《世界遺產(chǎn)教程》貼近教育教學實際，從學生學情出發(fā)，既不空洞地進行理論教學，又不是照本宣科，要求學生死記硬背，而是：1.注重理論與實踐相結合，將世界遺產(chǎn)理論與典型案例融合在一起；2.課堂講授與課下活動相結合，適當組織并指導學生進行分組活動，走出課堂，走出校園，去觀察和分析現(xiàn)實的世界遺產(chǎn)管理案例，從中得到深刻的世界遺產(chǎn)教育。 《世界遺產(chǎn)教程》編著者均為一線教師，教學經(jīng)驗豐富，且均為研究生以上學歷。與同類書相比，將克服其

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目：旅行社運營實務（新編第2版）》以教、學、做一體化為基礎，理實一體化為導向，緊緊圍繞我國旅行社發(fā)展現(xiàn)狀，以旅行社經(jīng)營管理中實際的工作流程為順序，通過模塊化的典型業(yè)務進行編寫。書中對我國旅行社的設立、企業(yè)的組織架構；旅行社產(chǎn)品設計、面市、銷售；旅行社的計調、采購和旅游接待；對旅行社內(nèi)部的網(wǎng)上運營、產(chǎn)品的網(wǎng)上營銷和同業(yè)間的網(wǎng)上合作等內(nèi)容進行了詳盡介紹，反映了這些業(yè)務的新變化。而模塊又

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目中國骨干旅游高職院校教材編寫出版項目：新編中國旅游地理》由上、下兩篇組成。上篇總論部分，包括緒論、中國自然旅游資源、中國人文旅游資源和中國旅游交通；下篇為分區(qū)部分，主要包括中國旅游地理區(qū)劃、京津冀旅游區(qū)、東北旅游區(qū)、黃河中下游旅游區(qū)、西北旅游區(qū)、長江中下游旅游區(qū)、東南旅游區(qū)、西南旅游區(qū)、青藏旅游區(qū)和港澳臺旅游區(qū)。 《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目中國骨干旅游高職院校教材編

我們所處身的宇宙是不是唯1的？是不是在我們的宇宙之外，還有遵尋其物理學規(guī)律的宇宙存在？很久以來，不同的科幻作家給出不同的推理和猜測。在王晉康筆下，我們的宇宙就像是一顆雞蛋，只要啄破這個蛋殼，便能看到另外的宇宙；在何夕筆下，宇宙可以有很多，因為我們所身處的，只是平行空間中的一個，而在凌晨、趙海虹等科幻作家筆下，我們所身處的空間之外還有很多很多不同的異度空間……天馬行空般的瑰麗想象，為我們展現(xiàn)

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目：烹飪營養(yǎng)與食品安全（第二版）》重視烹飪營養(yǎng)與食品安全的實用性與可操作性，通過案例導入、實驗項目與社會實踐活動等形式，把營養(yǎng)學和食品安全的基礎理論與烹飪應用密切結合起來，并及時、完整地反映了我國居民膳食指南的相關內(nèi)容，為學生專業(yè)技術的學習、專業(yè)素質的培養(yǎng)、專業(yè)能力的提升奠定基礎。 《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目：烹飪營養(yǎng)與食品安全（第二版）》可作為高等職業(yè)院校旅游飯店管

《中國旅游客源國與目的地國概況（第2版）/中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目》共9章，其中包括：國際和國內(nèi)旅游業(yè)總論、亞洲旅游區(qū)、歐洲旅游區(qū)、非洲旅游區(qū)、北美洲旅游區(qū)等。 《中國旅游客源國與目的地國概況（第2版）/中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目》全面地闡述了各個旅游目的地國家的地理環(huán)境、發(fā)展歷史、政治制度、經(jīng)濟概況、旅游資源、標志性景點、主要城市、民俗風情等。 《中國旅游客源國與

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目：旅游網(wǎng)絡營銷》共分8章，以旅游網(wǎng)絡營銷的基本理論為起點，系統(tǒng)介紹了網(wǎng)絡營銷概述、網(wǎng)絡消費者行為分析、網(wǎng)絡市場調研、網(wǎng)絡營銷的目標市場定位、網(wǎng)絡營銷策略、網(wǎng)絡營銷的方法、搜索引擎營銷、網(wǎng)絡廣告等內(nèi)容。

