本書將“小吃”詮釋成了家鄉(xiāng)的味道，童年街頭巷尾的叫賣聲，放學(xué)回家媽媽燒的飯菜香，還有記憶里外婆做香餑餑的背影。濃濃的思念和感動(dòng)的溫馨貫穿全書。看這本書不僅是學(xué)做小吃、學(xué)做菜，更是品味一種記憶和一種味道。真正將一本普通的菜譜做出了文藝氣息。全書分為五個(gè)主要部分，分別為面條、餅類、家常菜和各類小吃。菜量豐富，步驟詳細(xì)，成品

本書共分為10個(gè)項(xiàng)目24個(gè)任務(wù)，內(nèi)容涉及餐飲服務(wù)與管理概論、餐廳服務(wù)與管理、宴會(huì)管理、菜單管理、餐飲原料管理、廚房管理、餐飲部主要崗位的崗位職責(zé)、餐廚管理專業(yè)英語(yǔ)、餐飲部業(yè)務(wù)表單、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲的要求等。本書是中等職業(yè)教育中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，適合中餐烹飪營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的參考書籍，也可以作

《老楊拿手家常菜》一書是作者綜合味道、外觀以及網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊量排名精挑細(xì)選的，深受喜愛(ài)的家常菜匯總。按照肉菜、海鮮、蔬菜、主食和自制美味5章，分別介紹了多種深受大眾喜愛(ài)的菜肴，并加入了作者的創(chuàng)新搭配。每個(gè)實(shí)例還配有小貼士，讓讀者在實(shí)踐時(shí)更加得心應(yīng)手。圖文并茂，做法詳細(xì)。

《老楊拿手家常菜》是作者綜合味道、外觀以及網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊量排名精挑細(xì)選的，深受喜愛(ài)的家常菜匯總。按照肉菜、海鮮、蔬菜、主食和自制美味5章，分別介紹了多種深受大眾喜愛(ài)的菜肴，并加入了作者的創(chuàng)新搭配。每個(gè)實(shí)例還配有小貼士，讓讀者在實(shí)踐時(shí)更加得心應(yīng)手。圖文并茂，做法詳細(xì)。

口味多元富變化：本書由營(yíng)養(yǎng)師把關(guān)、料理名廚親自示范，內(nèi)容從簡(jiǎn)單易學(xué)的炒飯、燴飯，到加入各種變化的焗飯、燉飯、蒸拌飯和煲飯，口味包羅萬(wàn)象。大廚親授烹飪秘訣：深入講解做“好飯”的技巧及運(yùn)用天然食材巧手變出營(yíng)養(yǎng)可口的一餐飯的技巧，讓平凡的個(gè)人簡(jiǎn)餐也有不一樣的新風(fēng)味！營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示一目了然：琳瑯滿目的飯料理，每道皆有清晰的食譜解說(shuō)、

本以《高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》為依據(jù)，以行業(yè)適用、必須、夠用為基礎(chǔ)，緊緊把握高等職業(yè)教育所特有的可操作性和實(shí)用性等特點(diǎn)，突出實(shí)踐教學(xué)，重視素質(zhì)培養(yǎng)。主要內(nèi)容包括緒論、烹調(diào)工藝預(yù)備、初加工工藝、分割及其成型工藝、組配工藝、烹制工藝、調(diào)和工藝、熱菜烹調(diào)工藝、冷菜烹調(diào)工藝、造型與盛裝工藝、宴席烹調(diào)工藝、烹調(diào)工藝的標(biāo)

郝志闊主編的這本《粵菜烹調(diào)工藝》結(jié)合近年來(lái)我國(guó)烹調(diào)工藝學(xué)理論與實(shí)踐的發(fā)展變化，以及高等職業(yè)教育教材改革創(chuàng)新的理論，根據(jù)中式粵菜烹調(diào)師職業(yè)崗位任職要求和烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，是學(xué)校與行業(yè)、企業(yè)共同研發(fā)的緊密結(jié)合烹調(diào)工藝實(shí)際的專業(yè)教材。本書全面闡述了粵菜廚房崗位的分工情況及各崗位所需的專業(yè)知識(shí)與技能。其主要內(nèi)容包括粵菜概

0~3歲是人生成長(zhǎng)的重要階段，此時(shí)期的寶寶不論在自體的照顧還是習(xí)慣的培養(yǎng)、智力的提高、情緒的處理等等方面都會(huì)出現(xiàn)一些難題，使父母煩惱、困惑。作為父母親，必須了解自己孩子的個(gè)性與特長(zhǎng)，必須明白該以什么樣的方式培養(yǎng)孩子、實(shí)施家庭教育及如何發(fā)揮孩子才能等一系列的問(wèn)題。本書有針對(duì)性地對(duì)這些問(wèn)題通行通俗、易懂、簡(jiǎn)要的圖解式說(shuō)明、

0~3歲是人生成長(zhǎng)的重要階段，此時(shí)期的寶寶不論在自體的照顧還是習(xí)慣的培養(yǎng)、智力的提高、情緒的處理等等方面都會(huì)出現(xiàn)一些難題，使父母煩惱、困惑。作為父母親，必須了解自己孩子的個(gè)性與特長(zhǎng)，必須明白該以什么樣的方式培養(yǎng)孩子、實(shí)施家庭教育及如何發(fā)揮孩子才能等一系列的問(wèn)題。本書有針對(duì)性地對(duì)這些問(wèn)題通行通俗、易懂、簡(jiǎn)要的圖解式說(shuō)明、

本書結(jié)合教育部職成司關(guān)于建設(shè)國(guó)家示范性職業(yè)院校的相關(guān)建設(shè)任務(wù)，建設(shè)數(shù)字化資源共建共享之專業(yè)精品課程的任務(wù)，開(kāi)設(shè)了《美發(fā)基礎(chǔ)》專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)精品課程。本書和美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)課程配套使用，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與課堂教學(xué)的同步。?本項(xiàng)課程是中等職業(yè)學(xué)校美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)的一門專業(yè)課程。它的主要任務(wù)是：教給學(xué)生美發(fā)的基本知識(shí)，訓(xùn)練