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本教材編寫(xiě)注重工學(xué)結(jié)合、校企合作，全書(shū)共分九章。第一章和第二章分別介紹了微生物發(fā)酵制藥的概況、微生物制藥生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)酵技術(shù)的單元操作，第三～九章具體介紹各類(lèi)藥物(抗生素類(lèi)、氨基酸類(lèi)、藥用酶類(lèi)、維生素類(lèi)、核酸類(lèi)、糖類(lèi)、基因工程類(lèi))的定義、分類(lèi)、應(yīng)用和生產(chǎn)方法，選取具有代表性的1～3種發(fā)酵藥物，對(duì)該藥物的基本知識(shí)、發(fā)酵生產(chǎn)和提取精制過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)介紹。各章節(jié)之間既相互聯(lián)系又相對(duì)獨(dú)立。每章末設(shè)有目標(biāo)檢測(cè)并于書(shū)末配備習(xí)題答案，方便學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)估。

　　本教材建設(shè)經(jīng)過(guò)生產(chǎn)崗位調(diào)研，從生產(chǎn)過(guò)程選取教學(xué)內(nèi)容，力求以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以典型工作任務(wù)和生產(chǎn)項(xiàng)目為載體，立足行業(yè)崗位要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，遵循高職學(xué)生成長(zhǎng)規(guī)律、高職教育規(guī)律和行業(yè)生產(chǎn)規(guī)律進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)。教材建設(shè)過(guò)程中廣泛吸納了行業(yè)、企業(yè)專(zhuān)家的智慧，按照任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)模式的要求，在內(nèi)容選取上注重了學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，具有典型的工學(xué)結(jié)合特征，是高職生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)的優(yōu)質(zhì)核心課程教材。
　　本教材共分九章，第一章為緒論，介紹了微生物發(fā)酵制藥的概況；第二章主要介紹了微生物制藥生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)酵技術(shù)的單元操作(培養(yǎng)基配制和滅菌、空氣除菌、發(fā)酵過(guò)程控制、發(fā)酵生產(chǎn)染菌及其防治)；第三章至第九章具體介紹各類(lèi)藥物（抗生素類(lèi)、氨基酸類(lèi)、藥用酶類(lèi)、維生素類(lèi)、核酸類(lèi)、糖類(lèi)、基因工程類(lèi)），首先介紹了各類(lèi)藥物的定義、分類(lèi)、應(yīng)用和生產(chǎn)方法，然后從每一類(lèi)藥物中選取具有代表性的1～3種發(fā)酵藥物，對(duì)該藥物的基本知識(shí)、發(fā)酵生產(chǎn)和提取精制過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)介紹。各章節(jié)之間既相互聯(lián)系又相對(duì)獨(dú)立。每章節(jié)之后編寫(xiě)了目標(biāo)檢測(cè)，方便學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)估。

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