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食品微生物與檢驗技術 
定 價：48 元
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劉文玉、魏長慶主編的這本《食品微生物學及檢 驗技術》以高職高專食品類和農林牧漁類專業(yè)學生的 培養(yǎng)目標與定位進行編寫，教材的編寫以“為職業(yè)教 育服務”為宗旨，依據企業(yè)對食品類專業(yè)人才的知識 、技能要求，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，突出“必需”“實 用”原則，實現行業(yè)需要、學科特點和學生發(fā)展三者 的統一。
本書共分為五章，**章至第四章是食品微生物 學部分，第五章是食品微生物檢驗技術部分，每章都 有與教學內容相應的復習題和技能訓練以及知識拓展 。 本書適用于高職高專食品生物技術、食品營養(yǎng)與 檢測、農產品質量檢測、食品加工技術、食品貯運與 營銷等專業(yè)，也可作為從事食品企業(yè)的技術人員、管 理人員的參考書。
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