本書共分五章,從服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、服裝的廓型、服裝的部件、服裝設(shè)計(jì)思維與實(shí)踐,到裝飾設(shè)計(jì),包括設(shè)計(jì)元素、設(shè)計(jì)風(fēng)格、設(shè)計(jì)流程、廓型的變化規(guī)律、設(shè)計(jì)思維的程序與表達(dá)等知識(shí)點(diǎn),內(nèi)容豐富、全面。全書采用圖文并茂的形式分析案例,結(jié)合設(shè)計(jì)師訪談,反映實(shí)踐案例的設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)方法與過程等,剖析詳盡、細(xì)致。本書既有理論知識(shí),又有實(shí)踐指導(dǎo)。

本書由玉和翡翠的科學(xué)定義、翡翠的基本性質(zhì)、翡翠礦床的產(chǎn)狀及產(chǎn)地、翡翠的結(jié)構(gòu)、構(gòu)造和顏色、翡翠品種分類、翡翠鑒定儀器、翡翠的人工優(yōu)化處理及鑒別方法、翡翠與其相似石及仿品的鑒別、翡翠的原料類型、翡翠的原料加工、翡翠評(píng)估幾部分組成,具體內(nèi)容包括:玉的概念;多瑪?shù)亩�義;“翡翠”名稱的由來;近代關(guān)于翡翠的研究;翡翠的新定義;香港

本書內(nèi)容主要包括常用的食品快速檢測(cè)理論知識(shí)、操作技能方法以及常見快速檢測(cè)項(xiàng)目實(shí)際操作。全書共十一章,內(nèi)容包括:食品快速檢測(cè)基本技能知識(shí)、食品快速檢測(cè)工作管理、食品快速檢測(cè)質(zhì)量控制、蔬菜水果的快速檢測(cè)、水產(chǎn)品及其制品的快速檢測(cè)等。

本書以《scripta》9號(hào)（2008年10月）至20號(hào)（2011年7月）的連載為基礎(chǔ)，加入新撰寫的部分，于2013年3月由紀(jì)伊國(guó)屋書店出版。 1970年代吃的含義發(fā)生變化。作者表達(dá)了這樣的觀點(diǎn)：飲食從單純地填飽肚子，演變成作為娛樂或者信息被消費(fèi)。即用腦袋吃東西的時(shí)代。但全盛期已過。作者尖銳地指出，現(xiàn)在日本人的飲食方

《冷菜工藝》根據(jù)冷菜典型職業(yè)活動(dòng)，以工作任務(wù)為載體，確定了四個(gè)學(xué)習(xí)單元：即盤頭裝飾的制作、單品菜式的制作和工藝拼盤的制作，前兩個(gè)學(xué)習(xí)單元分別由16個(gè)任務(wù)組成，第三單元由12個(gè)任務(wù)和4個(gè)綜合任務(wù)組成，三個(gè)單元共144課時(shí)。 《冷菜工藝》教材單元學(xué)習(xí)導(dǎo)讀主要包括工作流程、常用工具介紹、能力檢測(cè)、附件等幾個(gè)部分。工作流程主

本書采用項(xiàng)目教學(xué)法而整合開發(fā)，以項(xiàng)目教學(xué)為引領(lǐng)，以工作任務(wù)為主線，以實(shí)踐為導(dǎo)向，由淺入深，由易到難，圖文并茂，通俗易懂地設(shè)計(jì)了局部化妝修飾、生活造型、新娘造型、晚宴造型、影視化妝造型、創(chuàng)意化妝造型6大項(xiàng)目。 6大項(xiàng)目中設(shè)計(jì)了18個(gè)任務(wù)，從臉型的修飾、眼部的修飾、眉毛的修飾、鼻部的修飾、面頰的修飾、唇部的修飾、休閑妝造

本書從初學(xué)者的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了中式烹調(diào)的相關(guān)技藝，從而幫助學(xué)生更好地掌握中式烹調(diào)的核心技能，并深入了解不同技藝在中式烹調(diào)中的作用。本書釆用項(xiàng)目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含9個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋烹飪的刀工、原料初加工和原料漲發(fā)以及勺工、初步熟處理、基本烹調(diào)技法、調(diào)味調(diào)色、裝盤工藝等。書中對(duì)有關(guān)制作過程、原料等的講述，輔以圖示和圖

本書是對(duì)貴州興義市的茶葉、茶園、茶水、茶器，茶經(jīng)濟(jì)、茶企、茶人，茶道、茶藝、茶文化等茶相關(guān)知識(shí)的介紹，集實(shí)用性和趣味性于一體，整套書作者均由院校專家、學(xué)者和茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)成員組成，力爭(zhēng)對(duì)該地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面詳細(xì)系統(tǒng)專業(yè)的描述。

《水臺(tái)工作（第2版）》課程是通過開檔、溝通領(lǐng)料、品質(zhì)鑒定、對(duì)果蔬食用菌類，禽肉類，畜肉類，水產(chǎn)類的初加工、整理保管、收檔等職業(yè)活動(dòng)直接轉(zhuǎn)換成的課程，是按崗位任務(wù)要求展開的。根據(jù)水臺(tái)典型職業(yè)活動(dòng)，以工作任務(wù)為載體，確定了四個(gè)學(xué)習(xí)單元：即果蔬食用菌類原料的初加工、禽肉類原料的初加工、畜肉類原料的初加工、水產(chǎn)類原料的初加工。