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植物鐵蛋白的結(jié)構(gòu)與其補(bǔ)鐵特性

植物鐵蛋白的結(jié)構(gòu)與其補(bǔ)鐵特性

定  價(jià):48 元

        

  • 作者:云少君 著
  • 出版時(shí)間:2019/12/1
  • ISBN:9787511639639
  • 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:Q946.1 
  • 頁碼:121
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書主要介紹豆科類種子鐵蛋白的結(jié)構(gòu)、功能及開發(fā)應(yīng)用。通過與動(dòng)物鐵蛋白比較,分析出其結(jié)構(gòu)的特殊性;進(jìn)而從細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方面介紹其補(bǔ)鐵功能;進(jìn)一步分析原花青素對(duì)其補(bǔ)鐵特性的影響以及對(duì)機(jī)體鐵負(fù)荷狀態(tài)下的調(diào)節(jié)作用;最后分析其應(yīng)用前景。

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