這是多杰的又一本有關(guān)茶學的著作，其中有些內(nèi)容與我交換過意見，所以再次請我作序，我便答應了。 在年輕人中, 多杰對知識的追求是比較突出的。目前, 茶文化很熱鬧, 真知灼見與人云亦云，同時混雜在一些有關(guān)茶的讀物中，甚至在一些價格不菲的培訓中，似是而非的觀點間亦有之。 此書的內(nèi)容，我不能斷定全部正確，但我知道， 他所講的是自己的思考。就此而言，我愿意為之再序。 如果熱衷于茶文化、喜歡中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的讀者能夠從此書中得到些許的收獲，我和作者就得到了最大的滿足。 謹此為序。 穆祥桐 原農(nóng)業(yè)部專家組成員 中國農(nóng)業(yè)出版社編審 南京農(nóng)業(yè)大學人文社會科學學院兼職教授