教材分為六大項(xiàng)目：項(xiàng)目一 飯店管理概述、項(xiàng)目二 飯店職能管理、項(xiàng)目三 飯店業(yè)務(wù)管理、項(xiàng)目四飯店服務(wù)管理、項(xiàng)目五 飯店信息與安全管理、項(xiàng)目六 飯店投資與籌備管理。除了傳統(tǒng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)加入信息管理、智慧飯店、投資管理、等新興理念與技術(shù)，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)低耗、高效、優(yōu)質(zhì)的飯店經(jīng)營(yíng)管理的重要性。