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鐵路職工食品安全知識讀本

鐵路職工食品安全知識讀本

定  價:21 元

        

  • 作者:北京鐵路局編
  • 出版時間:2014/12/1
  • ISBN:9787113197414
  • 出 版 社:中國鐵道出版社
  • 中圖法分類:TS201.6 
  • 頁碼:304
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:32開
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本書共分為十章,主要包括食品安全概述,食品經(jīng)營單位衛(wèi)生管理要求,鐵路運營食品許可管理,硬件設施、設備衛(wèi)生要求,食品安全操作衛(wèi)生要求,清潔、消毒衛(wèi)生要求,食品安全管理制度和臺賬記錄,食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求,鐵路餐車和高鐵餐吧食品安全管理,食源性疾病及其預防等
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