養(yǎng)生是一輩子的事業(yè)，好氣色、好體魄是燉出來(lái)的！天人相應(yīng)，身心共養(yǎng)是中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生智慧，無(wú)論外在飲食，還是內(nèi)在情緒，都要順應(yīng)四季的變化。《盅情一生》以一年四季為時(shí)序，通過(guò)精美的圖片、詳細(xì)的步驟，介紹了多款養(yǎng)生燉品的制作方法。一書(shū)在手，讓讀者烹飪出全家人都愛(ài)吃的滋補(bǔ)燉品，其中收錄的食材保健功效、烹飪小技巧等知識(shí)，還能幫助您

《小炒一本就夠》2014年*版，迄今已經(jīng)印刷8次，印量5.4萬(wàn)。

《兒童營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家輔食喂養(yǎng)百科》根據(jù)6個(gè)月~3歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和身體發(fā)育特點(diǎn)，為寶寶安排了每周食譜，并搭配出每一天的主食和加餐食譜，營(yíng)養(yǎng)豐富，每天又不重樣，真是媽媽、奶奶和姥姥們的好幫手！營(yíng)養(yǎng)師媽媽分享了近200道好吃又營(yíng)養(yǎng)的輔食，隔著紙張都能聞到飯香！從食材選擇、色彩搭配、烹調(diào)方式等方面，給媽媽們提供借鑒，輕松搞定孩子的

滿(mǎn)漢全席是清朝時(shí)期宮廷盛宴，始于康熙、盛在乾隆。此后每朝皇帝利用至高無(wú)上的權(quán)利，役使舉國(guó)名廚、聚斂天下美食，形成豪奢精致的御膳風(fēng)味特色。但其原料都來(lái)自民間百姓提供，經(jīng)御廚精雕細(xì)琢、變成美倫美奐雅饌�！稘M(mǎn)漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬(wàn)壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無(wú)論口感、營(yíng)養(yǎng)、造型或色、香、味、型均達(dá)到完美境界

《假日食話(huà)：在家做披薩》從比薩食材準(zhǔn)備、調(diào)配面餅和揉捏面團(tuán)、準(zhǔn)備醬汁、烘烤等比薩制作基礎(chǔ)知識(shí)開(kāi)始，深入解析面餅制作方法和技巧、烘烤比薩的技巧。同時(shí)，也有特殊工具制作的美味比薩參考，教你輕松玩轉(zhuǎn)比薩、享受美味生活。

《小吃大藝記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域特色，土生土長(zhǎng)的本地人都愛(ài)、至今仍是街頭巷尾的美食主角。蒸貨、炸貨、烙貨......此書(shū)整篇用京味京腔的講述方式，清晰地延著北京的歷史軌跡講述了八十種小食，帶入到北京的歷史軌跡中去，讓讀者生動(dòng)有趣地了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕�。同時(shí)，細(xì)膩地描寫(xiě)出由食入世的人生

《我家寶貝愛(ài)吃飯》是一本專(zhuān)門(mén)為家長(zhǎng)和孩子精心準(zhǔn)備的美食書(shū)。對(duì)于好奇心想象力豐富的孩子來(lái)說(shuō)，吃飯，不是每日的任務(wù)，而是一件愉快的，能夠啟發(fā)孩子智慧、激發(fā)孩子想象力的事。而現(xiàn)代媽媽工作忙碌，沒(méi)有太多時(shí)間為寶寶精心準(zhǔn)備食物。因此我們提倡花*短的時(shí)間，做*創(chuàng)意的美味，只要每天多花5分鐘，就能立刻將平淡的食物變成美味的藝術(shù)品，讓

苗條的身形和美味的食物永遠(yuǎn)都是女人的心頭愛(ài)，但長(zhǎng)久以來(lái)，這二者一直像魚(yú)與熊掌一樣不可兼得。怎樣才能既享受食物的美味，又保持住窈窕的身段�！逗煤贸燥垼�好好減肥》首先揭開(kāi)眾多的減肥產(chǎn)品的真面目，幫助讀者走出減肥的誤區(qū)，告訴讀者如何通過(guò)合理飲食來(lái)達(dá)到減肥的目的。其次教會(huì)讀者弄清楚自己是哪種類(lèi)型的肥胖，然后針對(duì)不同類(lèi)型的肥胖提

飯前一碗湯，長(zhǎng)壽又健康。湯，是中國(guó)人餐桌上必不可少的角色，也是千百年來(lái)人們認(rèn)為*好的滋補(bǔ)、養(yǎng)生方式，一碗香濃的湯，包含了對(duì)家人的殷切關(guān)懷和深深的愛(ài)。除了美味以外，人們?cè)絹?lái)越重視湯的食療功能�！稖�養(yǎng)女人，美麗一生》主要講述了適合女性健康的不同類(lèi)型的湯的原料及做法，還根據(jù)湯的各種功能分類(lèi)給出了對(duì)應(yīng)湯譜，如常見(jiàn)病湯譜、健康小

