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營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)習(xí)

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)習(xí)

定  價(jià):39.8 元

叢書名:中國(guó)科學(xué)院教材建設(shè)專家委員會(huì)規(guī)劃教材 全國(guó)高等院校醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)規(guī)劃教材

        

  • 作者:高永清,王林靜主編
  • 出版時(shí)間:2017/1/1
  • ISBN:9787030508744
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:R15-45 
  • 頁(yè)碼:162
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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讀者對(duì)象:本書適用于醫(yī)學(xué)院校預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的師生

《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)習(xí)》設(shè)置了基本實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。在基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上,檢驗(yàn)方法多采用現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法;在綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上,以某一問(wèn)題或案例為主線,將教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合;在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上,根據(jù)學(xué)科知識(shí)的更新而調(diào)整實(shí)習(xí)內(nèi)容(如學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督檢查)。

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