酒店企業(yè)會計(jì)崗位實(shí)操大全(預(yù)算+成本+做賬+財(cái)報(bào))
定 價(jià):59.8 元
- 作者:會計(jì)真賬實(shí)操訓(xùn)練營 著
- 出版時(shí)間:2020/6/1
- ISBN:9787113267674
- 出 版 社:中國鐵道出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁碼:304
- 紙張:輕型紙
- 版次:1
- 開本:16開
很多人渴望成為一名業(yè)務(wù)型的會計(jì),尤其是年輕人。業(yè)務(wù)型會計(jì)往往晉升很快,他們是既懂業(yè)務(wù),又懂財(cái)務(wù)的多元化人才,可以更好地為企業(yè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
本書立足酒店行業(yè),詮釋會計(jì)本色。酒店以出租房間為主要經(jīng)營手段,很多酒店提供餐飲、娛樂、健身等服務(wù),因此具有收入多樣化,經(jīng)營也多元化的特色。本書根據(jù)酒店前廳、客房、餐飲、商務(wù)中心、康樂中心等部門的經(jīng)營特點(diǎn),以這些業(yè)務(wù)的發(fā)生為會計(jì)處理的起點(diǎn),立足酒店業(yè)經(jīng)營范圍,根據(jù)最新《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》和稅收政策編寫。
本書介紹酒店日常業(yè)務(wù)預(yù)算與財(cái)務(wù)預(yù)算的編制,按照酒店會計(jì)的經(jīng)營特點(diǎn)編寫,詳解會計(jì)科目的設(shè)置,并與案例結(jié)合;詳細(xì)介紹客房部、餐飲部、康樂部、商品部的業(yè)務(wù)核算以及增值稅報(bào)稅及其他稅種的核算與申報(bào)。模擬原始單據(jù),情景再現(xiàn)真實(shí)的業(yè)務(wù)流程。
前 言
PREFACE
要想成為一名業(yè)務(wù)型的會計(jì),首先要熟悉酒店的經(jīng)營模式,以及酒店下屬部門的設(shè)置;其次才是會計(jì)日常賬務(wù)處理,本書立足酒店行業(yè),詮釋會計(jì)原理。編寫目的酒店以出租房間為主要經(jīng)營手段,很多酒店提供餐飲、娛樂、健身等服務(wù),因此具有收入多樣化,經(jīng)營也多元化的特色。本書根據(jù)酒店前廳、客房、餐飲、商務(wù)中心、康樂中心等部門的經(jīng)營特點(diǎn),以這些業(yè)務(wù)的發(fā)生為會計(jì)處理的起點(diǎn),立足酒店業(yè)經(jīng)營范圍,根據(jù)最新《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》和稅收政策編寫。核心要點(diǎn)本書以酒店會計(jì)與稅務(wù)核算為主,非常詳細(xì)地介紹酒店資產(chǎn)的核算、成本的核算、費(fèi)用的核算、利潤的核算以及稅費(fèi)的核算。本書一大亮點(diǎn)是關(guān)于《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則第14號——收入準(zhǔn)則》(財(cái)會〔2017〕22號)(以下簡稱“新收入準(zhǔn)則”)的具體講解。眾所周知,新收入準(zhǔn)則在2018年1月1日部分企業(yè)已經(jīng)執(zhí)行,即同時(shí)在境內(nèi)外上市的公司,如滬深證券交易所共有A+H股上市公司113家,涉及制造業(yè)、金融業(yè)、交通運(yùn)輸、倉儲和郵政業(yè)、采礦業(yè)、建筑業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)等多個(gè)行業(yè)。2021年1月1日,所有企業(yè)都要執(zhí)行新收入準(zhǔn)則。新收入準(zhǔn)則完全是推翻現(xiàn)行收入確認(rèn)的原則,重新按照新收入準(zhǔn)則“五步法模型”確認(rèn)收入。這對廣大會計(jì)人員來說,要重新學(xué)習(xí)。對酒店企業(yè)來說,新收入準(zhǔn)則要點(diǎn)如下:這部分內(nèi)容是會計(jì)核算的一個(gè)難點(diǎn),本書盡量以形象簡潔的文字指導(dǎo)會計(jì)人員進(jìn)行收入的賬務(wù)處理。此外,為了減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),財(cái)政部、國家稅務(wù)總局等頒布一系列“減稅降費(fèi)”優(yōu)惠措施,不但降低增值稅稅率,而且又出臺很多稅收優(yōu)惠政策。