《創(chuàng)意官府菜》以時(shí)尚創(chuàng)意養(yǎng)生為主題，注重各菜系兼容并蓄、巧妙結(jié)合、注入健康時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)均衡的養(yǎng)生元素；形成了自己的獨(dú)特技藝風(fēng)格，創(chuàng)研的養(yǎng)生分餐菜，新派融合菜，使中菜西吃成為飲食界的一種時(shí)尚。書(shū)中著重介紹了120道菜肴，其中包括特色涼菜，時(shí)尚熱菜，美點(diǎn)小吃，為廣大食客提供視覺(jué)及味覺(jué)上的享受。

本教材以西餐發(fā)展演變和中外西餐歷史沿革為切入點(diǎn)，簡(jiǎn)述了世界著名西餐的特點(diǎn)，逐步進(jìn)入西餐各典型工作崗位模塊的教學(xué)任務(wù)，通篇體現(xiàn)具體的崗位工作程序。本教材是以真實(shí)工作任務(wù)和真實(shí)工作情境為背景，為學(xué)生營(yíng)造“現(xiàn)場(chǎng)第一線”工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”教材。教材的編者以高�！半p師”素質(zhì)教

《慢生活，早午餐》適應(yīng)現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的新要求，從全新角度出發(fā)，精選了一系列人氣美味早午餐食譜，口感極佳，花樣翻新，介紹了早午餐色香味俱全的做法和配方，每道菜都根據(jù)食材或主題的不同，對(duì)所需的材料、具體的烹調(diào)方法和步驟進(jìn)行了逐一介紹，并且在講解各種菜品烹調(diào)過(guò)程的同時(shí)，體貼地加入了與其相關(guān)的各種貼心小提示，一并滿(mǎn)足讀者的各

本書(shū)是以職業(yè)性、技術(shù)性和示范性為導(dǎo)向，將烹飪的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和烹調(diào)實(shí)踐相結(jié)合，為培養(yǎng)學(xué)生建立在烹飪科學(xué)基礎(chǔ)之上的烹飪技能及創(chuàng)新能力奠定理論基礎(chǔ)。通過(guò)教材整體構(gòu)思、表現(xiàn)形式和內(nèi)容組織等方面的積極探索，力爭(zhēng)拓寬、夯實(shí)烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)。其核心內(nèi)容是菜肴屬性的形成機(jī)制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、質(zhì)的形成過(guò)程及原理，以

《星級(jí)面點(diǎn)國(guó)寶級(jí)大師50余年匠人技藝》凝練作者50余年面點(diǎn)研發(fā)制作的精華，突出中式面點(diǎn)的傳承與創(chuàng)新，旨在給予讀者更多靈感和啟發(fā)。書(shū)中內(nèi)容包括酥制品、蒸制品、傳統(tǒng)小吃等等，每個(gè)成品均配有精美圖片，讓讀者感受到國(guó)寶級(jí)大師的匠心之作。

百吃不厭干拌面，70道滋味絕佳的涼拌面、熱拌面，讓你回憶起媽媽的手藝，從熟悉的炸醬面、擔(dān)擔(dān)面，到雪菜面，蹄花面……看著就讓人饞涎欲滴。

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過(guò)程稱(chēng)作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關(guān)系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達(dá)到*口感的一門(mén)科學(xué)。人們運(yùn)用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨(dú)特風(fēng)味，給人以味覺(jué)的美好享

本書(shū)以工作過(guò)程系統(tǒng)化、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)理念為依據(jù)，以廚房崗位實(shí)際需求為研究對(duì)象，強(qiáng)化操作技術(shù)，突出烹飪工藝研究能力的培養(yǎng)。在四大模塊中，前三個(gè)模塊分為12個(gè)單元53個(gè)項(xiàng)目104個(gè)任務(wù)，重點(diǎn)闡述原料初加工、原料切配、原料細(xì)加工、初步熱處理、菜肴調(diào)味、油加熱烹調(diào)技法、水加熱烹調(diào)技法、汽加熱烹調(diào)技法、熱制涼吃技法、涼制涼吃技法、

《新編百姓愛(ài)家常菜2888例》精選百姓愛(ài)吃的美味家常菜、滋補(bǔ)湯煲、花樣家常主食，每道菜均配精美成品大圖，配以步驟圖詳解，詳細(xì)介紹每道家常菜的具體做法，并對(duì)每個(gè)菜的口味、烹飪難度、操作時(shí)間進(jìn)行貼心提示�！缎戮幇傩諓�(ài)家常菜2888例》按照蔬菜類(lèi)、菌菇類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蛋奶類(lèi)分類(lèi)排序，方便讀者使用檢索。隨書(shū)贈(zèng)送

本書(shū)結(jié)合烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，充分考慮行業(yè)要求，圍繞烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)展開(kāi),闡述了烹飪專(zhuān)業(yè)的行業(yè)基礎(chǔ)、烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)理論、烹飪專(zhuān)業(yè)主干課程的教學(xué)方法，內(nèi)容貼合實(shí)際，例證豐富，有利于培養(yǎng)理實(shí)一體化的專(zhuān)業(yè)教師人才