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食品微生物學(xué)/高職高專食品類(lèi)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材

食品微生物學(xué)/高職高專食品類(lèi)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材

定  價(jià):36 元

叢書(shū)名:高職高專食品類(lèi)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材

        

  • 作者:楊玉紅,唐艷紅,魏曉華 編
  • 出版時(shí)間:2018/6/1
  • ISBN:9787564553845
  • 出 版 社:鄭州大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS201.3 
  • 頁(yè)碼:232
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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  食品微生物學(xué)系統(tǒng)地介紹了食品微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、微生物與現(xiàn)代食品生產(chǎn)、食品安全相關(guān)知識(shí),主要內(nèi)容包括微生物主要類(lèi)群的結(jié)構(gòu)和功能、微生物的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)控制、微生物在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用、微生物與食品保藏、微生物與食品安全等!妒称肺⑸飳W(xué)/高職高專食品類(lèi)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》可作為高職高專食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等專業(yè)教學(xué)用書(shū),也可作為食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生相關(guān)工作人員的參考用書(shū)。
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