本冊(cè)主要講述舌尖上的古代中國(guó)、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介紹了中國(guó)古代的飲食文化，在滿足人們基本生活需求的基礎(chǔ)上，特別強(qiáng)調(diào)飲食情調(diào)、飲食氛圍燈。本書內(nèi)容拒絕說教，去其糟粕，取其精華，更具人文關(guān)懷和歷史眼光，結(jié)構(gòu)豐富立體、系統(tǒng)性強(qiáng)，語言符合兒童理解能力，淺顯易懂。其中出現(xiàn)的趣味問答，更是給小讀者提供了

每個(gè)孩子都是在探索和思考世界的過程中慢慢成長(zhǎng)起來的，喜歡問“為什么”的孩子大腦更活躍�！恫卦谑澄锢锏臑槭裁础窂暮⒆觽兠刻於寄芙佑|到的食物世界入手，用適合孩子的通俗語言輔以繪本式插圖的形式來講解食品相關(guān)科學(xué)知識(shí)，讓科學(xué)變得更加直觀、生動(dòng)和有趣。本書根據(jù)兒童的認(rèn)知和理解能力引導(dǎo)啟發(fā)孩子發(fā)現(xiàn)食物里蘊(yùn)藏著的無數(shù)奧秘，通過解答孩

本書從古代絲綢之路的造紙發(fā)展起源，延伸至“一帶一路”的綠色建設(shè)與生態(tài)文明，為讀者勾勒出造紙行業(yè)的歷史與未來。本書首先對(duì)全球造紙行業(yè)生產(chǎn)與消費(fèi)的現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，重點(diǎn)突出“一帶一路”共建國(guó)家造紙行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)；然后詳細(xì)解析清潔生產(chǎn)政策、標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，為造紙行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型提供政策指引。本書側(cè)重研究造紙清潔生產(chǎn)技

本書圍繞食品安全快速檢測(cè)的基礎(chǔ)知識(shí)展開介紹，分析了我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，系統(tǒng)梳理了食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子，并在此基礎(chǔ)上引出食品安全快速檢測(cè)的概念及其對(duì)保障食品安全的重要意義。全書共12章，分別針對(duì)特征化學(xué)反應(yīng)、酶及受體、免疫學(xué)、核酸分子、功能核酸、分子印跡、光譜學(xué)、納米材料、合成生物學(xué)、集成裝備、大數(shù)據(jù)等食品安全檢測(cè)手段

本書較為全面和系統(tǒng)地介紹了紅木家具鑒賞與投資方面的知識(shí)，內(nèi)容涵蓋入門篇（紅木家具與中式家具基礎(chǔ)知識(shí)）、術(shù)語篇（傳統(tǒng)家具結(jié)構(gòu)術(shù)語、傳統(tǒng)家具與紅木家具名稱術(shù)語、古舊家具收藏術(shù)語）、工藝篇（選料用料、表面處理、榫卯結(jié)構(gòu)、木雕基本技法）、鑒定與投資篇（紅木家具的鑒別、收藏與投資要點(diǎn)），以及紅木家具的保養(yǎng)、投資與收藏禁忌等。本書

本書介紹了目前珠寶玉石與奇石市場(chǎng)上最主要和常見品種的鑒定技巧和投資關(guān)鍵點(diǎn)，并對(duì)其投資趨勢(shì)進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，指出了投資方向。全書內(nèi)容涵蓋了目前市場(chǎng)上最為常見的七大寶石、四大名玉和六大奇石的鑒定技巧和投資等方面的應(yīng)用實(shí)踐知識(shí)與技術(shù)，重點(diǎn)闡述了鑒定時(shí)肉眼和簡(jiǎn)單儀器識(shí)別的實(shí)用技能。通過對(duì)本書的學(xué)習(xí)，可使初涉珠寶玉石和奇石的新手快

