第一章 飯店財(cái)務(wù)管理概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1，1 飯店財(cái)務(wù)管理的概念
1，2 飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)和原則
1，3 飯店財(cái)務(wù)管理的環(huán)境
1，4 飯店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)和內(nèi)容
1，5 飯店財(cái)務(wù)管理的職能
1，6 飯店的財(cái)務(wù)管理體制
本章概要
基本訓(xùn)練


第2章 財(cái)務(wù)管理的價值觀念
學(xué)習(xí)目標(biāo)
2，1 貨幣時間價值
2，2 風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬
本章概要
基本訓(xùn)練


第3章 飯店籌資管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
3，1 飯店籌資概述
3，2 飯店自有資金的籌集和管理
3，3 飯店借入資金的籌集和管理
3，4 資金成本
3，5 籌資風(fēng)險(xiǎn)的控制方法
本章概要
基本訓(xùn)練


第4章 飯店長期投資管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
4，1 飯店內(nèi)部長期投資的管理
4，2 飯店外部長期投資的管理
本章概要
基本訓(xùn)練


第5章 飯店?duì)I運(yùn)資金管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
5，1 飯店?duì)I運(yùn)資金概述
5，2 飯店的現(xiàn)金管理
5，3 飯店的應(yīng)收賬款管理
5，4 飯店的存貨管理
本章概要
基本訓(xùn)練


第6章 飯店收益及其分配管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
6，1 飯店的營業(yè)收入管理
6，2 飯店的成本費(fèi)用管理
6，3 飯店的利潤管理
本章概要
基本訓(xùn)練


第7章 飯店財(cái)務(wù)預(yù)算
學(xué)習(xí)目標(biāo)
7，1 飯店財(cái)務(wù)預(yù)算概述
7，2 飯店財(cái)務(wù)預(yù)算的方法
7，3 飯店財(cái)務(wù)預(yù)算的編制
本章概要
基本訓(xùn)練


第8章 飯店財(cái)務(wù)分析
學(xué)習(xí)目標(biāo)
8，1 飯店財(cái)務(wù)分析概述
8，2 飯店基本的財(cái)務(wù)比率
8，3 飯店財(cái)務(wù)分析的應(yīng)用
本章概要
基本訓(xùn)練


第9章 飯店財(cái)務(wù)管理專題
學(xué)習(xí)目標(biāo)
9，1 飯店的并購與破產(chǎn)
9，2 飯店的□□財(cái)務(wù)管理
9，3 飯店的內(nèi)部財(cái)務(wù)審計(jì)
本章概要
基本訓(xùn)練
綜合實(shí)訓(xùn)
附錄系數(shù)表
主要參考書目