立體裁剪是服裝設(shè)計(jì)專業(yè)及相關(guān)方向的一門核心專業(yè)課程，它是技術(shù)能力與藝術(shù)修養(yǎng)的綜合體。立體裁剪在現(xiàn)代服裝中的運(yùn)用越來(lái)越廣泛，甚至成為服裝品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。該教材根據(jù)作者的教學(xué)講義編撰而成，該講義已在近幾年的本科立體裁剪教學(xué)中使用并取得了非常好的教學(xué)效果。本教材從局部到整體，從基礎(chǔ)到提高，通過(guò)選擇有代表性的款式講述立體裁

《心解羅裳：羅彬心心理服飾作品集》為作者20多年的潛心研究成果展示。取名《心解羅裳》，實(shí)為用心理學(xué)理論與中國(guó)傳統(tǒng)文化意象解構(gòu)服裝，提出心理服裝和服裝療愈的開(kāi)創(chuàng)性概念，以喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式呈現(xiàn)，期望更貼近人們的日常生活。本書以心理學(xué)療愈理論為款式設(shè)計(jì)源泉，書中作品同時(shí)也是后續(xù)研究服裝療愈理論和分析服裝療愈個(gè)案等成果的組成部分

穿美的衣服，過(guò)美的生活。 本書圍繞穿搭美學(xué)和生活美學(xué)，介紹了女性如何內(nèi)外兼修，優(yōu)雅穿搭，優(yōu)雅生活。穿搭美學(xué)針對(duì)女性的形象，為我們展示了穿搭的語(yǔ)言，介紹了穿搭的風(fēng)格、方法，單品和配飾等；生活美學(xué)結(jié)合禮儀，介紹了女性如何優(yōu)雅于形，如何在柴米油鹽中依舊保持優(yōu)雅，如何享受生活中的閑適時(shí)光，如何將簡(jiǎn)單的日子過(guò)成

本書為北京市精品課程“鉆石學(xué)”配套教材。全書共兩篇15章，系統(tǒng)介紹了鉆石學(xué)基礎(chǔ)和鉆石分級(jí)理論知識(shí)，內(nèi)容涵蓋鉆石礦物學(xué)、鉆石成因與開(kāi)采、鑒定與加工、優(yōu)化處理與合成、鉆石分級(jí)及商貿(mào)等專業(yè)知識(shí)，收集了鉆石學(xué)研究的最新成果和現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。本書可作為高等院校珠寶及相關(guān)專業(yè)本科生、研究生教學(xué)的教材，也可供從事鉆石鑒定、加工及

本教材以“理論夠用、突出實(shí)踐”為原則，克服了傳統(tǒng)教材中重理論、輕實(shí)踐的缺點(diǎn)。本教材以教育創(chuàng)新為目標(biāo)，以教材帶動(dòng)教學(xué)改革為方針，突出前沿性和先進(jìn)性，突出理論與實(shí)際的結(jié)合，貼近學(xué)生需求，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才。教材共分為三部分。第一部分為保健食品的研發(fā)原理，主要偏重保健食品研發(fā)基本原理的知識(shí)普及；第二部分為保健食品的研發(fā)應(yīng)用，以

食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（中級(jí)）

《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》是十二五職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，經(jīng)全國(guó)職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定�！妒称肺⑸�物檢驗(yàn)技術(shù)》(第三版)融入了新的職業(yè)教育理念，以食品微生物檢測(cè)職業(yè)崗位的需求為導(dǎo)向設(shè)計(jì)內(nèi)容，將國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容融入教材相應(yīng)內(nèi)容中。內(nèi)容包括食品微生物實(shí)驗(yàn)基本技能訓(xùn)練和食品微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)纱竽�塊，設(shè)

本書將分散于各個(gè)版本的織物組織結(jié)構(gòu)方面的教材和專業(yè)書籍中的復(fù)雜組織結(jié)構(gòu)方面的內(nèi)容，從紡織專業(yè)教學(xué)的角度，進(jìn)行了匯總和歸納，同時(shí)將近些年來(lái)在三維機(jī)織物方面的研發(fā)成果，也加以了綜合和介紹。本書專業(yè)性強(qiáng)、特色鮮明、可以作為開(kāi)設(shè)紡織、復(fù)合材料相關(guān)學(xué)科的院校選作教材和教學(xué)參考書，也可作為相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員在研發(fā)新產(chǎn)品和新技術(shù)

《乳品高新技術(shù)》系統(tǒng)介紹了超高壓、高壓均質(zhì)、微射流、高壓脈沖電場(chǎng)、膜分離、超聲波、色譜分離、新型加熱和二氧化碳?xì)⒕�等高新技術(shù)對(duì)乳中蛋白質(zhì)、脂肪、酶類、維生素、微生物等成分的影響；詳細(xì)綜述了上述高新技術(shù)在發(fā)酵乳、冰淇淋、乳酪等乳制品加工及檢測(cè)中的應(yīng)用。

《未來(lái)發(fā)酵食品：內(nèi)涵、路徑及策略》針對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵食品這一我國(guó)重要的民生產(chǎn)業(yè)，系統(tǒng)介紹了白酒、黃酒、醬油以及食醋等傳統(tǒng)發(fā)酵食品的產(chǎn)業(yè)格局、區(qū)域發(fā)展差異和產(chǎn)業(yè)升級(jí)所面臨的問(wèn)題；按照《中國(guó)制造2025》戰(zhàn)略方針，對(duì)我國(guó)未來(lái)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)的核心內(nèi)涵、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)要素進(jìn)行了系統(tǒng)分析；從“綠色”和“智能”兩個(gè)方面，系統(tǒng)介紹了智能微生

