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不流血的革命 素食主義文化史 中信出版社

不流血的革命 素食主義文化史 中信出版社

定  價:78 元

        

  • 作者:[英] 特里斯特拉姆.斯圖爾特 著,丘德真 李靜怡 王汐朋 譯
  • 出版時間:2020/7/1
  • ISBN:9787521716214
  • 出 版 社:中信出版社
  • 中圖法分類:TS971.2 
  • 頁碼:496
  • 紙張:輕型紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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  對于古往今來的許多人來說,不吃肉是一個既定事實(shí):對于他們來說,肉類食物太稀少或太昂貴了。而在那些能夠負(fù)擔(dān)得起吃肉的人當(dāng)中,也有許多人選擇不吃肉,原因則各不相同。


  本書就追溯了17世紀(jì)以來素食主義觀念在歐洲的演變歷程,介紹了早期素食者從哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等角度主張素食的觀點(diǎn)及其流變,尤其凸顯了印度的素食主義思想對于歐洲的深刻影響。而通過研究不同時期的人們對于食物的態(tài)度,我們可以一窺他們當(dāng)時是如何理解人與萬物的關(guān)系的,也可以一探我們現(xiàn)在的價值觀是如何被塑造的。


  現(xiàn)如今,我們享受著過去不可想象的繁榮程度,人均肉類消費(fèi)量不斷攀升,但另一方面,我們也面臨著氣候變化、全球貧富差距拉大、糧食浪費(fèi)等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。吃肉,不吃肉,還是少吃肉,甚至免費(fèi)素食主義(freeganism)——這依然是一個值得每一個人思考并做出選擇的問題。



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