本書主要從辨假角度出發(fā)，深入淺出地剖析和田玉和與和田玉相似的玉石、仿制品的鑒定特征，和田玉的優(yōu)化處理方法及和田玉的真假子料鑒別。 本書的整體架構(gòu)是：第一章簡單介紹了和田玉的定義及其顏色分類；第二章重點介紹和田玉與相似品的肉眼鑒定及常規(guī)儀器檢測；第三章主要介紹和田玉與仿制品的區(qū)別；第四章主要講述大型儀器

漢字排版經(jīng)歷了由雕版到鉛印再到照相植字，數(shù)年前終于融入世界，計算機取代了“刀耕火種”，閱讀習慣也由豎排變?yōu)闄M排。隱藏在漢字之內(nèi)的遺傳密碼沒有因為不斷變化的載體而被模糊，相反，它依靠自己的頑強生命力適應(yīng)了數(shù)字化并展現(xiàn)出它完全不同于拼寫字符的鮮明特征。

主要闡述糧食油料初加工與深加工產(chǎn)品的基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝技術(shù)。全書共9章：靠前章緒論；第二章稻谷加工；第三章小麥面粉及其制品加工；第四章淀粉及淀粉糖加工；第五章植物油制取、精煉與加工；第六章大豆蛋白質(zhì)提�。坏谄哒掳l(fā)酵調(diào)味品釀造；第八章雜糧食品加工；第九章糧油加工副產(chǎn)品綜合利用。

本書分為東南亞汁醬、湯類菜肴、小食類菜肴、主菜類菜肴以及主食類菜肴五個模塊，全面介紹了東南亞主要特色菜的制作方法。本書具有以下三個特點：*，突出職業(yè)教育特色。結(jié)合職業(yè)技術(shù)院校烹飪專業(yè)教學的要求，合理確定教材的結(jié)構(gòu)體系。第二，繼承與創(chuàng)新相結(jié)合。緊貼行業(yè)的發(fā)展，使教材具有鮮明的時代特征。第三，文字表述通俗易懂，圖文并茂。本

本書采用理論知識、實際案例和具體操作步驟相結(jié)合的方式，對家庭理財涉及的理財產(chǎn)品、理財過程和理財技巧等進行了詳細的講解。全書共10章，主要內(nèi)容有家庭理財?shù)臏蕚涔ぷ�、儲蓄、銀行卡、網(wǎng)絡(luò)理財、房產(chǎn)投資、保險、黃金投資、遺產(chǎn)理財、債券、股票和收益等理財工具的使用。從概念到實戰(zhàn)操作步驟的講解，全方位地介紹了家庭理財?shù)母鞣N產(chǎn)品、購

本書針對中等職業(yè)教育實踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)目標，充分體現(xiàn)教學做評一體化的教學模式，使學生掌握冷菜制作和拼擺所需的基礎(chǔ)知識和基本技能，學習冷菜制作和拼擺各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng)，做到實用與夠用相統(tǒng)一，實戰(zhàn)與理論互補。本課程的主要任務(wù)包括：冷菜間實訓操作的基本知識，冷菜制作的基本技法，冷菜拼擺的基本手法，常用組合冷拼和藝術(shù)冷拼

隨著全球提倡綠色餐飲精致餐飲視覺餐飲的風潮下，食雕藝術(shù)己成為一朵奇葩。食雕將日常的飲食與雕刻藝術(shù)結(jié)合起來，為美食作了全新的詮釋。它能化平庸為神奇,使大宴小酌面目一新，為筵席和展臺增添了不少情趣和色彩。食品雕刻的美學價值與實用價值的融合，也使中國傳統(tǒng)的味覺餐飲的品嘗上升到了一個新的臺階。食品雕刻藝術(shù)不再是餐桌上可有可無的

女紅是女生情感的載體，她們把心思投射在衣服紋樣和圖案上，含蓄而優(yōu)美。

初為人父母，*關(guān)心的就是孩子吃和病的問題。怎么科學地喂養(yǎng)孩子，讓孩子吃得營養(yǎng)、長得好、少生��？這，可真是個事兒。一群由育兒專家、兒科醫(yī)生、營養(yǎng)師和美食達人的爸爸媽媽聯(lián)合起來，親手制作兒童菜式，并配備專業(yè)的營養(yǎng)方案，好吃、好做、治未病，并且分享了實用的兒童飲食和育兒經(jīng)驗，根據(jù)孩子們遇到的健康問題進行解疑答惑。本書全書均為

每天認認真真、鄭重其事地生活，就一定能觸碰到人生中的幸福。 秉承著這樣的期許，2004年早春，料理家飛田和緒、攝影師公文美和、造型設(shè)計師久保百合子、編輯高橋良枝在飯間的一次談話，成就了《日日》這樣一本以料理、器物與旅行為主的生活美學刊物，繼而有了《日日款待帖》這本十周年美食合輯。 親友間的飯局多充滿樂趣與細節(jié)中體現(xiàn)的