《纖維集合體設(shè)計(jì)》介紹了一維紗線、二維織物和三維織物的組織結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)方法、織造的原理、設(shè)備、加工技術(shù)以及應(yīng)用。 nbsp;本書可供高等院校紡織工程專業(yè)研究生、高年級(jí)本科生使用，也可供紡織、復(fù)合材料、以及柔性智能可穿戴行業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和應(yīng)用的工程技術(shù)人員參考。

本書匯集了作者多年從事木材活性染料染色技術(shù)研究及生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在介紹活性染料和木材的結(jié)構(gòu)和特性、木材染色理論、木材染色方法的優(yōu)劣、活性染料上染木材的影響因素、木材滲透性改善方法的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)闡述了木材染色技術(shù)的研究進(jìn)展、木材染色用活性染料數(shù)據(jù)庫(kù)的構(gòu)建、木材染色前預(yù)處理技術(shù)、木材活性染料染色技術(shù)、活性染料在木材內(nèi)的上染途

非遺傳承,健康生活;非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶,普及紅茶知識(shí),促進(jìn)紅茶進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭,本書以湖南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目--“湖南工夫紅茶制作技藝”為主線,完整的介紹了湖南工夫紅茶的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、手工與機(jī)械制作方法、湖南工夫紅茶特點(diǎn)、保健作用與泡飲方法及紅茶茶藝、紅茶菜、點(diǎn)制作,介紹了湖南工夫

碳水化合物包括儲(chǔ)存型（如淀粉、糖原）、結(jié)構(gòu)型（如纖維素、阿拉伯木聚糖、果膠）等類型，對(duì)人類膳食和健康有重要影響。食物中復(fù)雜碳水化合物主要以多糖（包括淀粉、非淀粉多糖）為主，以及結(jié)構(gòu)復(fù)雜的低聚糖等，其中非淀粉多糖包括膳食纖維類多糖和具有特定生物活性的多糖（我們將其定義為生物活性多糖）�！妒澄镏袕�(fù)雜碳水化合物》主要講述食物

《針織毛衫組織設(shè)計(jì)》從針織的基本概念入手，介紹了針織毛衫和針織毛 衫用紗的種類、橫機(jī)的分類及基本操作、針織毛衫組織結(jié)構(gòu)的表示方法及常見(jiàn)組織結(jié)構(gòu)類型和特性等，在此基礎(chǔ)上對(duì)毛衫各類組織的設(shè)計(jì)方法進(jìn)行了概括總結(jié)，并結(jié)合組織設(shè)計(jì)實(shí)例進(jìn)行了詳細(xì)分析。 本書可供各類專業(yè)院校的師生使用，也可供毛衫行業(yè)的設(shè)計(jì)師、技術(shù)人員、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

針對(duì)可穿戴智能紡織品柔性器件與織物融合度低等問(wèn)題，采用微滴噴射打印的方法直接在織物表面成型柔性導(dǎo)電線路，通過(guò)建立沉積過(guò)程的數(shù)值模型，研究微滴在織物表面的碰撞沉積過(guò)程，并對(duì)導(dǎo)電線路沉積過(guò)程中工藝參數(shù)進(jìn)行研究，確定工藝參數(shù)。在此基礎(chǔ)上，對(duì)微滴噴射打印織物基柔性器件的應(yīng)用進(jìn)行研究。

乳清蛋白質(zhì)具有營(yíng)養(yǎng)豐富、功能特性優(yōu)良的特征，乳清蛋白質(zhì)產(chǎn)品是乳品工業(yè)最重要的原料之一，并廣泛用于制藥、消費(fèi)品、生物材料、環(huán)保制品等領(lǐng)域。本書主要內(nèi)容包括乳清蛋白質(zhì)生產(chǎn)及其發(fā)展、生產(chǎn)工藝技術(shù)、化學(xué)特性、結(jié)構(gòu)和變性、與其他食品組分的相互作用、營(yíng)養(yǎng)特性、改性、應(yīng)用及展望等。本書為我國(guó)乳清的綜合開(kāi)發(fā)和高附加值利用提供了理論和技

干制復(fù)合面條是以谷物或豆類的粉為主，以薯粉、果蔬粉、功能粉等為輔，經(jīng)和面、壓片、切條、干燥等工序而成型，因其原料面粉中配以不同物性參數(shù)的配料，致使其鮮濕面條的質(zhì)熱傳遞特性發(fā)生了改變，傳統(tǒng)干制工藝已不能滿足市場(chǎng)對(duì)復(fù)合面條特性的需求。本書分別選取了馬鈴薯-小麥復(fù)合面條、馬鈴薯-燕麥復(fù)合面條、紅薯葉-小麥復(fù)合面條，對(duì)其復(fù)合面

本書是編者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及生鮮食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)編寫而成的，包括了生鮮食品行業(yè)的新知識(shí)、新技術(shù)、新成果，并展望了生鮮食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。全書由動(dòng)物性水產(chǎn)品貯藏過(guò)程中的品質(zhì)變化、水產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工技術(shù)、新型水產(chǎn)品加工技術(shù)、冷凍魚(yú)糜及魚(yú)糜制品加工技術(shù)、水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用、果蔬采后品質(zhì)變化、果蔬

葡萄酒品嘗是從葡萄栽培一直到葡萄酒在各種場(chǎng)合被消費(fèi)這一產(chǎn)業(yè)鏈上每一環(huán)的基礎(chǔ)，它與現(xiàn)代儀器分析技術(shù)相結(jié)合，是目前衡量葡萄酒質(zhì)量的重要科學(xué)手段。葡萄酒品嘗學(xué)是研究葡萄酒品嘗理論和方法技能的一門科學(xué)，是葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，主要論述品嘗的生理學(xué)原理、葡萄酒的感官特性（外觀、香