《版式設計基礎與表現(xiàn)》為修訂版。講述了版式設計的基本要素，版設設計中的文字、圖形以及圖文合一的運用原則和編排形式。在原有內容的基礎上增加了主題版式設計的要求，并且更換了大量圖片，使內容更加豐富新穎。整本書內容直接切入主題，簡單明了，以大量的圖片說明問題。

《精紡毛織物生產(chǎn)技術教程》主要介紹了精紡毛織物生產(chǎn)基礎知識，準備工程各工序設備、工藝、質量、運轉管理、操作法等，織造工程的設備、工藝、質量、運轉管理、操作法等，毛織物整理（包括修呢、濕整理和干整理）等。本書重點介紹了精紡毛織物生產(chǎn)技術工人應掌握的一些基礎知識、運轉工人操作技術標準和保全保養(yǎng)工人應知應會的內容。本書可供高

《食品理化分析》共8章，*章為概述，其余章節(jié)分別介紹了食品理化分析基礎知識、食品物理性質分析、食品營養(yǎng)成分分析、食品功能成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加劑分析、食品中有毒有害物質的分析等內容。本書可作為食品科學與工程、食品質量與安全、食品工程等食品專業(yè)本科生的教材或參考書，也可作為食品從業(yè)人員的參考用書。

《毛紡工藝與設備》主要分五篇，*篇毛紡原料及毛紡紡紗系統(tǒng)，通過毛紡原料、毛紡產(chǎn)品、毛紡紡紗系統(tǒng)的基礎知識，為后介紹毛紡紡紗各工序的工藝和設備打下基礎，第二篇羊毛初步加工，介紹從原毛加工成洗凈毛所經(jīng)過的選毛、洗毛及炭化工序的工藝與設備，第三篇精梳毛紡，介紹毛條制造、前紡工程、后紡工程中的各工序的工藝和設備，第四篇粗梳毛紡

烘烤是煙葉脫水干燥過程與生理化學變化過程的協(xié)調統(tǒng)一，水分可以調控烘烤過程煙葉的生理化學變化，進而調控品質的形成，是烘烤的核心；本書主要介紹煙葉烘烤過程水分的干燥特性及其在實際生產(chǎn)過程的應用，旨在為豐富烘烤理論及提高產(chǎn)區(qū)烘烤技術提供參考。

本書系統(tǒng)研究不同糧油品種的感官、理化和加工特性，揭示了小麥、稻米、花生、油菜、燕麥、馬鈴薯等原料品質與其主要加工制品品質之間的關系，構建了加工品質評價模型，建立了加工適宜性評價方法和標準，篩選出了適宜加工方便米飯、小麥饅頭、花生蛋白、花生油、菜籽油、燕麥片、薯片等產(chǎn)品的專用品種，并建立了專用品種特征指紋圖譜，明確了糧油

本書全方位論述了啤酒發(fā)酵的相關知識，包括啤酒酵母；啤酒發(fā)酵機理；啤酒發(fā)酵設備；啤酒發(fā)酵技術；發(fā)酵車間的清洗和殺菌；啤酒的檢測及品評等內容。啤酒酵母；啤酒發(fā)酵機理；啤酒發(fā)酵設備；啤酒發(fā)酵技術；發(fā)酵車間的清洗和殺菌；啤酒的檢測及品評。

印刷術在人類文明發(fā)展歷史中發(fā)揮了重要作用。將納米科技的創(chuàng)新研究成果與古老的印刷技術相結合，為印刷產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展打開了一扇新的大門，將繼續(xù)書寫印刷術的傳奇。本書主要介紹了納米綠色印刷技術的發(fā)展及其應用，以專業(yè)的視角和通俗易懂的語言，全面系統(tǒng)地闡述了“綠色制版、綠色版材、綠色油墨”的完整納米綠色印刷原理與材料體系，歸納總結

作為食品行業(yè)內的專業(yè)人士，本書作者總結了存在于食品企業(yè)內部的與食品安全相關的合規(guī)、培訓等問題。尤其是結合對實務的觀察和反思，作者指出了當下倚重食品科學來改善食品安全的思維慣性和由此帶來的效率、效益損失。相應的，通過介紹既有的有關行為科學的社會、經(jīng)濟理論及其應用，作者也對如何解決存在于食品行業(yè)內的合規(guī)、培訓問題給出了因應

本書簡要介紹了顏色的基礎知識和CorelDRAW軟件的功能和使用，詳細介紹了服飾的設計要素、各種風格的服飾的顏色的選擇和搭配以及用軟件表達的實例，同時，對服飾常用材料與結構作一個簡單介紹。本書適宜從事服飾設計的專業(yè)人士使用。