《烹飪英語》作為英語聽說教材，注重語言氛圍的打造和共性知識的普及，知識點設置具體細致，針對性強，并引導學生向課外實踐延伸，自我提高，有利于學生英語表達能力和英語思維習慣的培養(yǎng)。 《烹飪英語》主要供高等院校烹飪專業(yè)、餐飲專業(yè)學生作為聽說教材使用，也可作為相關企業(yè)員工培訓用書及工作參考用書。

《西點工藝與實訓》以包餅房崗位分工為主要線索，構建包餅基礎、當班包房、當班餅房三大模塊，每個模塊下設若干教學任務，完全對接崗位工作任務，進行基于工作流程為導向的教學活動。在闡述了西點的基礎知識之后，講述了面包、蛋糕、派、撻、餅干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每項任務以“活動”的方式進行，設置學習目標、模塊描述、任務分解、導入案例、主體內(nèi)容、拓展知識、模塊小結、思考與練習的結構模式，突出技能的訓練、知

《中國飲食文化》主要包括中國飲食文化史略、中國飲食原料文化、中國菜點烹制文化、中國飲食層面文化、中國地域飲食文化、中國民族飲食文化，中國飲食民俗文化、中國筵宴文化、中國飲食器具文化、中國茶文化、中國酒文化等諸多方面的內(nèi)容�！吨袊嬍澄幕纷⒅乜茖W性、學術性、系統(tǒng)性與知識性、應用性、實用性的有機結合，既重視中國飲食文化的輝煌歷史，又力求突出當代飲食文化的時代特征，進一步闞逑了中國飲食的優(yōu)良傳統(tǒng)和優(yōu)勢，并對傳統(tǒng)中國飲食文

《會展運營管理》立足于當前會展產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實，著眼干會展企業(yè)，并根據(jù)教學和實踐過程中的經(jīng)驗總結編寫而成。全書共十章，包括：會展運營管理概述、會展項目策劃與主題確定、會展項目可行性分析與計劃管理、會展項目財務管理、會展市場營銷、會展現(xiàn)場服務管理、人員安排與團隊組建、會議管理、展覽管理、節(jié)事活動管理。會展屬于應用性學科，因此在體系與內(nèi)容上，《會展運營管理》注重理論與實踐的緊密結合，涵蓋了近年來會展運營管理理論的新觀點

本書共分為八章，主要內(nèi)容包括：酒店人力資源導論；酒店人力資源的規(guī)劃；酒店員工的招聘與配置；酒店員工培訓與開發(fā)；酒店員工績效管理和員工激勵；酒店員工的薪酬與福利管理等。

劉蓉、李明主編的《計算機應用基礎》從旅游院 校學生和旅業(yè)從業(yè)者在學習和工作中遇到的實際 問題出發(fā)，采用“項目引導、任務驅動”的方式，以 Windows7和Office2010為平臺，編寫了以掌握計 算機基礎知識、Windows操作系統(tǒng)、Office軟件及協(xié) 同應用、網(wǎng)絡軟件應用為教學目標的六大項目。在這 些項目包含了17個教學任務，如：旅行計劃書制 訂、團隊訂房郵件合并、論文編輯、客戶資料管理、 入境

魏凱、李愛軍主編的《旅游服務禮儀與實訓》分為上下兩篇，上篇為禮儀理論與認知，包括旅游職業(yè)形象禮儀、旅游交往與接待禮儀、禮貌談吐禮儀、公共場合禮儀、旅游行業(yè)服務禮儀、涉外國際禮儀等內(nèi)容，主要是讓學生對禮儀從思想上、理念上有一個充分的認識，掌握旅游服務禮儀的基本知識。下篇為禮儀實操與訓練，全面介紹了微笑、月光、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢、鞠躬、握手、介紹、各種手勢、行業(yè)模擬訓練的方式方法等，使所學禮儀知識轉化為個人規(guī)范

任鳴主編的這本《旅行社經(jīng)營管理（第2版）》根據(jù)高職高專學生的特點，結合目前我國旅行社行業(yè)發(fā)展趨勢，以現(xiàn)代旅行社的工作模塊和工作流程為主線，從旅行社的設立、組織結構、產(chǎn)品設計和營銷、采購、接待服務、質量管理、旅游電子商務管理和財務管理出發(fā)，注重旅行社經(jīng)營與管理一般理論與方法的闡述，定位于旅行社各崗位的實際工作，重視對學生的技能和能力培養(yǎng)，注意教學與學生未來就業(yè)相結合，最大限度地開闊學生的知識面并提高他們靈活運用知識的能