本書借助理論辨析與案例分享，闡述了我國食品安全監(jiān)管與合規(guī)實(shí)踐中存在的10個(gè)問題，并結(jié)合良好的實(shí)踐案例，提出改進(jìn)合規(guī)、優(yōu)化監(jiān)管的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。這10個(gè)問題包括如何促進(jìn)合規(guī)共識、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控、夯實(shí)過程管理、實(shí)現(xiàn)全程控制、創(chuàng)新監(jiān)督抽檢、改善食品營養(yǎng)、提升餐飲規(guī)范、管理進(jìn)口食品、發(fā)揮專家作用、重視律師參與。同時(shí)，本書通過“他山之石

本書系統(tǒng)分析了食品加工單元的操作原理及實(shí)用技術(shù)，主要包括食品微細(xì)化、食品分離、食品濃縮與結(jié)晶、食品熱處理、食品膨化、食品干燥等，最后對現(xiàn)代食品生物技術(shù)及應(yīng)用進(jìn)行了探討。

本書以迷人的視角追溯了酸奶的豐富歷史，從新石器時(shí)代最早的酸奶覺醒到如今的酸奶現(xiàn)象。這本書深入研究了酸奶的營養(yǎng)特性，分析了世界范圍內(nèi)的消費(fèi)，探討了酸奶的新發(fā)展，包括非乳制品的品種，在中國、歐洲和北美的影響。科學(xué)的研究和實(shí)用的指導(dǎo)能夠幫助讀者更好地了解大量的酸奶產(chǎn)品。最后，書中還詳細(xì)介紹了如何自制酸奶，提供了令人垂涎三尺的

尋訪茶的源頭那里不僅有茶味，還有歷史之味文化之味，民族之味，藝術(shù)之味本真之味，人生之味，自然之味 幸福并不那么特別，幸福就在每天的陽光下，每一次的呼吸中，每一口的茶香里，自然而然，與生俱來。

. 《山榮醬道》是《山榮說透醬酒》的升級版。從作者公開發(fā)表的上百篇醬酒文章中精選而成。全書共分為18個(gè)章節(jié)，從產(chǎn)區(qū)、博弈、傳統(tǒng)、工藝、品位、品牌、品質(zhì)、營銷、品評、數(shù)據(jù)、認(rèn)知、文化、禮儀、美學(xué)、工匠、酒史、滋味等角度論說醬香之道，專門寫給那些想更了解醬酒，并且已經(jīng)深切地認(rèn)識到喝醬酒是遠(yuǎn)比學(xué)習(xí)醬酒更有趣的人。

《讓鉤編更好玩！無限創(chuàng)意花樣圖集》以10cm左右的花片尺寸為中心，介紹了可以無限享受編織樂趣的41件完美的鉤編作品，同時(shí)刊登了有效使用各種主題圖案的創(chuàng)意作品�；�礎(chǔ)花樣圖案分為三角形、四邊形、六邊形和長方形，作品介紹了被子、包袋、室內(nèi)鞋和迷你坐墊等13件豐富多樣編織作品。為了讓初學(xué)者也能安心編織，書后附有步驟清晰的重點(diǎn)課

《完美牛排烹飪指南》是一本簡單實(shí)用的牛排烹飪書。如何在自己的廚房里烹制出餐廳品質(zhì)的牛排？影響牛排味道的關(guān)鍵因素有哪些？如何恰到好處地把握牛排的品種、質(zhì)地、烹調(diào)方法和加熱時(shí)長？在這本書中你都可以找到答案。書中清晰地說明了65種牛排相關(guān)的美味食譜，幫助您掌握燒制、煙熏，甚至是油炸的烹飪技術(shù)，還貼心介紹了牛排配菜和醬料的搭配

如何讓孩子吃得香、睡得好、少生病、長得高，這幾乎是所有家長的養(yǎng)育難題。病從口入，身體食養(yǎng)，本書作者團(tuán)隊(duì)羊爸爸，十年來就專注于順時(shí)養(yǎng)生、小兒食療，提倡從孩子的日常飲食入手，順應(yīng)自然節(jié)氣，逐步提高孩子的各項(xiàng)身體機(jī)能。這是一本專為中國家長定制的養(yǎng)生育兒書，書中精選50篇實(shí)用調(diào)養(yǎng)方法，50余個(gè)養(yǎng)生食譜，養(yǎng)育方案覆蓋一年四季二十

隨著時(shí)代的發(fā)展，很多東西都會行將消失，但是菜市場不會，因?yàn)椴耸袌隼镅b的是人類文明的過去與將來。《菜市場里有萬物》是首套原創(chuàng)菜市場主題兒童繪本，圍繞中國主題的菜市場展開，介紹了百種中國道地食物。主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富：桂冠童書編輯團(tuán)隊(duì)最新力作，科普達(dá)人作者下場吃喝，熱門水彩畫師還原食物本真，《舌尖上的中國》《風(fēng)味人間》美食顧問

本書根據(jù)現(xiàn)代泡菜生產(chǎn)工藝所涉及的主要機(jī)械設(shè)備先后順序編著而成。全書包括泡菜生產(chǎn)概述以及清洗切分設(shè)備、脫鹽脫水設(shè)備、拌料設(shè)備、密封包裝設(shè)備、殺菌冷卻設(shè)備、整形除水設(shè)備、在線檢測設(shè)備、打包裝箱噴碼設(shè)備、裝卸設(shè)備、傳輸設(shè)備等15個(gè)任務(wù)，共16部分。其中，第一部分為泡菜生產(chǎn)概述，簡要介紹現(xiàn)代泡菜的生產(chǎn)工藝流程、操作要點(diǎn)及生產(chǎn)需