本書包括合規(guī)管理、現(xiàn)場(chǎng)GMP管理、食品安全管理體系和個(gè)人發(fā)展與團(tuán)隊(duì)能力建設(shè)等四個(gè)部分內(nèi)容。全書主要突出實(shí)操性, 能幫助食品安全管理人員迅速搭建食品安全管理各個(gè)模塊的框架; 針對(duì)常見問題和難點(diǎn), 書中解釋了各類要求的來源和各種標(biāo)準(zhǔn)的比較, 讓讀者能夠知其然, 更知其所以然; 書中提供了各類工具, 比如各類文件、表單、必備工器具的對(duì)比和選擇方法等。本書的出版旨在為食品安全管理從業(yè)人員提供“拿來即用, 用之有效”的指導(dǎo)工具, 同時(shí)可以作為內(nèi)部團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)的工具書; 從而提升食品行業(yè)的食品安全管理水平, 更好保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益。