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禽肉蛋實(shí)用加工技術(shù)——幫你一把富起來農(nóng)業(yè)科技叢書

禽肉蛋實(shí)用加工技術(shù)——幫你一把富起來農(nóng)業(yè)科技叢書

定  價(jià):8 元

叢書名:幫你一把富起來農(nóng)業(yè)科技叢書

        

  • 作者:趙雅芝
  • 出版時(shí)間:2013/1/1
  • ISBN:9787508213576
  • 出 版 社:金盾出版社
  • 中圖法分類:TS251.5 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:32開
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禽肉蛋在人們?nèi)粘I钪姓加兄匾匚弧1緯^詳細(xì)地介紹了禽肉蛋的形態(tài)結(jié)構(gòu),禽的屠宰加工,高分子宰加工,禽宰前宰后的檢驗(yàn),禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副產(chǎn)品的綜合利用等。本書語言簡練,通俗易懂,實(shí)用性強(qiáng),并配有插圖,適合從事禽肉蛋加工的中小型企業(yè)和個(gè)體專業(yè)人員閱讀參考。
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