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雞尾酒技法全書 日本雞尾酒教父 上田和男 親身傳授35年調(diào)酒秘籍 雞尾酒技法進(jìn)階全書 中信出版社

雞尾酒技法全書 日本雞尾酒教父 上田和男 親身傳授35年調(diào)酒秘籍 雞尾酒技法進(jìn)階全書 中信出版社

定  價(jià):88 元

        

  • 作者:上田和男馬文先生著
  • 出版時(shí)間:2023/7/1
  • ISBN:9787521756630
  • 出 版 社:中信出版社
  • 中圖法分類:TS972.19 
  • 頁碼:216
  • 紙張:純質(zhì)紙
  • 版次:1
  • 開本:32開
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雞尾酒是能同時(shí)調(diào)動(dòng)五種感觀乃至第六感的瞬時(shí)藝術(shù),蘊(yùn)藏著無限可能。甜美、浪漫、微醺、色彩夢幻,既如酒杯掬起的月亮河,也似一杯夜幕下的“深夜咖啡”。


“世上沒有兩杯完全一樣的雞尾酒”,日本雞尾酒教父、傳奇調(diào)酒方法“硬搖法”的發(fā)明者上田和男關(guān)注調(diào)酒的每一個(gè)細(xì)節(jié):比例、組合、搖和、出品,甚至客人的喜好與情緒,強(qiáng)調(diào)調(diào)酒的美學(xué)與雅致。書中,上田和男從調(diào)酒師的心態(tài)入手,將35年調(diào)酒秘籍娓娓道來。30款經(jīng)典雞尾酒風(fēng)格獨(dú)具,不輸任何一道佳肴美饌,令人回味無窮;30道上田自創(chuàng)雞尾酒如時(shí)間膠囊,是回憶和隨想的化身,反映社會(huì)轉(zhuǎn)換和時(shí)代變遷。在百余道雞尾酒酒譜里,更是凝聚著雞尾酒之“道”,為我們調(diào)制客人喜愛、世代流傳的雞尾酒提供源源不斷的創(chuàng)意。


除了大量雞尾酒知識,詳解雞尾酒3大調(diào)制手法,作者還對硬搖法的發(fā)明緣起及技巧進(jìn)行深度解析。從理論到實(shí)操,令調(diào)制的每一杯雞尾酒都能打動(dòng)人心。


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