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食品添加劑應(yīng)用與檢測技術(shù)(高等職業(yè)教育項(xiàng)目課程教材) 食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,它能改善食品品質(zhì),便于食品加工與防腐保鮮,極大地促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。同時(shí),如何正確合理使用食品添加劑也備受社會(huì)的關(guān)注!妒称诽砑觿⿷(yīng)用與檢測技術(shù)》旨在從傳統(tǒng)的繁雜松散的理論體系中摸索出適合高職食品類專業(yè)教學(xué)的新模式,提高學(xué)生應(yīng)用與檢測添加劑的職業(yè)能力。
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