《中國大廚》專業(yè)傳媒歷經(jīng)兩年時(shí)間，尋訪了18位在四川乃至全中國、全世界都頗享盛譽(yù)的老師傅，實(shí)時(shí)跟蹤拍攝了他們的精華技藝，這里既有即將失傳的傳統(tǒng)川菜，又有大師集結(jié)半生歲月設(shè)計(jì)而成的創(chuàng)新菜品，技術(shù)精湛、講解詳細(xì)，保證張張精彩。

本書是中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)課程改革新教材，依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，本教材共分十大項(xiàng)目，項(xiàng)目一為面點(diǎn)基礎(chǔ)知識和基本功，項(xiàng)目二到六是中式面點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目七到十是西式面點(diǎn)項(xiàng)目。本書綜合了中式面點(diǎn)制作和西式面點(diǎn)制作核心專業(yè)技能，是學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)面點(diǎn)技能必備的核心能力，全書有“面點(diǎn)基礎(chǔ)知識和基本功”“中點(diǎn)基礎(chǔ)篇”“中點(diǎn)發(fā)酵篇”“中點(diǎn)油酥篇

本書分為東南亞汁醬、湯類菜肴、小食類菜肴、主菜類菜肴以及主食類菜肴五個模塊，全面介紹了東南亞主要特色菜的制作方法。本書具有以下三個特點(diǎn)：*，突出職業(yè)教育特色。結(jié)合職業(yè)技術(shù)院校烹飪專業(yè)教學(xué)的要求，合理確定教材的結(jié)構(gòu)體系。第二，繼承與創(chuàng)新相結(jié)合。緊貼行業(yè)的發(fā)展，使教材具有鮮明的時(shí)代特征。第三，文字表述通俗易懂，圖文并茂。本

本書采用理論知識、實(shí)際案例和具體操作步驟相結(jié)合的方式，對家庭理財(cái)涉及的理財(cái)產(chǎn)品、理財(cái)過程和理財(cái)技巧等進(jìn)行了詳細(xì)的講解。全書共10章，主要內(nèi)容有家庭理財(cái)?shù)臏?zhǔn)備工作、儲蓄、銀行卡、網(wǎng)絡(luò)理財(cái)、房產(chǎn)投資、保險(xiǎn)、黃金投資、遺產(chǎn)理財(cái)、債券、股票和收益等理財(cái)工具的使用。從概念到實(shí)戰(zhàn)操作步驟的講解，全方位地介紹了家庭理財(cái)?shù)母鞣N產(chǎn)品、購

本書針對中等職業(yè)教育實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)目標(biāo)，充分體現(xiàn)教學(xué)做評一體化的教學(xué)模式，使學(xué)生掌握冷菜制作和拼擺所需的基礎(chǔ)知識和基本技能，學(xué)習(xí)冷菜制作和拼擺各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng)，做到實(shí)用與夠用相統(tǒng)一，實(shí)戰(zhàn)與理論互補(bǔ)。本課程的主要任務(wù)包括：冷菜間實(shí)訓(xùn)操作的基本知識，冷菜制作的基本技法，冷菜拼擺的基本手法，常用組合冷拼和藝術(shù)冷拼

隨著全球提倡綠色餐飲精致餐飲視覺餐飲的風(fēng)潮下，食雕藝術(shù)己成為一朵奇葩。食雕將日常的飲食與雕刻藝術(shù)結(jié)合起來，為美食作了全新的詮釋。它能化平庸為神奇,使大宴小酌面目一新，為筵席和展臺增添了不少情趣和色彩。食品雕刻的美學(xué)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值的融合，也使中國傳統(tǒng)的味覺餐飲的品嘗上升到了一個新的臺階。食品雕刻藝術(shù)不再是餐桌上可有可無的

女紅是女生情感的載體，她們把心思投射在衣服紋樣和圖案上，含蓄而優(yōu)美。

初為人父母，*關(guān)心的就是孩子吃和病的問題。怎么科學(xué)地喂養(yǎng)孩子，讓孩子吃得營養(yǎng)、長得好、少生�。窟@，可真是個事兒。一群由育兒專家、兒科醫(yī)生、營養(yǎng)師和美食達(dá)人的爸爸媽媽聯(lián)合起來，親手制作兒童菜式，并配備專業(yè)的營養(yǎng)方案，好吃、好做、治未病，并且分享了實(shí)用的兒童飲食和育兒經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)孩子們遇到的健康問題進(jìn)行解疑答惑。本書全書均為

每天認(rèn)認(rèn)真真、鄭重其事地生活，就一定能觸碰到人生中的幸福。 秉承著這樣的期許，2004年早春，料理家飛田和緒、攝影師公文美和、造型設(shè)計(jì)師久保百合子、編輯高橋良枝在飯間的一次談話，成就了《日日》這樣一本以料理、器物與旅行為主的生活美學(xué)刊物，繼而有了《日日款待帖》這本十周年美食合輯。 親友間的飯局多充滿樂趣與細(xì)節(jié)中體現(xiàn)的

《低鹽健康，玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做》就是一本介紹低鹽健康的時(shí)尚腌菜，它們的制作方法都非常簡單，不管您有沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)，只需打開本書，準(zhǔn)備好對應(yīng)的材料、調(diào)料、容器，就能跟著制作過程輕松制作了，本書精心挑選了35道美味腌菜供大家學(xué)習(xí)制作。做好一罐腌菜只需要花上十幾分鐘，這樣在一段時(shí)間內(nèi)都可以隨時(shí)品嘗到用這些食材制成的風(fēng)味小菜，