《無(wú)風(fēng)荷動(dòng)：靜參中國(guó)茶道之韻》以作者對(duì)自己數(shù)十年間在不同季節(jié)、時(shí)段、空間品飲各類(lèi)中國(guó)茶的切身體驗(yàn)為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩(shī)事、畫(huà)事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見(jiàn)證真正的茶道精神。

本書(shū)從倡導(dǎo)飲食革命、改變飲食觀念和科學(xué)飲食的角度出發(fā)，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中存在的不良生活習(xí)俗、飲食誤區(qū)，以及不健康的食材和操作不當(dāng)引起的飲食錯(cuò)誤，提出了科學(xué)性的糾正和指導(dǎo)，教給讀者如何去做，如何搭配和烹調(diào)才是合理的科學(xué)飲食，而且所提出的觀念新穎，烹調(diào)方法，操作簡(jiǎn)單，易懂易學(xué)，使人耳目一新。可以說(shuō)，這也是一本對(duì)健康飲食的科普知識(shí)

《茶藝服務(wù)》是根據(jù)中職茶藝師的工作職責(zé)、所要掌握的知識(shí)、工作能力的要求來(lái)設(shè)計(jì)的。適用于專(zhuān)業(yè)教學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)、自學(xué)，以及職業(yè)考證等四個(gè)方面。

說(shuō)到美食，你能想到什么？啤酒？炸雞？還是松露？波爾多紅酒？

本書(shū)包含前言以及正文九個(gè)章節(jié)，分別是茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)以及不同茶類(lèi)的審評(píng)與品鑒。每個(gè)章節(jié)不僅包括茶葉審評(píng)的原理、方法、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、術(shù)語(yǔ)，還包括沖泡方案的設(shè)計(jì)以及品茗的休閑文章。既能滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)所需，也能作為愛(ài)好者進(jìn)階的科普讀物。既具有專(zhuān)業(yè)參考價(jià)值，也具有科普讀物的閱讀趣味性。

本書(shū)主要是從文獻(xiàn)整理角度出發(fā),介紹我國(guó)傳統(tǒng)文化中與飲食相關(guān)的各方面文化常識(shí)知識(shí),并整理了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的相關(guān)文獻(xiàn)40多部,對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理總結(jié),結(jié)合當(dāng)代文獻(xiàn)檢索研究的先進(jìn)科研方法,分別對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的理論形成與發(fā)展、中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的代表文獻(xiàn)、傳統(tǒng)飲食的文化思想以及飲食與健康的關(guān)系等做了全面的分析解讀。

《中國(guó)茶道300問(wèn)》通過(guò)問(wèn)答的形式，較為全面的闡釋了茶道是構(gòu)筑在特定的客觀事物上的茶人的觀念，它既是茶人的認(rèn)識(shí)論，也是茶人的方法論與世界觀。從廣義來(lái)講，“茶道”是人類(lèi)發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來(lái)的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應(yīng)的食茶、飲茶方法進(jìn)行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合；從狹義而言，‘茶道’就是飲茶人在特定

我們熟悉的壽司、天婦羅、刺身、烏冬面等傳統(tǒng)日本食物最初是什么樣子？“懷石料理”“會(huì)席料理”如何發(fā)展成為今日的樣貌？外來(lái)飲食又對(duì)日本傳統(tǒng)料理產(chǎn)生了怎樣的影響？作者梳理了大量中日文獻(xiàn)、考古成果，結(jié)合在日本的親身經(jīng)歷，從日本上古時(shí)代的飲食生活講起，論述了日本料理如何由帶有濃郁東亞大陸色彩的飲食，發(fā)展至具有鮮明列島特色的

中華五千年文化的積淀，使文明古國(guó)的聲譽(yù)廣播于世界，而茶文化是偉大中華民族深厚文化內(nèi)涵中不可或缺的重要內(nèi)容�！恫杷嚒分荚诤霌P(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng)、傳播茶道精神。本書(shū)共分為6章，詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展以及茶藝的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝師服務(wù)禮儀，是一本實(shí)用、通俗的茶文化讀本。本教材適宜中等職業(yè)學(xué)校茶藝專(zhuān)業(yè)和茶藝公共選修課學(xué)生以及其他參加

《歐陸傳奇食材》是一部雋永動(dòng)人的食材之書(shū)。原產(chǎn)地蘊(yùn)藏的風(fēng)土精神與人情溫度，造就了經(jīng)典食材的獨(dú)特美味。 圓滑豐潤(rùn)的洛克福藍(lán)紋奶酪，散發(fā)著榛果味的伊比利亞生火腿，含有鮮活海水滋味的貝隆生蠔，混合著梅子、熏木氣息的香醇巴薩米克醋，布雷斯雞，蓋朗德鹽之花，帕瑪森干酪，佩里戈?duì)柡谒陕�，阿爾巴白松露，這九種分別來(lái)自法國(guó)、西班牙、