序言
我小時(shí)候是在福建山村長(zhǎng)大的。
還記得稻谷拔節(jié)的那些日子，山谷里，午后或傍晚，走在稻田邊，稻谷拔節(jié)的聲音，喀喀喀喀，清脆嘹亮，悅耳動(dòng)聽(tīng)，生機(jī)勃勃，與小溪里流水的聲音、蟲(chóng)兒的鳴叫聲融成一片。
上學(xué)后，從《荀子·天論》讀到列星隨旋，日月遞炤，四時(shí)代御，陰陽(yáng)大化，風(fēng)雨博施，萬(wàn)物各得其和以生，各得其養(yǎng)以成，不見(jiàn)其事而見(jiàn)其功，夫是之謂神，意思是說(shuō)日升月降相互交替照耀，四季輪流控制著節(jié)氣，萬(wàn)物各自得到和氣而產(chǎn)生，各自得到滋養(yǎng)而成長(zhǎng)，這就是大自然的奇妙之處。
我們與萬(wàn)物一起，順應(yīng)四季，身心滋養(yǎng)，順勢(shì)生長(zhǎng)。
春，田里可以采摘到鼠曲草，鮮嫩的葉片可以和糯米一起，做清明粑粑。包一些紅糖做夾心，鍋里放點(diǎn)兒豬油，兩面煎到微微焦黃，好香好香。
夏，是草木繁茂、谷物抽穗、萬(wàn)物生長(zhǎng)茂盛的季節(jié)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》寫(xiě)道夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)，而我的記憶里，是山谷里的蟬鳴聲，是河塘里碧綠的蓮蓬，是成片的稻田與耀眼的金黃。
秋，我聽(tīng)到的是打谷機(jī)鏗鏗的聲響，感受到的是扛稻谷時(shí)谷穗在脖子部位劃出血痕后的刺痛。秋風(fēng)拂面，山里可以采摘到很多野生的莓果，筷子頭左右大小，紫紫紅紅的，可以抓一大把塞到嘴里吃，很甜，連牙齒都會(huì)被染成紫紅色。
冬，我嘗到的是好甜好甜的南瓜。田園里，會(huì)留幾個(gè)大南瓜到霜降，打了霜后，再摘下抱回家，切下一大塊蒸了吃。大把的南瓜子都漿到木板墻壁上，風(fēng)干，待來(lái)年當(dāng)種子用。
春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，四季循環(huán)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到天食人以五氣，地食人以五味，美食則源于我們對(duì)生活的熱愛(ài)。中醫(yī)，則在這樣的熱愛(ài)上，增加了一份厚實(shí)的關(guān)愛(ài)。食物的本味，用心體會(huì)，加上藥食同源，食材源自天地的一股清靈能量，基于中醫(yī)的思維，我們可以搭配出能更好地支持到每個(gè)人身心健康的菜譜。
在二十四個(gè)節(jié)氣里，順應(yīng)天時(shí)，照應(yīng)身心，我們細(xì)細(xì)調(diào)整，務(wù)求這樣的護(hù)佑，不多一分，也不少一分。我們，一直都值得擁有食物之美，以及食物的養(yǎng)護(hù)與療愈力量。
楊千棟（羊爸爸）