《補對鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》是一本針對0～6歲孩子合理補充鈣鐵鋅的食療書籍。面對家長關(guān)系的還是是否缺鈣、缺鐵、缺鋅的問題，《補對鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》給出了解決方面：孩子是否真的缺鈣、缺鐵、缺鋅，并給出富含鈣鐵鋅的食材及食譜，而且有針對性地補對鈣鐵鋅。

曹慶昌：高級工程師自1981年參加工作以來，一直從事林業(yè)、果樹的育種、栽培研究工作。參加、主持國家、北京市科委北京市農(nóng)委等多項板栗等重大攻關(guān)課題；獲林業(yè)部科技進步一等獎1個、三等獎2個，北京市科技進步三等獎3個，北京市科技推廣二等獎3個、三等獎5個，金橋獎1個。已發(fā)表研究論文30余篇，編著專業(yè)書籍7本，發(fā)表科普文章多篇

日本高野水果甜品店一直致力于為顧客奉上外形美觀、可口美味、方便食用的水果，店內(nèi)的水果設(shè)計師們不遺余力地研習(xí)技法，不斷推陳出新，用辛勤、巧思與敬意賦予水果無窮魅力。本書由高野水果甜品店的員工們同心協(xié)力，花費一年時間寫就，是他們多年來積累的技藝之精華。書中用分步圖演示每一種水果的切雕技法，初學(xué)者也能僅使用一把刀，即可讓水果

本書按城市首字字母順序介紹了全國幾十家當(dāng)紅單品店的發(fā)家菜，圖文并茂、配方詳實。內(nèi)容包括：牛肉罩餅、香辣蟹、茶葉炒雞、鹵鵝等。

本書手把手地教你制作寶寶輔食。內(nèi)容除了包括輔食制作的一般性原則，我們還根據(jù)各階段寶寶生理發(fā)育特點及其營養(yǎng)需求，安排了適合各個年齡段的輔食種類及代表性食物制作方法，既體現(xiàn)了輔食制作營養(yǎng)、安全、科學(xué)的精神，又體現(xiàn)了因年齡而異、因食物種類而異的差異化喂養(yǎng)精神，務(wù)必使輔食喂養(yǎng)更貼近嬰幼兒的身心發(fā)育特點。本書既有輔食制作實踐、輔

1.依據(jù)上海市職業(yè)技能鑒定中心的“上海1+X中式面點師（五級）”鑒定細(xì)目組織編寫。2.強化實操技能。3.突出職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)操守。4.體現(xiàn)教學(xué)一體化，保證教學(xué)內(nèi)容與鑒定考核密切相關(guān)。5.強調(diào)本職業(yè)的核心技術(shù)與基礎(chǔ)的操作技能，以簡約化為宗旨提升教材的實用性。6.簡約化的教材由三部分組成，分別為：實操部分、理論部分和題庫部分

2005年，全國職教工作會議后，我國職業(yè)教育處在了辦學(xué)模式與教學(xué)模式轉(zhuǎn)型的歷史時期。規(guī)模迅速擴大、辦學(xué)質(zhì)量亟待提高成為職業(yè)教育教學(xué)改革和發(fā)展的重要命題。站在歷史起跑線上，我們開展了烹飪專業(yè)及餐飲運營服務(wù)相關(guān)課程的開發(fā)研究工作，并先后形成了烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書系、國家重點建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書系，以及由中國旅游協(xié)會旅游

《西式面點制作》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)

烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書系、國家重點建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書系，以及由中國旅游協(xié)會旅游教育分會組織編寫的餐飲服務(wù)相關(guān)課程教材。上述教材體系問世以來，得到職業(yè)教育學(xué)院校、烹飪專業(yè)院校和社會培訓(xùn)學(xué)校的一致好評，連續(xù)加印、不斷再版。2018年，經(jīng)與教材編寫組協(xié)商，在原有版本基礎(chǔ)上，我們對各套教材進行了全面完善和整合。上述教材體系

《熱菜制作》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個