從大約兩萬(wàn)年前人類掌握谷物烹飪到現(xiàn)在，本書(shū)作者講述了世界上主要飲食的興衰歷史。透過(guò)多種飲食表面上的混雜局勢(shì)，作者揭示了烹飪譜系圖潛在的簡(jiǎn)明規(guī)律，說(shuō)明了烹飪哲學(xué)中關(guān)于健康、經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)和神靈信仰的周期性變化如何推動(dòng)新飲食的建立，其中一些被選為帝國(guó)飲食，在全球逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位。作者還闡述了商人、傳教士和軍隊(duì)如何將飲食跨

營(yíng)養(yǎng)與美容是一本以營(yíng)養(yǎng)學(xué)為核心，以實(shí)現(xiàn)人體健康美態(tài)為目的的實(shí)用性指導(dǎo)書(shū)。全書(shū)共分為六章：第一章為營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的重要作用以及營(yíng)養(yǎng)素失衡的風(fēng)險(xiǎn)；第二章從人體對(duì)食物的需求角度出發(fā)，闡述了不同膳食模式對(duì)人體的影響傾向；第三章為不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效的傾向性；第四章闡述了加工程度及烹飪方式等因素對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素及人體狀態(tài)的影響

每道菜不超過(guò)6種食材，不超過(guò)3個(gè)步驟，用極短的時(shí)間，烹飪出192道極速西餐料理。菜譜包含日常西餐的各個(gè)門(mén)類：開(kāi)胃菜、前盤(pán)、主菜和甜品�；ㄒ稽c(diǎn)時(shí)間，挑幾道菜品，享受一頓正宗而簡(jiǎn)約的法式西餐吧！開(kāi)胃菜：金槍魚(yú)醬、熏三文魚(yú)卷、山羊奶酪口蘑等18道；前盤(pán)：地中海濃湯、干酪雞蛋鱷梨、胡蘿卜泥凍等14道；主菜：奶香烤土豆、蜂蜜豬肋

炒，是中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方法，也是一種基本的烹飪方法。它操作簡(jiǎn)便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的營(yíng)養(yǎng)成分，而且比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因此，這也是家常菜肴中運(yùn)用得較多的一種烹飪方式。本書(shū)收錄愛(ài)廚房的87道快手菜，十分適合懶人，切一切洗一洗就能下鍋。這些菜包含了蔬菜類、菌豆類、畜肉、禽蛋和水產(chǎn)五個(gè)門(mén)類，都是自家餐桌上常見(jiàn)的小炒，

中國(guó)白酒地理志

空間是我們內(nèi)心的映照，整理的過(guò)程不僅是環(huán)境與物品的規(guī)整，更是對(duì)自己生活的重新審視，像一場(chǎng)與過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)的自己同時(shí)展開(kāi)的對(duì)話。為此投入的時(shí)間和精力，就像是針對(duì)自身的投資，回報(bào)以復(fù)利的方式持續(xù)一生，從動(dòng)手整理的那一刻開(kāi)始你就成為了全新的自己，開(kāi)啟了全新的人生。

從北京歷史文化地標(biāo)故宮推出的西式蛋糕，到走進(jìn)CBD的民間小吃鹵煮火燒，從老舊菜市場(chǎng)的關(guān)停到互聯(lián)網(wǎng)超市的興起，從憑票吃飯的大食堂到人臉識(shí)別的新食堂，北京這座古老又現(xiàn)代的城市所特有的味道，在新舊交替的時(shí)代變遷中回轉(zhuǎn)流淌。這里不僅有改革開(kāi)放后第一批來(lái)到中國(guó)的外國(guó)淘金者，也有要把傳統(tǒng)手藝進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的餐飲店經(jīng)營(yíng)者，還有在美食

食紫禁城人間煙火，品大故宮人間百味�！豆蕦m宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國(guó)廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線，以《膳底檔》記載美食為案，以清代宮廷飲食習(xí)慣為味，80余篇鮮為人知的御膳重構(gòu)檔案，80道塵封已久的皇家復(fù)原美食，喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開(kāi)《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂(lè)；看宴會(huì)慶

我國(guó)雕刻文化歷史悠久，在食品餐飲行業(yè)也有廣泛的應(yīng)用，是我國(guó)雕刻文化在食品領(lǐng)域的推廣和延伸。本書(shū)稿以圖文并茂的形式闡述了食品雕刻的基本操作過(guò)程。具體內(nèi)容包括：在介紹雕刻基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，分六章介紹了花卉類，常用配件，魚(yú)蝦類，鳥(niǎo)類，神獸、動(dòng)物類，人物、瓜盅類的雕刻操作步驟。在介紹具體操作時(shí)，作者遵循了由淺入深、由易到難的原

本書(shū)是新東方烹飪教育的教學(xué)研發(fā)成果，是由新東方烹飪教育的資深教師團(tuán)隊(duì)打造。主要內(nèi)容包括糖藝類、果醬類、面塑類、意境類四部分。糖藝類主要是用糖制作成一些花、草、形狀的植物來(lái)展示糖藝精湛的技術(shù)；果醬類主要是用果醬繪畫(huà)成一些植物、動(dòng)物等來(lái)展示果醬畫(huà)的風(fēng)采；面塑類主要是用五彩面捏成植物、動(dòng)物、人物等來(lái)展示面塑的多彩風(fēng)姿；意境類