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食源性病原微生物快速檢測及工具酶開發(fā)創(chuàng)新技術(shù)研究

食源性病原微生物快速檢測及工具酶開發(fā)創(chuàng)新技術(shù)研究

定  價:55 元

        

  • 作者:孫新城,魏濤
  • 出版時間:2019/6/1
  • ISBN:9787511642493
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS201.3 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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食源性病原微生物是導(dǎo)致食源性疾病的主要因素,主要包括致病菌、病毒、真菌、寄生蟲等。做好食源性病原微生物的檢測、控制和處理工作,是人民群眾身體健康和生命安全的重要保障,也是國民經(jīng)濟(jì)健康運(yùn)行的重要基礎(chǔ)。本書在概述食源性病原微生物及其危害的基礎(chǔ)上,對食源性致病菌PCR檢測方法、食源性病毒檢測方法、食源性真菌檢測方法、食源性寄生蟲檢測方法、免疫技術(shù)等主要的食源性病原微生物快速檢測方法進(jìn)行了深入研究,并就重組pfuDNA聚合酶、嗜熱古菌Sulfolobustokodaii新型核酸酶NurA、硫化葉菌Sulfolobustokodaii解旋酶HerA等工具酶的開發(fā)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行了探究。全書理論嚴(yán)謹(jǐn)、注重創(chuàng)新、兼顧應(yīng)用,既具有較高的理論價值,又具有較強(qiáng)的實用性,可供生物工程專業(yè)的本科生以及食品、醫(yī)藥等行業(yè)的工程技術(shù)人員參考使用。
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