91精品久久久无码午夜福利,免费a级毛片无码av

《食品理化分析》共8章，*章為概述，其余章節(jié)分別介紹了食品理化分析基礎(chǔ)知識(shí)、食品物理性質(zhì)分析、食品營養(yǎng)成分分析、食品功能成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加劑分析、食品中有毒有害物質(zhì)的分析等內(nèi)容。本書可作為食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品工程等食品專業(yè)本科生的教材或參考書，也可作為食品從業(yè)人員的參考用書。

民以食為天，食品與人類有著密切的關(guān)系。食品的質(zhì)量不僅關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，更關(guān)系到人們的健康。食品理化分析是研究各種食品組成成分的分析檢測(cè)原理、分析方法，進(jìn)而評(píng)價(jià)食品品質(zhì)的技術(shù)性學(xué)科。近年來，食品理化分析發(fā)展迅速，并在食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量與安全等領(lǐng)域里的應(yīng)用越來越廣泛，是一門食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。br 本書由徐州工程學(xué)院劉輝、鄭州輕工業(yè)學(xué)院張華和徐州工程學(xué)院唐仕榮擔(dān)任主編，鄭州輕工業(yè)學(xué)院閆溢哲、天津農(nóng)學(xué)院尤玲玲、淮陰工學(xué)院趙詳杰和徐州工程學(xué)院張建萍共同編寫。本書內(nèi)容共分為八章，主要針對(duì)食品物理性質(zhì)、食品營養(yǎng)成分、食品功能成分、食品成分功能特性、食品添加劑、食品中有毒有害物質(zhì)等進(jìn)行分析。全書各章節(jié)編寫人員如下：徐州工程學(xué)院劉輝編寫第一章、第二章、第三章；鄭州輕工業(yè)學(xué)院閆溢哲編寫第四章第一節(jié)至第三節(jié)；鄭州輕工業(yè)學(xué)院張華編寫第四章第四節(jié)至第七節(jié)；淮陰工學(xué)院趙詳杰編寫第五章、第八章；天津農(nóng)學(xué)院尤玲玲編寫第六章；徐州工程學(xué)院唐仕榮編寫第七章。徐州工程學(xué)院張建萍老師在資料收集、插圖制作方面提供了素材。本書編寫及時(shí)貫徹新版食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)緊跟食品科學(xué)研究前沿，具有實(shí)用、規(guī)范、新穎的特點(diǎn)。內(nèi)容上著重介紹測(cè)定原理、操作方法及操作中的注意事項(xiàng)，同時(shí)注重知識(shí)結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)完整性和合理性。為了提高讀者的理解和掌握能力，本書在各章節(jié)前有重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)，各章節(jié)后有思考題。書中既詳細(xì)介紹了傳統(tǒng)的食品分析方法，也介紹了最新的檢測(cè)技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，有助于讀者更好地了解食品檢測(cè)科學(xué)前沿技術(shù)。本書可作為高等院校食品類相關(guān)專業(yè)本科教材用書，也可作為相關(guān)專業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)、管理人員參考用書。食品分析內(nèi)容廣泛，方法多種多樣，我們盡可能選取具有代表性的分析方法進(jìn)行介紹，書中難免有錯(cuò)誤和疏漏之處，敬請(qǐng)諒解。

你還可能感興趣

我要評(píng)論