春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚……擁有三十余年從業(yè)經驗的蔬菜達人內田悟，親自解說如何利用蔬菜的上市季節(jié)、特點和保存方式制作出讓人大呼“真是太好吃了”的菜品。本書結集了春夏秋冬的60道應季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時令蔬菜的魅力，學習處理蔬菜的技巧，掌握魚類、肉類

《食品文化概論》為精品在視頻公開課，大學慕課“食品與文化”的配套教材，全書共十七章，在緒論中介紹了食品文化的概念與特征、食品加工技術與文化、中華食品文化發(fā)展簡史及食品文化的啟示，然后分章節(jié)對稻米、面食、茶、咖啡、大豆、肉、蛋、乳、酒及分子美食等專題食品主要技術、發(fā)展歷史和文化特點進行了系統(tǒng)論述，而且分析探討了食品加工技

本書結合中、高職院校理實一體化教學模式，依據國家美容師資格考評標準，注重面部護理流程和操作手法的專業(yè)性、系統(tǒng)性、實用性和多樣性。本書共分為十個章節(jié)，具體為：皮膚生理學、皮膚的分類及分析皮膚的方法、美容衛(wèi)生與法規(guī)、皮膚護理的程序、面部清潔、面部按摩、面膜技術、頭部按摩、肩頸及手部皮膚護理、眼部皮膚護理等內容。

蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更誘人！如果你吃膩了速食快餐，卻懶得下廚房；如果你喜歡美食，卻偏偏是個零廚藝小白；如果你喜歡做菜，卻討厭油煙和洗碗……趕緊打開本書！ 簡單零失敗，無菜不可蒸。30余萬粉絲熱捧的新浪美食博主@燴燴小廚，將自己多年蒸菜心得傾情分享，精選80道蒸菜，每一道菜都經過多次試錯和改良，水

誰說懷孕了就一定要無止境變胖？孕期控制體重，產后快速恢復不是夢！ 南京市婦幼保健院營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師戴永梅，根據□0多年孕產婦營養(yǎng)指導工作經驗，以及科學的孕期體重管理觀念，為注重健康和美麗的孕媽媽量身定做瘦孕營養(yǎng)方案，40周菜譜，媽媽吃得放心，補得明白。 重點對備孕、懷孕女性體重管理的關鍵和方法做

本書采用項目任務式編寫方式，用通俗易懂的語言、圖文并茂的版面、新穎活潑的體例、豐富多彩的案例，詳細介紹了冷菜、冷拼與食品雕刻的相關知識。全書共分為7個項目，具體內容包括：冷菜、冷拼與食品雕刻制作基礎，冷菜制作技藝（一)，冷菜制作技藝（二)，冷拼制作技藝，食品雕刻技藝，花色冷拼綜合實訓，冷菜與冷拼的應用和創(chuàng)新。

本書介紹了與洗護發(fā)技術相關的基礎知識與實踐技能，共三個項目：項目一為洗發(fā)，包括剪吹洗發(fā)、燙發(fā)洗發(fā)、染發(fā)洗發(fā)、美發(fā)按摩洗發(fā)四個任務；項目二為頭發(fā)護理，包括頭發(fā)基礎護理和頭發(fā)深層護理兩個任務；項目三為頭皮護理，包括健康頭皮護理、頭皮去屑護理、脫發(fā)頭皮護理三個任務。

本書介紹了與燙染發(fā)造型相關的基礎知識與實踐技能。全書共分7個項目，分別為燙發(fā)的基礎知識、卷杠、燙發(fā)操作、染發(fā)的基礎知識、染發(fā)操作、漂發(fā)、燙染操作。

本書從初學者的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了有關烹飪的基礎知識，以幫助學生更好地了解中國烹飪和中國飲食文化，增強學生對民族文化的自豪感和對烹飪行業(yè)的信心。本書采用項目任務式結構，共包含八個項目，內容涵蓋烹飪綜述、中國烹飪簡史、中國烹飪工藝、中國菜點、中國烹飪風味流派、中國飲食文化和飲食民俗、中國筵宴、中國烹飪的現狀與未來發(fā)展。