《水產(chǎn)養(yǎng)殖操作技能》共分7章，介紹了養(yǎng)殖水質(zhì)檢測與調(diào)控，餌料生物調(diào)查識別與生物餌料培養(yǎng)，魚類繁殖，水產(chǎn)動物養(yǎng)殖，漁用飼料與投喂技術，水產(chǎn)動物疾病診斷與防治，魚類的捕撈等。教材內(nèi)容以圖帶動文字編排，文字描述主要采用表格化形式，書中收錄實景彩圖1100多幅，通過圖解的方式較全面地介紹了我國當前水產(chǎn)養(yǎng)殖操作的基本技能與方法。 《水產(chǎn)養(yǎng)殖操作技能》可作為培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖類專業(yè)應用性、技能型人才的教學用書，也可供從事水產(chǎn)工作的人員參考。