，以餐飲業(yè)食品安全控制的能力培養(yǎng)為核心，以食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品污染與控制、食源性疾病預(yù)防知識(shí)為基礎(chǔ)，重點(diǎn)提升實(shí)際崗位中從采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、烹飪到餐廳服務(wù)全過(guò)程確保食品安全所必需的人員素養(yǎng)，并明確加工規(guī)范、設(shè)備

《復(fù)合材料導(dǎo)論》循序漸進(jìn)且全面系統(tǒng)介紹了復(fù)合材料的基本知識(shí)及各種復(fù)合材料的制備方法、性能與應(yīng)用。本書(shū)共分9章，第1-3章主要介紹了復(fù)合材料發(fā)展概況及概念（定義、命名、分類(lèi)、性能及應(yīng)用等）、復(fù)合材料組分材料（基體材料、增強(qiáng)材料）、復(fù)合材料原理（復(fù)合材料界面、增強(qiáng)材料表面處理、材料性能的復(fù)合規(guī)律）等內(nèi)容，以便讀者了解復(fù)合材

《VR/AR在卷煙包裝設(shè)計(jì)中的研究與應(yīng)用》共分為九章。第1章緒論，主要闡述卷煙包裝設(shè)計(jì)中虛擬現(xiàn)實(shí)和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)在國(guó)內(nèi)外的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)；第2章為VR幻真互動(dòng)評(píng)審系統(tǒng)在包裝中的應(yīng)用研究；第3章為VR幻真互動(dòng)評(píng)審系統(tǒng)軟件的設(shè)計(jì)及實(shí)現(xiàn)；第4章為VR幻真互動(dòng)評(píng)審系統(tǒng)的硬件與軟件的集成與應(yīng)用；第5章為AR在包裝中的應(yīng)用研究；

《家畜生產(chǎn)技術(shù)》按企業(yè)工作崗位設(shè)置了豬生產(chǎn)、牛生產(chǎn)、羊生產(chǎn)三個(gè)模塊，每個(gè)模塊分設(shè)5～7個(gè)任務(wù)。本教材以培養(yǎng)大家畜生產(chǎn)一線(xiàn)工作需要的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中、初級(jí)專(zhuān)業(yè)人才為目標(biāo)，以立德樹(shù)人為根本任務(wù)，遵循中職學(xué)生知、情、意、行等方面特點(diǎn)及學(xué)習(xí)風(fēng)格，以家畜生產(chǎn)真實(shí)的工作任務(wù)為背景，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，由龍江縣職業(yè)教育中心學(xué)校與多

《食品質(zhì)量與安全數(shù)字化控制技術(shù)》是為滿(mǎn)足食品行業(yè)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的人才培養(yǎng)需求而編寫(xiě)，主要內(nèi)容包括兩個(gè)模塊，其中模塊一食品質(zhì)量數(shù)字化控制技術(shù)由五個(gè)項(xiàng)目組成，分別為食品質(zhì)量管理概述、食品質(zhì)量檢驗(yàn)控制技術(shù)、智能質(zhì)量管理、大數(shù)據(jù)與質(zhì)量成本控制技術(shù)、質(zhì)量改進(jìn)。模塊二食品安全數(shù)字化控制技術(shù)由三個(gè)項(xiàng)目組成，分別為數(shù)字化管理控制技術(shù)、HA

《數(shù)控編程與加工》編寫(xiě)堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合理念，主要內(nèi)容包括數(shù)控加工的基本知識(shí)，數(shù)控車(chē)的編程、數(shù)控銑的編程；以圓錐銷(xiāo)加工、階梯軸的數(shù)控加工、滾輪零件的內(nèi)孔加工、滾輪零件內(nèi)溝槽的加工、連接螺桿的數(shù)控加工、支撐座的平面銑削加工、支撐座的輪廓加工、支撐座型腔的加工、支撐座的槽加工、支撐座的孔加工等項(xiàng)目為載體；將認(rèn)真仔細(xì)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、創(chuàng)