本書利用傳統(tǒng)村落中的文獻(xiàn)資料、調(diào)查數(shù)據(jù)和飲食體驗(yàn)，從不同地區(qū)的飲食與儀式講起，既有對普通人生活信仰的禮贊，又蘊(yùn)含美食背后強(qiáng)大的人文力量。編寫團(tuán)隊(duì)希望借此能夠更好地促進(jìn)非物質(zhì)文化的發(fā)展和傳承，振奮民族精神，堅(jiān)定文化自信，激發(fā)傳統(tǒng)村落文化創(chuàng)新創(chuàng)造活力。
封面
版權(quán)信息
編委會
序言
第一部分 概述
第一章 中國鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食儀式表現(xiàn)
第一節(jié) 鄉(xiāng)村食味
第二節(jié) 鄉(xiāng)村食俗
第三節(jié) 鄉(xiāng)村食觀
第二章 中國鄉(xiāng)村傳統(tǒng)節(jié)日的飲食儀式
第一節(jié) 鄉(xiāng)村傳統(tǒng)節(jié)日飲食儀式的構(gòu)成
第二節(jié) 鄉(xiāng)村傳統(tǒng)節(jié)日食俗的發(fā)展與流變
第二部分 中國鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式的區(qū)域特征
第三章 華東地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 自然條件與物產(chǎn)
第二節(jié) 華東地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第四章 華南地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 地理位置與自然環(huán)境
第二節(jié) 華南地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第五章 華中地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 自然條件與物產(chǎn)
第二節(jié) 華中地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第六章 華北地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 自然條件與物產(chǎn)
第二節(jié) 華北地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第七章 西北地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 自然條件與物產(chǎn)
第二節(jié) 西北鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第八章 西南地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 自然條件與物產(chǎn)
第二節(jié) 西南地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第九章 東北地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 自然條件與物產(chǎn)
第二節(jié) 東北地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第十章 港澳臺地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第一節(jié) 自然條件與物產(chǎn)
第二節(jié) 港澳臺地區(qū)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式
第三部分 中國鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式的保護(hù)、傳承與發(fā)展
第十一章 保護(hù)與傳承的內(nèi)容
第一節(jié) 發(fā)展原則
第二節(jié) 保護(hù)與傳承的內(nèi)容
第十二章 中國鄉(xiāng)村傳統(tǒng)飲食與儀式面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇
第一節(jié) 困境和挑戰(zhàn)
第二節(jié) 發(fā)展機(jī)遇
第十三章 發(fā)展思路和策略建議
第一節(jié) 發(fā)展思路
第二節(jié) 發(fā)展策略建議
參考文獻(xiàn)
后記
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