定 價(jià)：22 元
叢書名：酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
- 作者：謝玉蓮 著
- 出版時(shí)間：2014/5/1
- ISBN：9787566809223
- 出 版 社：暨南大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁碼：131
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16K
謝玉蓮主編的《酒店服務(wù)禮儀》屬于酒店服務(wù)與 管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化的核心教材之一。《酒 店服務(wù)禮儀》課程是旅游與酒店管理專業(yè)的一門專業(yè) 基礎(chǔ)課程。本課程注重培養(yǎng)學(xué)生作為一名酒店從業(yè)人 員所必須具備的基本禮儀。其中包括：飯店服務(wù)人員 儀表儀容、前廳服務(wù)接待禮儀、餐飲服務(wù)接待禮儀、 客房服務(wù)接待禮儀等。通過感性、仿真和真實(shí)訓(xùn)練， 使學(xué)生達(dá)到既掌握基礎(chǔ)知識(shí)又培養(yǎng)其職業(yè)能力的目的 ，從而實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)與學(xué)生就業(yè)的零距離對(duì)接；使學(xué) 生與人交流、合作、解決問題、自我學(xué)習(xí)、革新創(chuàng)新 的能力有進(jìn)一步的提高，能夠處處按照規(guī)范禮儀的要 求行事、做人，成為具有良好形象和優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)的 高級(jí)酒店人才。
總序
模塊一 酒店服務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)
情景一 酒店服務(wù)禮儀認(rèn)知
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
情景二 酒店服務(wù)人員的儀容儀表
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù) 總序
模塊一 酒店服務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)
情景一 酒店服務(wù)禮儀認(rèn)知
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
情景二 酒店服務(wù)人員的儀容儀表
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
情景三 酒店服務(wù)人員的言談與舉止禮儀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
模塊二 酒店接待禮儀
情景一 前廳服務(wù)禮儀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
超級(jí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
情景二 客房服務(wù)禮儀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
情景三 餐廳服務(wù)禮儀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
模塊三 國(guó)際交往禮儀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
附錄一 部分國(guó)家、地區(qū)禮儀介紹
附錄二 花語
附錄三 贈(zèng)花禮儀
參考文獻(xiàn)
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