本書介紹了豆粕中脲酶、胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、植酸及大豆抗原等主要抗營養(yǎng)因子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、抗營養(yǎng)機制及分析測定方法等，同時全面分析了豆粕中致甲狀腺腫素產(chǎn)生的機制及其對動物的抗營養(yǎng)作用與大豆中不同提取異黃酮的工藝對其產(chǎn)生的影響；系統(tǒng)地論述了豆粕中主要抗營養(yǎng)因子的滅活方法；重點介紹了對豆粕進行系列干熱和濕熱處理后脲酶

本書是全國護士執(zhí)業(yè)資格考試推薦輔導(dǎo)用書，依據(jù)新考試大綱編寫的模擬練習(xí)試卷，按考試科目分為專業(yè)實務(wù)和專業(yè)實踐能力，并附參考答案及解析兩部分。全書提供5套模擬試卷(每套試卷240題，共1200題)。通過練習(xí)使考生對考點有清晰的了解，有助于提高復(fù)習(xí)效率和答題的準確率。

本書采用問答的形式，將健康體檢中最常見的問題分為五大類，涵蓋醫(yī)學(xué)檢驗、醫(yī)學(xué)影像、體格檢查、慢病管理、腫瘤篩查共100個小問題，讓專家深入淺出的進行解答。

《SPSS在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用(供臨床醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)全科醫(yī)學(xué)護理檢驗及相關(guān)專業(yè)使用全國高等醫(yī)學(xué)院校教材)》以SPSS20．0為主要版本，以“方法、應(yīng)用”為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了其在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，重點解決醫(yī)學(xué)科研中的實際問題。本書從醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)課程講授、學(xué)習(xí)思維出發(fā)，共20章，其中有17章按《醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)》(修訂版)的內(nèi)容編排，并

《中國公立醫(yī)院補償機制與監(jiān)管機制研究/書香中國學(xué)術(shù)文庫》針對我國醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革中熱點、難點和重點的公立醫(yī)院補償機制問題，以國內(nèi)外的經(jīng)驗總結(jié)和歷史分析等方法來全面系統(tǒng)地進行理論研究，通過對相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)的研究，分析了公立醫(yī)院在補償方面存在的問題，通過對各地公立醫(yī)院補償實踐經(jīng)驗及效果進行研究，分析和探索補償機制、補償水平、

《懷孕坐月子營養(yǎng)飲食一日一指導(dǎo)》根據(jù)懷孕、分娩和坐月子每個階段的情況，科學(xué)、實用、有針對性地提供了每日營養(yǎng)飲食方案，詮釋必備的營養(yǎng)素，提示飲食注意事項，歸納膳食要點，并列出了相關(guān)營養(yǎng)食譜。這些營養(yǎng)食譜簡單易學(xué)、品種豐富、搭配合理、營養(yǎng)均衡，可以讓準媽媽和坐月子的新媽媽輕松了解懷孕和坐月子吃什么，怎么吃，一人吃兩人補，從

《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（案例版第2版）》特色：國際接軌、國內(nèi)獨創(chuàng)引進國外先進的教學(xué)模式，將真實、典型案例與理論教學(xué)相結(jié)合，引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育教材發(fā)展趨勢。理念先進、模式創(chuàng)新體現(xiàn)當代教育、教學(xué)和課程改革的精神和研究成果，強調(diào)學(xué)科間的聯(lián)系，強調(diào)理論與實踐的結(jié)合。突出實用、引導(dǎo)就業(yè)配套教育部教學(xué)大綱，緊跟研究生入學(xué)考試和國家公共衛(wèi)生執(zhí)

《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實習(xí)》設(shè)置了基本實驗、綜合性實驗和設(shè)計性實驗。在基礎(chǔ)性實驗內(nèi)容的選擇上，檢驗方法多采用現(xiàn)行的國家標準方法；在綜合性實驗內(nèi)容的選擇上，以某一問題或案例為主線，將教學(xué)與實踐相結(jié)合；在設(shè)計性實驗內(nèi)容的安排上，根據(jù)學(xué)科知識的更新而調(diào)整實習(xí)內(nèi)容（如學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督檢查）。

《職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)實驗》較系統(tǒng)地介紹《職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)》課程配套實驗教學(xué)中的常規(guī)實驗內(nèi)容，以驗證性實驗、綜合性實驗與設(shè)計性實驗等三部分編寫。第一部分包含：生產(chǎn)環(huán)境空氣中有害物質(zhì)的監(jiān)測、化學(xué)物中毒的現(xiàn)場調(diào)查與處理、職業(yè)生理與心理學(xué)檢查、生物材料中毒物及其代謝產(chǎn)物（效應(yīng)標志物）的測定、物理因素及對人體作用的檢測、建設(shè)項

為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進現(xiàn)有的教學(xué)模式，適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教育質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進國外先進的教學(xué)模式，獨創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和

為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進現(xiàn)有的教學(xué)模式，適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進國外先進的教學(xué)模式，獨創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和

本書是可供預(yù)防醫(yī)學(xué)衛(wèi)生管理類專業(yè)使用的全國高等學(xué)校教材。全書共設(shè)23章，內(nèi)容包括：定量資料的統(tǒng)計描述、定性資料的統(tǒng)計描述、統(tǒng)計表與統(tǒng)計圖、常用概率分布、參數(shù)估計基礎(chǔ)、假設(shè)檢驗基礎(chǔ)、方差分析、X2檢驗、基于秩次的非參數(shù)檢驗、兩變量關(guān)聯(lián)性分析、簡單回歸分析、多重線性回歸與相關(guān)、實驗設(shè)計、調(diào)查設(shè)計、抽樣調(diào)查的樣本含量估算與統(tǒng)

《醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率評價及其適宜規(guī)模研究》以醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率和適宜規(guī)模為研究重點，通過大量的文獻資料分析和現(xiàn)場調(diào)查，對國內(nèi)外醫(yī)院醫(yī)療資源利用與醫(yī)院規(guī)�，F(xiàn)狀進行系統(tǒng)分析，并詳細梳理當前醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率評價方法以及新研究進展。通過二手資料收集、半結(jié)構(gòu)訪談、專題小組討論等現(xiàn)場調(diào)研方法，收集醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率評價以

《中國西部衛(wèi)生體系十年發(fā)展和現(xiàn)狀》主要研究中國西部衛(wèi)生體系發(fā)展及其現(xiàn)狀。全書共十三章，首先介紹了該書的背景。然后采用文獻復(fù)習(xí)、時間趨勢分析和關(guān)聯(lián)分析等統(tǒng)計方法，分別按衛(wèi)生體系的主要版塊全面系統(tǒng)地梳理以下內(nèi)容：衛(wèi)生政策和體系發(fā)展、衛(wèi)生籌資、衛(wèi)生機構(gòu)發(fā)展、衛(wèi)生人力發(fā)展、衛(wèi)生服務(wù)和衛(wèi)生信息。關(guān)注衛(wèi)生體系指標在西部地區(qū)的表現(xiàn)和

全書分為理論篇與實踐篇兩個部分，系統(tǒng)闡述了護理人際溝通與禮儀的相關(guān)理論與技巧。理論篇內(nèi)容包括人際關(guān)系、溝通與禮儀等；實踐篇內(nèi)容包括護理人際溝通、護士禮儀、護理臨床教學(xué)中的溝通與禮儀，以及日常人際溝通與禮儀。內(nèi)容編排結(jié)構(gòu)新穎、內(nèi)容涉獵全面，有機融合人際溝通與禮儀的內(nèi)容，體現(xiàn)護理專業(yè)特色。在章節(jié)前采用案例分析，章節(jié)后采用小

《營養(yǎng)與膳食》設(shè)有緒論、營養(yǎng)素與能量、常用食物的營養(yǎng)價值、合理營養(yǎng)與平衡膳食、特定人群的營養(yǎng)與膳食、醫(yī)院膳食及營養(yǎng)支持、疾病的營養(yǎng)治療與膳食七大部分知識內(nèi)容，及膳食調(diào)查及營養(yǎng)素計算、肥胖度判斷與減肥指導(dǎo)兩個實訓(xùn)指導(dǎo)項目。在教材的編寫體例方面也進行了大膽創(chuàng)新，為師生們營造了\"教、學(xué)、做、評\"于一體的教學(xué)環(huán)境。各章之前

本教材根據(jù)中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校學(xué)生的特點和護士執(zhí)業(yè)資格考試新大綱的要求，以鏈接的方式引入相關(guān)知識，開闊學(xué)生的視野和增加教材的趣味性，教材中插有豐富的圖片，可幫助學(xué)生理解所學(xué)內(nèi)容；每章內(nèi)容均有典型的案例、考點和自測題，可培養(yǎng)學(xué)生母嬰保健的臨床思維能力、利于學(xué)生進行學(xué)科知識的自我評估，提高學(xué)生的應(yīng)考能力；大量的數(shù)字化資源在科學(xué)

本書緊扣當年全國護士執(zhí)業(yè)資格考試大綱，以歷年真題為基礎(chǔ)，涵蓋各科目重點及要點，并結(jié)合本學(xué)院連續(xù)四年高通過率的考試培訓(xùn)經(jīng)驗，使考生順利實現(xiàn)從各科目的系統(tǒng)復(fù)習(xí)向綜合性實戰(zhàn)演習(xí)的轉(zhuǎn)變。本書模擬試題六套，每套按照全國護士執(zhí)業(yè)資格考試要求分為專業(yè)實務(wù)和實踐能力兩個科目。

黨的十六大以來，特別是2009年新醫(yī)改以來，在新的發(fā)展范式下，如何通過醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革解決“看病難、看病貴”問題，備受注目。本書從局部入手，從個案入手，力圖通過解剖麻雀，管窺一豹。書中利用廣州地區(qū)2009～2013年的衛(wèi)生資源和衛(wèi)生服務(wù)提供數(shù)據(jù)，從宏觀和微觀兩個層面分析新醫(yī)改政策對于廣州地區(qū)衛(wèi)生資源、衛(wèi)生服務(wù)提供的公平

本書內(nèi)容包括基礎(chǔ)護理學(xué)、內(nèi)科護理學(xué)、外科護理學(xué)、婦產(chǎn)科護理學(xué)、兒科護理學(xué)五章，各章再按照考試大綱內(nèi)容分為若干單元。在每一單元的編寫中，以考試大綱細目為標題，列出經(jīng)過提煉的考試要點，并在相應(yīng)標題后列出了大綱要求的掌握程度，同時將針對重要考點的練習(xí)題編排于每一單元之后。全書共包含2700多道習(xí)題。本書內(nèi)容全面系統(tǒng)、考點簡明