《立體裁剪基礎事典》從立體裁剪的基礎知識、原型理論、成衣操作范例和創(chuàng)新設計應用四個方面，循序漸進地解析了服裝立體裁剪的知識體系和操作技能。書中的成衣操作范例部分，詳細介紹襯衫、裙裝、外套、連衣裙、大衣等各類款式的實際操作步驟，引導學生在規(guī)范化處理結構的同時，又能形象地把握立裁中“型”的塑造。創(chuàng)意設計應用部分，通過獨特的

本書是介紹手串選購的科普圖書，詳細介紹了琥珀、水晶、翡翠、和田玉等寶石手串的選購，同時，介紹了黃花梨等名貴木材手串，簡單介紹了桃核、貝殼等個性化手串的選購，同時，介紹了各種材質的混搭及注意事項。 本書適宜一般的手串愛好者以及消費者參考

《服飾圖案設計與應用》一書系統(tǒng)介紹了服飾圖案的基本概念和特征、構成與設計、電腦操作、表現(xiàn)技法、應用與創(chuàng)新等內容，對于提高服飾圖案的認知能力會起到一定的積極作用。本書在編寫過程中，既注重理論的系統(tǒng)性、科學性、條理性，更加注重專業(yè)性、實用性和可操作性，使理論與實踐相結合，技術與藝術相結合，符合現(xiàn)代藝術設計專業(yè)工學結合的實踐

本手冊依據(jù)GB2760-2014對食品類型的分類方法中的蛋白飲料類的6個系列進行編寫，除介紹蛋白飲料生產(chǎn)技術外，還對食品蛋白質及蛋白飲料做了必要的闡述。手冊中對每類蛋白飲料，均依據(jù)國家、行業(yè)有關標準和法規(guī)，按照產(chǎn)品特征及定義、產(chǎn)品配料與配方、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)線及設備、關鍵工藝控制參數(shù)、產(chǎn)品質量標準、生產(chǎn)操作規(guī)程、生產(chǎn)

本書簡述了果蔬花卉加工基礎知識，重點介紹了果蔬花卉的保鮮與鮮切、干制與制粉、制汁與釀造、糖制與腌制、功能成分精深加工以及加工廢棄物的處理利用等內容。本書可供從事果蔬花卉深加工的企業(yè)、高等教育及大專院校和科研院所的相關人員閱讀和參考。

本書以全彩色圖解的形式，選用大量符合時尚流行趨勢的新款式、新工藝、新技法，根據(jù)服裝品種、特征分門別類地針對經(jīng)典服裝裁剪與工藝制作進行全步驟翔實講解，并且為每一步驟拍攝了相應照片，幫助讀者輕松學習和借鑒。全書內容包括：裁剪縫制基礎；基礎原型制作；裙子裁剪與制作；褲子裁剪與制作；襯衫裁剪與制作；中式服裝裁剪與制作；大衣裁剪

本書從有關新食品熱點問題出發(fā)，介紹了新食品原料分類、概述、中英文名稱、基本信息、生產(chǎn)工藝等相關內容，對新食品有關的政策法規(guī)、新食品原料及相關特征進行了闡述和分析。此外，列出了預包裝食品標簽通則，并將歷年來衛(wèi)生主管部門對新食品原料的有關說明、通知、公告、批復、復函等文件內容，以原文件格式列出。

本教材以西餐發(fā)展演變和中外西餐歷史沿革為切入點，簡述了世界著名西餐的特點，逐步進入西餐各典型工作崗位模塊的教學任務，通篇體現(xiàn)具體的崗位工作程序。本教材是以真實工作任務和真實工作情境為背景，為學生營造“現(xiàn)場第一線”工作氛圍；以強調廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”教材。教材的編者以高�！半p師”素質教

本書以經(jīng)濟學、公共管理學理論為指導，認真借鑒國內外已有研究成果，在對我國食品安全監(jiān)管體系進行闡述的基礎上，對國內食品安全監(jiān)管績效影響因子進行了假設和驗證，主要包含：監(jiān)管體制的完善性、監(jiān)管制度的完善性、監(jiān)管技術支撐的完善性、監(jiān)管環(huán)境的完善性、監(jiān)管資源投入的完善性、監(jiān)管法律法規(guī)的完善性等。在借鑒政府評估理論的基礎上，對政府

本書以過程解析理論、能效評價方法為主線，面向產(chǎn)業(yè)應用，總結作者在干燥解析理論方面多年來的研究成果。全書包括糧食干燥科學及解析基礎和深床干燥解析法兩篇，共分8章。主要包括糧食水分結合形式的介紹，熱物理特性、結構特征的理論表達，水分結合能、干燥動力學與傳熱、傳質過程的模型解析，不同干燥工藝過程的分析解及其解析方法，干燥系統(tǒng)