本教材共分為八章。內(nèi)容包括發(fā)酵食品中碳水化合物的測定、發(fā)酵食品中蛋白質(zhì)類化合物的測定、發(fā)酵食品中脂類物質(zhì)的測定、發(fā)酵食品中風(fēng)味物質(zhì)的檢測、發(fā)酵食品及原料中功能性成分的檢測、發(fā)酵食品及原料中有害物質(zhì)的檢測、發(fā)酵食品中有害微生物的檢測、發(fā)酵食品及原料中轉(zhuǎn)基因成分的快速檢測，涉及發(fā)酵酒、發(fā)酵調(diào)味品、發(fā)酵乳制品和發(fā)酵果蔬制品等

本書是基于編者團隊近年野外調(diào)查的一手成果，在對歷史資料和標本全面收集和整理基礎(chǔ)上編寫而成的。本書共收錄種子植物6208種（包括種下單元），分屬209科1644屬，其中裸子植物9科66種，被子植物200科6142種。書中收錄了原生物種和逸野歸化類群，同時收錄有少量重要和常見的栽培植物，但暫不收錄大多數(shù)近年來引種的園林園藝

本書收錄了城南森林公園內(nèi)野生和栽培植物共445種(包括種下等級，其中野生植物383種，栽培植物62種)，對每種植物簡要地描述了識別形態(tài)特征、分布等，大部分植物附彩色照片。

《生物大驚奇》

本書針對海洋生態(tài)學(xué)的發(fā)展熱點，從逆境生理生態(tài)學(xué)及群落演替、地球化學(xué)生態(tài)學(xué)及群落演替、生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能及健康評價、修復(fù)生態(tài)學(xué)基本理論等角度詮釋海洋生態(tài)系統(tǒng)退化的機制、修復(fù)原理，并以海洋生態(tài)系統(tǒng)退化特征及生態(tài)修復(fù)的案列為實例，講述海洋生態(tài)修復(fù)的工程實踐，進而具備海洋修復(fù)生態(tài)學(xué)的理論框架、解決海洋生態(tài)修復(fù)工程問題的能力。

本書以圖文并茂的方式，從植物群落、個體、器官及局部等多層次多視角展示植物形態(tài)特征、生境特點，還對植物的用途、保護級別等做了交代。共收錄構(gòu)成保護區(qū)植物區(qū)系的植物101科311種。其中，水杉MetasequoiaglyptostroboidesHuetCheng、銀杏GinkgobilobaL.、東北紅豆杉Taxuscus

為什么昆蟲永遠也長不大？為什么山羊會上樹？動物世界宏大又奇妙，有許許多多人類的未知。本書以問題引導(dǎo)讀者，作者憑借豐富的科學(xué)知識和專業(yè)素養(yǎng)，展開了具有科學(xué)性、趣味性的回答，

本書共3章，第1章分析了企業(yè)對生物多樣性的依賴和影響、企業(yè)參與生物多樣性保護的主要動力及企業(yè)實踐特點、信息披露現(xiàn)狀。第2章介紹了中國企業(yè)參與生物多樣性保護的機制、平臺與策略。第3章分別選取了電力、石油化工等行業(yè)企業(yè)促進生物多樣性保護的“主流化”實踐，并通過案例分享企業(yè)應(yīng)用國際前沿的自然資本核算方法評估企業(yè)對自然的影響與

為什么蟠桃的形象經(jīng)常會出現(xiàn)在生日蛋糕上？鐵扇公主的芭蕉扇真的是用芭蕉的葉子做的嗎？有沒有像螢火蟲一樣能發(fā)光的植物呢……中國古代有很多口口相傳的、有趣的神奇植物值得我們?nèi)ヌ剿鳌１緯�打破人文與科學(xué)的界限，從文學(xué)、自然、民俗、神話等方面介紹中國傳統(tǒng)文化中的37種神奇植物，配有100余幅精美手繪彩圖，幫助你了解神奇植物背后的文

膜計算旨在從生物細胞中抽象計算模型，具有良好的分布式結(jié)構(gòu)和強大的并行性。本書是基于生物學(xué)中的細胞進化機制，以形式語言與自動機理論為基礎(chǔ)，重點研究建立更加符合生物實際的新模型，最終實現(xiàn)建立容錯性能更好的計算系統(tǒng)。主要內(nèi)容包括，膜計算基礎(chǔ)、基于促進劑的時間活性膜P系統(tǒng)、膜上帶蛋白的時間膜系統(tǒng)、基于通訊規(guī)則的類組織時間