《中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材:烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)指導(dǎo)》的主要內(nèi)容有：道德與職業(yè)道德、職業(yè)與職業(yè)素養(yǎng)、烹飪、烹飪職業(yè)與烹飪職業(yè)素養(yǎng)、烹飪專業(yè)的職業(yè)個(gè)性、烹飪專業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)共5個(gè)模塊�！吨械嚷殬I(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材:烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)指導(dǎo)》既可供中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)使用，也可作為烹飪行業(yè)從
是為3~10歲孩子及其家長們?cè)O(shè)計(jì)的親子食譜，它讓廚房變成孩子的游樂場，讓做飯成為了樂趣無窮的親子游戲。 從設(shè)計(jì)菜單、采購食材、烹調(diào)制作到收拾清潔，每一次都是親子互動(dòng)的好機(jī)會(huì)。即便只是簡單的清洗蔬菜，把胡蘿卜切成歪歪斜斜的小丁小塊，在孩子心里都是美好的記憶，留下媽媽與家人陪伴的幸福滋味。 也是一本別具匠心的飲
一本集美食與文化的全新力作，環(huán)球美食之旅即將開啟。 葵兒多麗走南闖北，吃遍天下。她游歷世界時(shí)且行且記，收集了很多美食故事和秘方并由此得到了一個(gè)直接的做菜心得，那就是：廣征博采、獨(dú)立創(chuàng)作。在這“八字方針”的指導(dǎo)下，她將很多美食收入麾下，并將它們逐個(gè)改造，進(jìn)而形成自己獨(dú)一門的絕活，用英文講叫“fusion
《歡喜廚房》系列圖書共四本，《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經(jīng)》《8分鐘上菜》。圖書按照家庭中比較常見的原料加以分類，由全國知名營養(yǎng)專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中，精選了近500余款經(jīng)典菜例，經(jīng)過重新編輯整理，呈現(xiàn)給廣大喜歡美食的朋友們。
潘雅芳編*的《休閑宴會(huì)設(shè)計(jì)(理論方法和案例)》主要介紹休閑宴會(huì)的基本概念、特點(diǎn)、作用、類型，中外休閑宴會(huì)歷史沿革與發(fā)展趨勢(shì)，各類主題休閑宴會(huì)策劃與設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)和基本技能。全書以解決實(shí)際的設(shè)計(jì)與管理問題為歸宿，既研究設(shè)計(jì)中的“為什么”，*注重研究設(shè)計(jì)中“做哪些”和“怎樣做”，包含了在宴會(huì)設(shè)計(jì)中有指導(dǎo)意義與實(shí)用價(jià)值的設(shè)計(jì)
60道老菜譜中的傳統(tǒng)菜，涵蓋江浙滬三地菜系，至少有半數(shù)已失傳或接近失傳，年青的一代，甚至都沒有聽說過。仿《隨園食單》，將這些菜用文字的形式加以記錄與還原，以保留中華飲食文化之一脈。
這是一本專為廣大兒童編寫的創(chuàng)意營養(yǎng)食譜。書中精選了三百六十余款用料科學(xué)、營養(yǎng)價(jià)值高、易學(xué)易做的誘人創(chuàng)意象形主副食，種類包括菜肴、包子、饅頭、花卷、餃子、鍋貼、糕餅、面條、米飯、粥、米糊、水果、果凍、果汁、湯、羹等�！秲和癄I養(yǎng)創(chuàng)意食譜》圖文對(duì)照，對(duì)每款食品的用料配比、制作步驟及操作要領(lǐng)做了具體介紹。內(nèi)容簡明實(shí)用，一看就懂
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