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食品安全與質量控制

食品安全與質量控制

定  價:44 元

叢書名:高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材

        

  • 作者:李威娜,羅通彪 編
  • 出版時間:2013/9/1
  • ISBN:9787562937210
  • 出 版 社:武漢理工大學出版社
  • 中圖法分類:TS207.7 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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 《食品安全與質量控制/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》是根據(jù)《關于全面提高高等職業(yè)教育教學的若干意見》和《關于加強高職高專教育教材建設的若干意見》的精神,結合食品類專業(yè)高職高專人才培養(yǎng)模式而編寫的。本書突出職業(yè)能力和實踐能力的培養(yǎng),論述了食品質量管理的知識、食品安全性影響因素、食品質量安全市場準人制度與QS證申辦、ISO 9000質量管理體系的建立與實踐、GMP、SSOP、HACCP等內容。
  《食品安全與質量控制/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》可作為高職高專食品類專業(yè)及相關專業(yè)的教材,還可作為食品生產企業(yè)、技術人員的參考用書及培訓教材。
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