本書包含了楊步偉的兩部著作：《中國食譜》（HowtoCookandEatinChinese）和《怎樣點(diǎn)中餐》（HowtoOrderandEatinChinese）。 1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國，她放棄了熱愛的醫(yī)生本行，成為低調(diào)的家庭主婦。她寫了《中國食譜》，向西方人介紹中國菜與飲食文化，由女兒趙如蘭譯成英文

采擷歷代各種叢書及筆記中的酒事文獻(xiàn)匯集成書，分為三輯，第一輯專著，輯入《酒經(jīng)》《酒爾雅》《酒譜》等重要的酒文化專著，以及《抱樸子》《齊民要術(shù)》《本草綱目》《日知錄》等傳世經(jīng)典中研究制酒、品酒的篇章；第二輯藝文，收錄歷代文人飲酒、頌酒、借酒抒情言志的辭賦、詩詞、名句；第三輯故事，收錄文人筆記中與酒事相關(guān)的史實(shí)、典故、逸聞

采擷歷代各種叢書及筆記中的茶事文獻(xiàn)匯集成書，分為三輯，第一輯專著，輯入《茶經(jīng)》《茶錄》《大觀茶論》等重要的茶學(xué)著作；第二輯藝文，收錄歷代文人飲茶、贊茶的辭賦、詩詞、名句；第三輯故事，收錄文人筆記中與茶事相關(guān)的史實(shí)、逸聞、典故。 取材廣泛，資料完備，洋洋大觀，堪為中國茶學(xué)研究者和茶文化愛好者不可錯過的好書。

本幫菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集體記憶”。本書從上海這座城市的歷史淵源著手，用一種類似“訓(xùn)詁學(xué)”的考證推理手法，詳細(xì)說明了本幫風(fēng)味的發(fā)展脈絡(luò)，以及每道菜具體的技法特征。書中的內(nèi)容經(jīng)過嚴(yán)肅的采訪、認(rèn)證、比較和推敲，并經(jīng)由本幫菜大師李伯榮、任德峰、周元昌等人指正。本書作

本書講述了茶文化知識。品賞茶的美感之道,被稱為茶道。在沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的過程中,人們不僅可以學(xué)習(xí)禮法,增進(jìn)友誼,還可以驅(qū)除雜念、陶冶情操。茶道起源于中國,講究“和、靜、怡、真”。本書介紹了盛唐的著名隱士陸羽撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》,介紹了煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法等茶葉的飲用方法,以及各種各樣的茶具。

《零基礎(chǔ)學(xué)茶》是針對高職院校茶學(xué)專業(yè)及社會愛茶人群編寫的一本科普圖書。全書共九章，緊緊圍繞茶文化知識展開，介紹茶的概況，梳理茶文化發(fā)展的歷史脈絡(luò)，詳細(xì)介紹了常見茶的品類、特點(diǎn)、產(chǎn)地及其加工方法、儲藏方式，如何區(qū)別茶的優(yōu)良、選購茶葉等，還有生活常用泡茶方法和茶藝等內(nèi)容，同時(shí)將貴州茶、貴州沖泡等新的茶文化元素融入了書中。旨

瀟湘茶是湖南茶葉的公共品牌，為弘揚(yáng)我省歷史悠久、內(nèi)容豐富的茶文化，全面反映湖南茶葉的歷史，助推我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，湖南省發(fā)改委曾立項(xiàng)資助《瀟湘茶演義》音頻節(jié)目制作與傳播，《瀟湘茶演義》100集音頻節(jié)目已由湖南人民廣播電臺news93.8“瀟湘之聲”于2020年6月1號至10月23號連續(xù)20

本書介紹諸暨各地較有名氣或?yàn)榇蟊娝�熟知的傳統(tǒng)菜肴和小吃，包括對傳統(tǒng)制作技藝進(jìn)行改良、得到眾多食客喜愛的地方菜點(diǎn)。書中盡可能地將與菜點(diǎn)相關(guān)的傳說或菜名的寓意記入其中，旨在為具諸暨地方特色的菜點(diǎn)保存有歷史和文化價(jià)值的資料。本書分為菜肴類和小吃類兩輯，每道菜點(diǎn)

新形態(tài)活頁式教材

《視與味的聯(lián)覺——中國藝術(shù)的食事圖像志》結(jié)合了中國傳統(tǒng)藝術(shù)史傳播的趣味性和知識性，以廣義的中國飲食文化為內(nèi)容主題，以中國歷代典型繪畫（圖像）為考察主線，從個案分析出發(fā)，以點(diǎn)帶面，進(jìn)行中國古代繪畫中的飲食文化書寫與普及。例如，以畫像石為載體考察漢代農(nóng)耕與祭祀文化、以墓葬壁畫為載體考察唐代上層階級的家宴習(xí)俗、以流觴曲水為主