本書優(yōu)先選錄能反映寧波茶情的詩歌，包括種茶、采茶、制茶、貢茶、煎茶、品茶、茶功、茶具、茶禮、茶俗、茶曲、茶敘、茶人、茶市等各個層面，吟詠了太白茶、十二雷白茶、貢茶、珠山茶、角山茶等寧波傳統(tǒng)名茶，及它山泉、瀑布泉、活眼泉等寧波名泉，細細讀來，寧波的茶情茶風盡收眼底。同時作者還選錄了不少寧波詩人描寫他地茶泉的作品，其中如宋

本書以文淵閣本《欽定四庫全書》為底本，收錄《茶經》《茶錄》《品茶要錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《東溪試茶錄》《續(xù)茶經》《煎茶水記》等八種茶學著作。《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面的茶葉專著。在《茶經》中，陸羽繼承和總結唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以“二十四

本書記錄寧波茶業(yè)的發(fā)展歷程及產業(yè)現狀，主要包括自然條件與茶區(qū)，寧波10個茶區(qū)產業(yè)概況，茶葉種植與栽培技術，茶樹品種及寧波自主選育品種，寧波主要茶類和加工技術，茶政管理，茶葉質量要求與產品認證，寧波茶葉國內外貿易，寧波茶業(yè)優(yōu)化升級，茶葉科技與標準，寧波主要名茶，寧波主要企業(yè)，主要茶事活動等內容。

甬上茶事，源遠流長，茶輸海外，綿綿不絕。茶從中國出發(fā)，沿著茶馬古道和絲綢之路走向世界。從中國寧波飄出的裊裊茶香跨越千年，芬芳了人間。茶文化對外傳播與茶葉貿易成為早期中外文化交流的一種重要手段，而陸地是早期茶文化對外傳播與茶葉出口貿易的主要路徑。本書主要講述了海上茶路寧波啟航、茶禪東傳寧波緣、寧波茶種傳海外、東方茶港的貿

在北京，有不少人被稱之為吃主兒。什么人算吃主兒呢？吃主兒不是廚師，他們有一套信條。您了解了這套信條，您就知道了吃主兒的獨特之處。 文物專家王世襄先生以及他家的兩位老家人就是吃主兒，作者在這里講述的就是他們的故事。 介紹吃主兒，就不能不講他們怎么采購、怎么做、怎么吃的種種講究。本書介紹的這些菜肴大多沒用什么名貴原料，有些

本書全面、系統(tǒng)地闡述和講解了旅游管理中的酒水經營管理知識。主要介紹了酒水概述、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒、非酒精飲料、酒水經營企業(yè)、經營組織管理、酒水成本管理等方面的知識。具體內容包括：酒水含義與特點、酒精度表示與換算、酒的分類等。

武夷山是世界文化與自然雙重遺產，也是中國著名的茶文化藝術之鄉(xiāng)，所出產的武夷巖茶大紅袍享譽國際。本書分為“茶品牌”和“茶文化”兩篇，共十五章，用紀實文學的形式，記錄了武夷山茶產業(yè)2007年至今的發(fā)展歷程，記錄了作者對茶企業(yè)、茶產業(yè)發(fā)展與茶業(yè)市場變遷的見證和感悟。全書講述了武夷山茶產業(yè)是如何從小到大、由弱到強的，武夷山茶品

天津飲食文化史

本書以“吃茶去”這一生活化語境為撰寫綱要，通過精煉寫意的文字和圖文并茂的形式，生動細致地介紹徑山茶的歷史文化、品飲方式、生活閑趣等，講述符合現代人生活的吃茶故事，為徑山茶不同場景下的呈現樣態(tài)進行普及性指南。

本書整理了我國東北地區(qū)、中北地區(qū)、西北地區(qū)、黃河中游地區(qū)、京津冀地區(qū)、黃河下游地區(qū)、長江中游地區(qū)、長江下游地區(qū)、西南地區(qū)、東南地區(qū)和青藏高原地區(qū)11個文化圈的飲食文化。