本實(shí)驗(yàn)教材分為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)篇和綜合實(shí)驗(yàn)篇兩個(gè)部分，每部分包含8個(gè)實(shí)驗(yàn)。從酶的異源表達(dá)與粗酶制備、酶的純化、粗酶液電泳檢測(cè)、、酶最適反應(yīng)溫度測(cè)定、酶最適反應(yīng)pH測(cè)定、酶的米氏常數(shù)測(cè)定、固定化酶的制備、固定化酶的穩(wěn)定性測(cè)試、酶與糖的反應(yīng)模式研究、降解卡拉膠反應(yīng)模式研究、降解海藻酸鈉反應(yīng)模式研究等方面全面闡述了酶工程中的各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)

為更好地實(shí)現(xiàn)印刷機(jī)械行業(yè)數(shù)字化、智能化和綠色化的轉(zhuǎn)型升級(jí)，加強(qiáng)印后設(shè)備的在線狀態(tài)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、壽命預(yù)測(cè)以及運(yùn)行維護(hù)的效率和水平，本書在介紹印后設(shè)備及隱患智能辨識(shí)的相關(guān)知識(shí)和研究現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，以印后設(shè)備滾動(dòng)軸承為例，介紹并探討基于區(qū)域估計(jì)的隱患辨識(shí)和評(píng)估方法體系、基于多值分類和單值分類的區(qū)域估計(jì)狀態(tài)辨識(shí)方法，并進(jìn)一步介紹了基

為應(yīng)對(duì)教材全球化、智能化和新時(shí)代的挑戰(zhàn)，服務(wù)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義高等教育食品類專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)，本著知識(shí)的傳承和創(chuàng)新，體現(xiàn)教材的先進(jìn)性、可讀性和實(shí)用性，本教材在系統(tǒng)闡述食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論上，重點(diǎn)在以下方面進(jìn)行完善提高：①增加興趣引導(dǎo)、問題導(dǎo)向和學(xué)習(xí)目標(biāo)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)習(xí)效果，落實(shí)一流課程建設(shè)要求。②設(shè)置相

本書論述了汽車內(nèi)飾紡織品在汽車設(shè)計(jì)中的重要地位、發(fā)展現(xiàn)狀、設(shè)計(jì)開發(fā)、生產(chǎn)制造以及未來發(fā)展趨勢(shì)。具體包括：汽車內(nèi)飾紡織品的原材料選用、內(nèi)飾紡織品的制造工藝、染色與整理技術(shù)、產(chǎn)品實(shí)際應(yīng)用、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與性能檢測(cè)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)流程、CMF(色彩、材質(zhì)和工藝)設(shè)計(jì)方法、多重感官設(shè)計(jì)、CMF流行趨勢(shì)研究以及未來發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容。

本書介紹了中國(guó)古代服飾的發(fā)展特點(diǎn)、藝術(shù)風(fēng)格，向讀者介紹了古代人們是如何憑借自己的智慧，創(chuàng)造出絢麗多彩的服飾文化的。

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類。如何科學(xué)高效地加工利用粗糧，減少粗糧加工過程中的營(yíng)養(yǎng)損耗，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更多的保留下來供人們食用，本書以主流粗糧產(chǎn)品為例，進(jìn)行了粗糧產(chǎn)品加工的產(chǎn)品分類和詳細(xì)的實(shí)例闡述。本書共八章內(nèi)容，第一章為粗雜糧加工與利用

本書精選了200余種果蔬保鮮劑制備實(shí)例，包括通用果蔬保鮮劑、通用水果保鮮劑、專用水果保鮮劑(橘橙類保鮮劑、荔枝保鮮劑、葡萄保鮮劑等)、專用蔬菜保鮮劑，介紹了產(chǎn)品的原料配比、制備方法、產(chǎn)品應(yīng)用、產(chǎn)品特性等，旨在為果蔬防腐保鮮技術(shù)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

本書主要介紹了頭皮與頭發(fā)的健康知識(shí)、護(hù)理方法和保養(yǎng)技巧�；�于行業(yè)發(fā)展需求，闡述了頭皮與頭發(fā)護(hù)理及保養(yǎng)的典型工作具體操作流程。