比如,自2019年4月1日起,試行增值稅期末留抵稅額退稅制度;納稅人購進(jìn)國內(nèi)旅客運(yùn)輸服務(wù),其進(jìn)項(xiàng)稅額允許從銷項(xiàng)稅額中抵扣;自2019年4月1日至2021年12月31日,允許生產(chǎn)、生活性服務(wù)業(yè)納稅人按照當(dāng)期可抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額加計(jì)10%;擴(kuò)大所得稅前抵扣范圍;為了鼓勵(lì)小型微利企業(yè)的發(fā)展,在增值稅和所得稅方面給予極大的支持。本書將這些變化編進(jìn)相關(guān)章節(jié),并一一解析。編寫特色◆ 突出流程。根據(jù)酒店企業(yè)會計(jì)核算特點(diǎn),突出酒店企業(yè)經(jīng)營流程,從前臺接待顧客到顧客離去,期間的會計(jì)經(jīng)營核算以及月底編制報(bào)表,適合零基礎(chǔ)酒店會計(jì)的讀者,實(shí)現(xiàn)從“零”到“一”的飛躍。◆ 實(shí)操性強(qiáng)。針對具體業(yè)務(wù)進(jìn)行會計(jì)賬務(wù)處理,根據(jù)日常業(yè)務(wù)逐筆編制會計(jì)分錄,使讀者正確應(yīng)用會計(jì)科目,熟練處理企業(yè)日常業(yè)務(wù)! 圖文并茂。本書用大量的案例展現(xiàn)酒店企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù),盡量采用圖、表形式呈現(xiàn),易于閱讀。讀者對象會計(jì)專業(yè)的學(xué)生、會計(jì)人員、稅務(wù)人員以及打算從事會計(jì)工作的非財(cái)務(wù)專業(yè)的讀者。本套叢書《酒店企業(yè)會計(jì)崗位實(shí)操大全(預(yù)算+成本+做賬+財(cái)報(bào))》《工業(yè)企業(yè)會計(jì)崗位實(shí)操大全(預(yù)算+成本+做賬+財(cái)報(bào))》《建筑施工企業(yè)會計(jì)崗位實(shí)操大全(預(yù)算+成本+做賬+財(cái)報(bào))》《房地產(chǎn)企業(yè)會計(jì)崗位實(shí)操大全(預(yù)算+成本+做賬+財(cái)報(bào))》 《外貿(mào)企業(yè)會計(jì)崗位實(shí)操大全(流程+單證+出口退稅)》雖然我們力求完美,但由于時(shí)間有限,編寫過程中難免存在著一些不足和遺憾,希望廣大讀者多提寶貴意見。
編者
會計(jì)真賬實(shí)操訓(xùn)練營是一支寫作團(tuán)隊(duì),由多名工作在一線的高級會計(jì)師、注冊會計(jì)師及會計(jì)師組成,具有豐富的財(cái)稅實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn),熟悉行業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù),精通會計(jì)、稅務(wù)。
目錄
第1章酒店概述
1.1酒店業(yè)產(chǎn)生與發(fā)展/00
1.1.1酒店的分類/00
1.1.2酒店的基本特點(diǎn)/00
1.2酒店的基本設(shè)施/00
1.3酒店產(chǎn)品/00
1.3.1酒店產(chǎn)品含義/00
1.3.2酒店產(chǎn)品的構(gòu)成/00
1.3.3酒店產(chǎn)品的層次/00
1.3.4酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)/0
1.4酒店經(jīng)營理念及管理目標(biāo)/0
1.4.1酒店的經(jīng)營理念/0
1.4.2酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)/0
1.5酒店會計(jì)人員及前臺的具體工作/0
1.5.1會計(jì)工作流程及內(nèi)容/0
1.5.2出納工作流程及內(nèi)容/0
1.5.3前臺收銀員的崗位職責(zé)/0
1.5.4酒店會計(jì)計(jì)量屬性/0
1.6酒店會計(jì)科目的設(shè)置/0
1.6.1設(shè)置原則/0
1.6.2會計(jì)科目分類列表/0
第2章酒店預(yù)算管理
2.1酒店預(yù)算體系/0
2.1.1預(yù)算分類/0
2.1.2客房部收入與成本預(yù)算/0
2.1.3餐飲部收入與成本預(yù)算/0
2.2預(yù)算的編制方法/0
2.2.1增量預(yù)算與零基預(yù)算/0
2.2.2概率預(yù)算/0
2.2.3固定預(yù)算與彈性預(yù)算/0
2.2.4定期預(yù)算和滾動預(yù)算/0
2.3財(cái)務(wù)預(yù)算的編制/0
2.3.1現(xiàn)金預(yù)算的編制/0
2.3.2預(yù)計(jì)利潤表的編制/0
2.3.3預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表的編制/0
