教材中的知識(shí)體系搭建采取了“賽、學(xué)、研、企”立體三維教學(xué)模式，將國(guó)家技能大賽要求、教學(xué)要求、方法研究、企業(yè)崗位技能需求四方面結(jié)合起來，以創(chuàng)新、融合、開拓、嚴(yán)謹(jǐn)為原則，以設(shè)立設(shè)計(jì)研發(fā)制作項(xiàng)目為主線，將涉及到的知識(shí)點(diǎn)（服裝款式設(shè)計(jì)、PS和CR設(shè)計(jì)軟件應(yīng)用、立體裁剪）有機(jī)的串聯(lián)起來，形成邏輯性較強(qiáng)的知識(shí)鏈條。本教材注重實(shí)操性

本書根據(jù)作者長(zhǎng)期從事服裝CAD的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合企業(yè)實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，依托PGMSYSTEM服裝CAD系統(tǒng)為基礎(chǔ)平臺(tái)，采用多視角的手法，全面、系統(tǒng)地介紹了國(guó)內(nèi)PGM15智能服裝CAD技術(shù)，內(nèi)容包括CAD的基本系統(tǒng)和框架，然后基于由外到內(nèi)的思路，闡述制版技術(shù)、排料系統(tǒng)、放碼系統(tǒng)和三維試衣設(shè)計(jì)系統(tǒng)的功能和具體應(yīng)用；再用現(xiàn)代的樣板

《服飾傳統(tǒng)手工藝》為“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材。由于傳統(tǒng)服飾手工藝的逐漸衰落，保護(hù)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)服飾手工藝是服裝與服飾教育的職責(zé)和使命，而且傳統(tǒng)服飾手工藝應(yīng)該成為服裝與服飾設(shè)計(jì)專業(yè)的必修課程。本書以刺繡工藝、手工印染工藝、編織工藝和拼布工藝這幾種常用的傳統(tǒng)服飾手工藝為代表，通過分析不同種類傳統(tǒng)手工藝作品的特點(diǎn)

本書較系統(tǒng)地介紹了食品生物資源的化學(xué)組成、形態(tài)結(jié)構(gòu)、資源種類、主要食用部位及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)等。主要內(nèi)容包括生命的化學(xué)及分子組成、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能；食品植物資源的形態(tài)結(jié)構(gòu)、資源的基本類群及其主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；食品動(dòng)物資源的形態(tài)結(jié)構(gòu)、主要食用種類及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；食品生物資源的開發(fā)利用與保護(hù)等。

隨著以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為代表的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，越來越多的生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)入人們的生活。本書分為兩部分，第一部分從宏觀著眼，介紹了生物技術(shù)食品的生產(chǎn)應(yīng)用與社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益、具有代表性的國(guó)家或地區(qū)級(jí)的安全監(jiān)管體系，以及轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系。第二部分從細(xì)節(jié)入手，介紹了玉米、油菜、大豆等代表性轉(zhuǎn)基因作物的安全評(píng)價(jià)經(jīng)驗(yàn)，

本書聚焦人體足部，運(yùn)用力學(xué)原理和方法研究足部結(jié)構(gòu)與功能，其內(nèi)容涵蓋足踝結(jié)構(gòu)及生物力學(xué)、裸足的生物力學(xué)分析及研究、鞋具生物力學(xué)、籃球鞋在籃球運(yùn)動(dòng)中的生物力學(xué)、功能性鞋墊的運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)。本書以馮元楨“應(yīng)力-生長(zhǎng)理論”為指導(dǎo)，以“結(jié)構(gòu)”與“功能”為兩大研究主線，基于足部功能及力學(xué)作用等因素，研究人-裝備-環(huán)境相互作用的力學(xué)關(guān)

食品機(jī)械與設(shè)備是食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程，也是一門理論性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。本書按設(shè)備類別進(jìn)行講解，用典型生產(chǎn)線舉例講解了以工藝為依據(jù)進(jìn)行設(shè)備選型配套的方法，最后講解了設(shè)備的自動(dòng)控制。限于篇幅，每一類型設(shè)備都經(jīng)過嚴(yán)格挑選，既注重設(shè)備的典型性，又注重其先進(jìn)性；知識(shí)體系從機(jī)械到電氣，從預(yù)處理到各種精深加工，高新技術(shù)全覆

本書從服裝的從古至今，從無到有所涉及到的英語，都有講述，尤其是中國(guó)古代服裝史方面，在這何力增加了此部分內(nèi)容，是想讓中國(guó)學(xué)生學(xué)會(huì)用英語表達(dá)中國(guó)服裝，對(duì)于服裝文化的傳承與創(chuàng)新也有一定的作用，書中也講到了如何獲取靈感，尋找面料、制作服裝、生產(chǎn)服裝，比較全面的涵蓋了服裝創(chuàng)作過程中所涉及到的英語。

本書對(duì)Lyocell纖維發(fā)展的歷史沿革、纖維素結(jié)構(gòu)、NMMO溶劑的性質(zhì)、Lyocell纖維用漿粕制備工藝及檢測(cè)方法、Lyocell纖維的制備工藝及溶劑回收、Lyocell纖維的應(yīng)用等進(jìn)行了詳細(xì)的論述。

本書為在食品加工環(huán)境、生產(chǎn)線、貨架期及對(duì)終產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)檢驗(yàn)提供了操作指南，以保證供應(yīng)食品的安全和微生物質(zhì)量。第一篇，微生物控制中資料的應(yīng)用原則，概述了HACCP和GHP如何能比微生物檢驗(yàn)提供更好的安全保障，以及微生物檢驗(yàn)何時(shí)更能發(fā)揮作用。第二篇，各類食品的應(yīng)用原則，更新并擴(kuò)展了“食品微生物叢書”第2卷《微生物檢驗(yàn)的采樣