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當前分類數(shù)量:1664  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學】 分類索引
  • 味道的追隨者
    • 味道的追隨者
    • (德)霍一德(Holger Patitz)著/2019-2-1/ 江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社/定價:¥48
    • 本書共分為六章,內(nèi)容包括:離幸福最近的地方、尋找人生的漂流瓶、用“吃”來虛度時光、生命是美好時刻的集錦、那些記憶深處的味道、吃貨與美食家。

    • ISBN:9787553796697
  • 新民說·拉面:食物里的日本史
    • 新民說·拉面:食物里的日本史
    • [英]顧若鵬(Barak Kushner) 夏小倩/2019-2-1/ 廣西師范大學出版社/定價:¥68
    • 拉面在中日關(guān)系,甚至在日本與世界的關(guān)系中扮演了什么樣的角色?它如何成為今天風靡全球的現(xiàn)代日本料理的象征? 作者通過對中日飲食歷史的梳理研究,以及對喜劇演員、餐飲業(yè)專家、娛樂經(jīng)理、拉面店主、食客和食品史學者的采訪,清晰再現(xiàn)了日本飲食文化的演變脈絡(luò)。而享有日本飲食帝國霸主之位的拉面,其發(fā)展過程幾乎見證了日本各個時期的重大社

    • ISBN:9787559812643
  • 中國茶事
    • 中國茶事
    • 羅軍/2019-2-1/ 中國紡織出版社/定價:¥68
    • 《中國茶事》是介紹品茶文化的專著,具體包括:飲茶的歷史、茶在生物學上的特性、中國茶的茶區(qū)、中國茶的特點、茶湯等方面的知識,以及葉底原色圖片,由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員教您識茶、泡茶、飲茶、品茶,領(lǐng)您走進茶葉的世界。

    • ISBN:9787518054268
  • 清涼茶語
    • 清涼茶語
    • 葛長森/2019-2-1/ 東南大學出版社/定價:¥98
    • 《清涼茶語》在清涼寺網(wǎng)站連載,歷時近兩年,八十余篇。共分三大章:一是茶之韻,詳細介紹茶的有關(guān)知識;二是禪茶境,槪述禪茶一味的內(nèi)涵、作用及歷史軌跡;三是茶之心概述品茶帶來種種心境體會。

    • ISBN:9787564182953
  • 茶經(jīng)新讀 茶圣陸羽的鑒茶泡茶品茶智慧
    • 茶經(jīng)新讀 茶圣陸羽的鑒茶泡茶品茶智慧
    • 楊多杰/2019-2-1/ 機械工業(yè)出版社/定價:¥59.8
    • 茶圈癡人楊多杰,精研茶學多年,走遍全國各大產(chǎn)茶大區(qū),以《茶經(jīng)》為魂,用歷史文獻學專家的視角為您解趣當下人的茶生活。全書結(jié)合當下傳統(tǒng)茶文化中的熱點、難點、疑點,梳理和介紹關(guān)于鑒茶、泡茶、品茶中的各種門道和精髓、內(nèi)涵和知識,糾正飲茶過程中的誤區(qū)和錯誤方法。其中摻雜各種有趣的茶人、茶事,讓您輕松汲取經(jīng)典的智慧,提高生活的品位

    • ISBN:9787111613961
  • 吃,是一種公民行為
    • 吃,是一種公民行為
    • [法]阿蘭·杜卡斯/2019-2-1/ 中國社會科學出版社/定價:¥36
    • 吃是一種政治行為?米其林星級主廚阿蘭·杜卡斯是這樣認為的。在本書中,他從哲學與政治的角度來思考美食。的確,拉伯雷口中嘴巴的藝術(shù)對于建設(shè)更加道德的社會來說是一個強有力的杠桿,然而它的作用卻一直被輕視。正確地選擇盤子里的食物能引領(lǐng)我們走向個人與集體的平衡與幸福。只有每一個人吃好了,這個世界才會變得更好。作者先

    • ISBN:9787520336345
  • 徐州飲食/徐州歷史文化叢書
    • 徐州飲食/徐州歷史文化叢書
    • 錢峰 著/2019-2-1/ 中國文史出版社/定價:¥88
    • 錢峰著的《徐州飲食》簡要介紹了徐州飲食的發(fā)展歷史以及重要歷史時期的彭祖飲食文化和兩漢飲食文化,也闡述了具有濃厚地方特色的伏羊文化和酒文化,對徐州的飲食特色也做了較為詳細的介紹,穿插了部分的徐州物產(chǎn)和飲食習俗,搜集整理了部分的品牌和名人與徐州飲食的故事,力爭該書既有學術(shù)性,也有趣味性,便于讀者初步了解徐州飲食文化的內(nèi)涵,

    • ISBN:9787520508797
  • 食美常州
    • 食美常州
    • 常州市商務(wù)局,常州市文化廣電和旅游局,常州日報社 編著/2019-1-1/ 鳳凰出版社/定價:¥58
    • 本書旨在通過對常州餐飲文化的歷史挖掘,對常州美食的系統(tǒng)介紹,對常州味道的特點解讀,不僅讓讀者了解這座城市有哪些地道的美食,哪里能找到正宗的口味,哪家飯店、哪條美食街、哪個犄角旮旯里的小食肆,最能感受原汁原味的美食風情,更讓讀者能夠直抵常州美食的精髓和靈魂,讓讀者能夠從美食中讀懂常州人的生活與情趣,感受到常州的美麗與魅力

    • ISBN:9787550630475
  • 中華酒文化古今談
    • 中華酒文化古今談
    • 王翦主編/2019-1-1/ 中國市場出版社/定價:¥69
    • 中華酒文化古今談

    • ISBN:9787509216835
  • 北部灣風味食趣
    • 北部灣風味食趣
    • 石華先,喬鑰,韋棠編著/2019-1-1/ 世界圖書出版廣東有限公司/定價:¥68
    • 本書分為北部灣食之魂、北部灣食之俗、北部灣食之趣、北部灣食之譜四部分。主要內(nèi)容包括:特殊的地理人文環(huán)境;悠久的歷史文化;多民族和族群的交融與多樣性飲食文化、日常食俗、節(jié)日食俗等。

    • ISBN:9787519258368