《服裝表演策劃與編導(dǎo)教程》將服裝表演策劃與編導(dǎo)作為主體內(nèi)容，分別從服裝表演策劃與編導(dǎo)的基本概念、模特的化妝造型、表演的飾品與道具運(yùn)用、舞臺(tái)美術(shù)設(shè)計(jì)、表演編排等方面，并融入大量的教學(xué)實(shí)踐案例，綜合多維地激發(fā)和開拓表演專業(yè)學(xué)生的審美意識(shí)、思維眼界和實(shí)操能力。 《服裝表演策劃與編導(dǎo)教程》可作為高等院校、職業(yè)院校服裝表演相關(guān)

《校企合作專項(xiàng)服裝設(shè)計(jì)》將服裝設(shè)計(jì)所涵蓋的多學(xué)科知識(shí)融為一體，詳細(xì)講解服裝專項(xiàng)設(shè)計(jì)的基本原理、設(shè)計(jì)方法和校企合作案例分析。全書按企業(yè)不同方向分為四章，內(nèi)容包括戶外運(yùn)動(dòng)裝設(shè)計(jì)、職業(yè)裝設(shè)計(jì)、舞臺(tái)服裝設(shè)計(jì)、新中式服裝設(shè)計(jì)。本書內(nèi)容系統(tǒng)翔實(shí)、圖文并茂，對(duì)優(yōu)秀創(chuàng)意作品有詳細(xì)的分析講解，能夠啟發(fā)初學(xué)者的創(chuàng)造性思維，可以幫助初學(xué)者快

《服裝立體裁剪——從基礎(chǔ)到應(yīng)用》為西安美術(shù)學(xué)院特殊教學(xué)成果圖書之一，為服裝主干課程服裝立體裁剪專用教材，全書分為基礎(chǔ)篇、款式應(yīng)用、中國(guó)風(fēng)創(chuàng)意立體裁剪三大部分，各部分下面有技術(shù)講解、案例分析。全書圖文并茂，為當(dāng)下服飾技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展，提供了學(xué)習(xí)、參考與借鑒。

本書通過對(duì)傳統(tǒng)貴金屬工藝重要文獻(xiàn)的梳理和研究，深入探索金銀細(xì)工所具有的工藝技藝、工藝文化、工藝審美、價(jià)值本體，在對(duì)傳統(tǒng)金屬工藝深入了解的基礎(chǔ)上，分析傳統(tǒng)貴金屬工藝產(chǎn)品所具有的材質(zhì)、功能、價(jià)值、風(fēng)格、秉性等方面都具有當(dāng)代文化品格，并從其內(nèi)涵、觀念、價(jià)值、功能等因素來分析金屬工藝的現(xiàn)代性特質(zhì)。結(jié)合當(dāng)前設(shè)計(jì)環(huán)境，深入了解當(dāng)代

家具和人們的生活密不可分，而木質(zhì)材料和竹質(zhì)材料是各式家具的傳統(tǒng)材料，也是不可替代的材料。本書詳細(xì)分析了常見木質(zhì)和竹質(zhì)材料的構(gòu)成、結(jié)構(gòu)、性能以及材質(zhì)特性，系統(tǒng)介紹了傳統(tǒng)實(shí)木家具和板式家具的結(jié)構(gòu)、連接、制作工藝以及傳統(tǒng)造型設(shè)計(jì)和現(xiàn)代設(shè)計(jì)思路，并簡(jiǎn)要介紹了家具結(jié)構(gòu)的有限元分析等現(xiàn)代分析方法和技巧。本書適合從事家具設(shè)計(jì)與制造的

《發(fā)酵食品工藝學(xué)》（第二版）以發(fā)酵和釀造食品的工業(yè)化生產(chǎn)為主線,注重現(xiàn)代生物技術(shù)及新設(shè)備在該領(lǐng)域的應(yīng)用,內(nèi)容包括發(fā)酵食品微生物及其生化機(jī)理與發(fā)展,發(fā)酵豆類食品、發(fā)酵糧食食品、發(fā)酵果蔬食品、發(fā)酵畜產(chǎn)食品現(xiàn)代生產(chǎn)工藝參數(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)其安全生產(chǎn)管理進(jìn)行了概述。全書內(nèi)容豐富,理論全面、系統(tǒng),工藝翔實(shí),著力反映了當(dāng)前學(xué)科