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酒店服務基礎:教學做一體化教程(中等職業(yè)教育國家級示范學校特色教材)

酒店服務基礎:教學做一體化教程(中等職業(yè)教育國家級示范學校特色教材)

定  價:25.8 元

叢書名:中等職業(yè)教育國家級示范學校特色教材

        

  • 作者:余娥 主編
  • 出版時間:2013/9/1
  • ISBN:9787560992945
  • 出 版 社:華中科技大學出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:188
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  本書以教育部有中等職業(yè)教育教學大綱要求為基礎,結合秭歸職教中心校情、師情及學情,組織具有多年教學經(jīng)驗的專業(yè)教師,調(diào)查征集學生意見,并深入酒店,了解行業(yè)對本學科的需求而編寫的。本書共分六部分(酒店概論、前廳服務、餐飲服務、客房服務、會議服務、旅游服務禮儀)共十五個項目,主要包括:走進酒店行業(yè)、我與酒店、前廳部概述、前廳接待服務、會議服務的流程與要求、走進餐飲業(yè)、中餐服務、西餐服務、客房概述、客房的清潔保養(yǎng)、中式鋪床技能、對客服務工作、基本禮儀、酒店服務禮儀、導游服務禮儀等。本書內(nèi)容翔實,體例新穎,圖文并茂,生動性強,弱化了理論知識,強化了專業(yè)技能,有利于培養(yǎng)學生實際操作能力。本書既可作為中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)的教學用書,也可作為酒店行業(yè)的崗位培訓用書。

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