內(nèi)容提要 本書共分五篇，從酒店發(fā)展簡史、現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)概述、住宿業(yè)概述到現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理（酒店的經(jīng)營管理、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店信息管理與數(shù)字化、酒店財務與資產(chǎn)管理、酒店物資設備與安全管理、酒店危機管理）全面介紹了現(xiàn)代酒店業(yè)管理的各個層面，整個介紹過程緊緊圍繞酒店管理的各個環(huán)節(jié)而展開，具有較強的新鮮感和時代感（第五篇中國酒店業(yè)的前景）。此外，考慮到酒店管理專業(yè)的實操性質(zhì)，全書在每一章后面都有案例供讀者參考。本書的適用對象為實踐型本科、高職高專旅游管理、酒店管理專業(yè)類學生，同時，也可供酒店管理相關從業(yè)人員使用。