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食品質(zhì)量管理(第二版)(楊國偉)

食品質(zhì)量管理(第二版)(楊國偉)

定  價:49.8 元

        

  • 作者:楊國偉、夏紅 主編
  • 出版時間:2019/9/1
  • ISBN:9787122342737
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.7 
  • 頁碼:282
  • 紙張:
  • 版次:02
  • 開本:16開
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讀者對象:本教材適合食品類相關(guān)專業(yè)的師生作為教材使用,也可供相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員和管理人員參考。

《食品質(zhì)量管理》(第二版)采用案例引導(dǎo)的形式,設(shè)計了食品質(zhì)量管理概述、質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作、食品質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量保持、質(zhì)量管理七種工具、食品現(xiàn)場質(zhì)量管理、危害分析及關(guān)鍵控制點、ISO 9000標準質(zhì)量體系、食品安全質(zhì)量管理和食品質(zhì)量管理的發(fā)展趨勢10個項目,所選內(nèi)容突出專業(yè)性、職業(yè)性、實用性和針對性。編寫過程中還配套建設(shè)了豐富的立體化教學(xué)資源,可從www.cipedu.com.cn免費下載。
本教材適合食品類相關(guān)專業(yè)的師生作為教材使用,也可供相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員和管理人員參考。
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