這是一場啤酒盛典， 講述了啤酒中蘊(yùn)含的科學(xué)、歷史，及其對(duì)人類文化的影響！ 從古老的美索不達(dá)米亞平原釀酒傳統(tǒng)到復(fù)興美國的啤酒工藝，羅布·德薩勒和伊恩·塔特索爾細(xì)讀歷史記錄，攜手周游世界，從動(dòng)物行為學(xué)、生態(tài)學(xué)、歷史學(xué)、考古學(xué)、化學(xué)、社會(huì)學(xué)、法律學(xué)、遺傳學(xué)、生理學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)等不同角度，為我們講

廣東風(fēng)味小吃選材廣博、品種豐富、制作精良，具有濃郁的地方特色，較好地突出和反映了廣東的物質(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌。廣東省粵菜師傅工程叢書之《廣東風(fēng)味小吃》在廣東省人力資源和社會(huì)保障廳的指導(dǎo)下，由廣東省職業(yè)技術(shù)教研室組織專家編撰。 《廣東風(fēng)味小吃》以塑造和推廣粵菜師傅大眾文化為編寫目標(biāo)，在廣府菜、潮菜、客家菜三大菜系的框架下，有

本書以上海市靜安區(qū)婦幼保健所線上課堂的高頻提問和公眾號(hào)微信推送的內(nèi)容為基礎(chǔ)，精選出五大板塊，采用問答的方式展開。主要內(nèi)容包括優(yōu)生優(yōu)育篇（孕期營養(yǎng)出生缺陷預(yù)防）、護(hù)理操作篇（新生兒孕期）、喂養(yǎng)篇（母乳喂養(yǎng)輔食添加營養(yǎng)素介紹）、防病篇（兒童常見傳染病口腔問題過敏等）、家庭養(yǎng)育環(huán)境篇（發(fā)育各月齡段特點(diǎn)、語言、意外傷害防護(hù)等）

《四口吃遍江戶》是日本飲食文化研究專家飯野亮一的代表著作。壽司、天婦羅、蕎麥面與鰻魚，被譽(yù)為江戶美食四大天王萬國無雙的江戶之味，誕生于江戶街頭，在充滿煙火氣的市井中發(fā)展成為今天我們所熟悉的形態(tài)，并成為日本飲食文化的代表。 在書中作者援引大量一手史料，細(xì)致梳理了這四種蕞具代表性的食物從誕生、發(fā)展，到形成今日形態(tài)的整個(gè)過程

對(duì)于吃的執(zhí)著，中國人罕有對(duì)手！而美食背后，則是悠長歷史、山川湖海、四季物候、儀式人情，更是對(duì)生活樸素又真摯的熱愛。 本書從菜、肉、魚、禽、豆、米、面等七大食物類別出發(fā)，選取有代表性和煙火氣的55道靈魂美食，配合以14篇飯桌觀察、6地（北京/上海/南京/揚(yáng)州/蘇州/成都）市集采風(fēng)以及800余幅現(xiàn)場攝影作品，呈現(xiàn)嘈雜聲色與

本書為上海旅專出品，上海市高職高專雙一流專業(yè)規(guī)劃教材、全國旅游高等院校精品課程系列教材之一。內(nèi)容涉及中餐烹調(diào)技藝的生產(chǎn)工藝14個(gè)模塊內(nèi)容，各模塊又分項(xiàng)目。從模塊導(dǎo)讀、能力培養(yǎng)、知識(shí)拓展三個(gè)方面介紹模塊內(nèi)容，從案例導(dǎo)入給予學(xué)生具象的認(rèn)識(shí)，并注明資料來源，案例分析中列出相關(guān)的思考問題，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)思考。每個(gè)項(xiàng)目后面有知

《風(fēng)格之書》是一本時(shí)尚文化讀物，也是一本寫給任何年齡階段女性的風(fēng)格指南。現(xiàn)在的時(shí)尚圈正在經(jīng)歷一場革命：時(shí)尚不再屬于年輕人，時(shí)尚與年齡無關(guān)�；瘖y品公司、時(shí)裝集團(tuán)都開始雇用各種年紀(jì)的明星、模特為其代言，而不只是那些充滿青春活力的女孩。 作為知名時(shí)尚從業(yè)者、購物達(dá)人，艾莉森·沃爾什分享了多年來在時(shí)尚雜志工作中學(xué)

四季滋補(bǔ)湯

本書囊括了壽司、懷石料理、天婦羅、丼、面、鍋料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、鄉(xiāng)土料理、和果子、日本酒在內(nèi)的13種重點(diǎn)日料，告訴你什么值得吃和到底應(yīng)該怎么吃。同時(shí)對(duì)食物來源、種類、構(gòu)成、吃法等逐步滲透，還有餐廳推薦和作者的親身食記，豐富全面，由淺入深，從日料小白直接變身日料達(dá)人。

中國人的雅致飲食文化，在江南的餐桌上，追溯中國傳統(tǒng)風(fēng)度。10余年前，英國美食作家扶霞愛上了江南和這里卓絕的美食文化，和她對(duì)四川的熱戀一樣熾熱。接下來的多年中，她常常回到這里，尋訪專業(yè)廚師、民間高手、路邊攤的美食掃地僧和鄉(xiāng)野農(nóng)人，記錄故事、學(xué)習(xí)菜肴、品嘗人間至味。在這片北至揚(yáng)州、南至杭州、東至上海、西至南京的區(qū)域里，扶霞