本書共分為5章，精選了28個實驗，除了生物化學(xué)的基礎(chǔ)性實驗外，還增加了有關(guān)酶分離純化的綜合性實驗及基本的分子生物學(xué)實驗。附錄主要介紹了實驗室的安全防護(hù)知識、常用試劑和溶液的配制、常規(guī)儀器使用說明及常用數(shù)據(jù)列表等內(nèi)容。本書適合高等院校相關(guān)學(xué)科的本科生和研究生使用。
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目錄
前言
第一章 蛋白質(zhì) 1
實驗一 氨基酸的紙層析法 2
實驗二 蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)測定和沉淀反應(yīng) 7
實驗三 考馬斯亮藍(lán)G-250法測定蛋白質(zhì)含量 12
實驗四 紫外吸收法測定蛋白質(zhì)含量 15
實驗五 SDSG聚丙烯酰胺凝膠電泳測蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量 18
實驗六 聚丙烯酰胺凝膠等電聚焦電泳測定蛋白質(zhì)的等電點(diǎn) 22
實驗七 血清蛋白質(zhì)醋酸纖維素薄膜電泳法 27
第二章 核酸 33
實驗一 植物基因組DNA提�。–TAB法） 34
實驗二 DNA的瓊脂糖凝膠電泳 37
實驗三 酵母核糖核酸的提取及組分鑒定 39
實驗四 酵母核糖核酸的提制（濃鹽法） 42
實驗五 薄層層析法分離AMP、ADP和ATP 45
實驗六 質(zhì)粒DNA的分離、純化和酶切鑒定 47
實驗七 PCR擴(kuò)增小麥持家基因Tubulin 51
第三章 酶 53
實驗一 脲酶Km 值的測定 54
實驗二 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離小麥幼苗過氧化物酶同工酶 58
實驗三 酵母醇脫氫酶的分離、提純 69
實驗四 苯丙氨酸解氨酶的純化及活性測定 73
實驗五 過氧化物酶活性的測定 81
實驗六 維生素C含量的測定 84
第四章 糖 87
實驗一 糖酵解中間產(chǎn)物的鑒定 88
實驗二 還原糖和總糖含量的測定 92
實驗三 蔗糖含量的測定 96
實驗四 植物組織中可溶性糖、淀粉、氨基酸及蛋白質(zhì)的系列測定 99
第五章 脂 105
實驗一 粗脂肪的定量測定——索氏提取法 106
實驗二 植物組織中丙二醛含量的測定 109
實驗三 脂肪碘值的測定 112
實驗四 卵黃中卵磷脂的提取和鑒定 116
主要參考文獻(xiàn) 119
附錄一 121
附錄二 146
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