第3章新收入準(zhǔn)則圖解與應(yīng)用
3.1新收入準(zhǔn)則核心/0
3.1.1五步法模型/0
3.1.2如何識別合同/0
3.1.3新名詞:履約義務(wù)/0
3.1.4履約時(shí)間/0
3.1.5履約進(jìn)度/0
3.2交易價(jià)格的分?jǐn)?0
3.2.1兩項(xiàng)或多項(xiàng)履約義務(wù)交易價(jià)格分?jǐn)?0
3.2.2收入確認(rèn)/0
第4章酒店客房部的會計(jì)核算
4.1客房部概述/0
4.1.1客房部的地位和作用/0
4.1.2客房部的業(yè)務(wù)特點(diǎn)/0
4.1.3顧客入住的管理/0
4.1.4顧客離店管理/0
4.1.5客房營業(yè)工作環(huán)節(jié)/0
4.2客房的定價(jià)方法/0
4.2.1客房價(jià)格分類/0
4.2.2以成本為基礎(chǔ)的定價(jià)方法/0
4.2.3以市場需求為基礎(chǔ)的定價(jià)方法/0
4.2.4以競爭為中心的定價(jià)法/0
4.2.5客房定價(jià)策略/0
4.3客房部營業(yè)收入的核算/0
4.3.1客房營業(yè)收入的確認(rèn)/0
4.3.2酒店收入需要設(shè)置的賬戶/0
4.3.3客房營業(yè)收入的核算/0
4.4客房部成本的核算/0
4.4.1酒店成本賬戶的設(shè)置/0
4.4.2客房部成本的控制/0
4.4.3應(yīng)付職工薪酬的核算/0
4.4.4客房部折舊、修理、裝修的核算/
4.4.5能源消耗的核算/
4.4.6服裝費(fèi)的核算/ⅣⅢ
第5章酒店餐飲部的會計(jì)核算
5.1酒店餐飲部的基本常識/
5.1.1酒店餐飲部的特點(diǎn)/
5.1.2餐飲部的組織架構(gòu)/
5.1.3餐飲部工作職能/
5.2餐飲營業(yè)管理/
5.2.1餐單管理/
5.2.2餐飲吧臺的監(jiān)控/
5.3餐飲部收入的核算/
5.3.1餐飲部的銷售收款方式/
5.3.2餐飲部收入的賬務(wù)處理/
5.4餐飲制品毛利率的計(jì)算/
5.4.1酒店毛利率的核算/
5.4.2提升餐飲毛利率的方法/
5.5餐飲制品銷售價(jià)格的制訂/
5.5.1銷售毛利率法/
5.5.2成本毛利率法/
5.6餐飲部成本的核算/
5.6.1餐飲部原材料的管理/
5.6.2原料及主要材料購進(jìn)的核算/
5.6.3餐飲部原材料內(nèi)部調(diào)撥財(cái)務(wù)核算/
5.6.4餐飲原材料盤點(diǎn)方法/
第6章酒店商品部的會計(jì)核算
6.1酒店商品部的基本常識/
6.1.1商品部的作用/
6.1.2商品部的功能特征/
6.1.3提高商品部經(jīng)濟(jì)效益的途徑/
6.2商品進(jìn)銷差價(jià)的核算/
6.2.1商品進(jìn)銷差價(jià)的定義/
6.2.2商品進(jìn)銷差價(jià)的賬務(wù)處理/
6.3商品購進(jìn)的核算/
6.3.1商品購進(jìn)的過程/
6.3.2商品購進(jìn)的賬務(wù)處理/
6.4商品銷售的核算/
6.4.1商品銷售的一般過程/
6.4.2商品銷售的賬務(wù)處理/
6.5鮮果等商品的核算/
6.5.1鮮果類商品經(jīng)營的特點(diǎn)/
6.5.2鮮果類商品的核算要點(diǎn)/
6.6商品調(diào)價(jià)和削價(jià)的核算/
6.6.1商品調(diào)價(jià)的財(cái)務(wù)處理/
6.6.2商品削價(jià)的賬務(wù)處理/
6.7商品盤點(diǎn)短缺和溢余的核算/
6.7.1商品盤點(diǎn)的概念/
6.7.2商品盤點(diǎn)的賬務(wù)處理/
6.8商品內(nèi)部調(diào)撥的核算/
6.8.1商品內(nèi)部調(diào)撥的表現(xiàn)形式/
6.8.2商品內(nèi)部調(diào)撥的賬務(wù)處理/ⅥⅤ
第7章酒店康樂部的會計(jì)核算
7.1酒店康樂部概述/
7.1.1康樂部的作用/
7.1.2康樂部的地位/
7.1.3康樂部的組織機(jī)構(gòu)與職權(quán)/
7.2康樂部的會計(jì)核算/
7.2.1舞廳的管理/
7.2.2舞廳的賬務(wù)處理/
7.3洗浴中心的會計(jì)核算/
7.4電子游戲廳的會計(jì)核算/
第8章固定資產(chǎn)的核算
8.1固定資產(chǎn)科目的設(shè)置/
8.1.1固定資產(chǎn)初始計(jì)量/
8.1.2固定資產(chǎn)折舊的核算/
8.2固定資產(chǎn)的后續(xù)支出/
8.3固定資產(chǎn)的期末計(jì)量/
8.3.1固定資產(chǎn)清查的核算/
8.3.2固定資產(chǎn)減值的核算/
8.4固定資產(chǎn)的處置/
第9章無形資產(chǎn)
9.1無形資產(chǎn)科目的具體運(yùn)用/
9.2無形資產(chǎn)的攤銷/
9.3無形資產(chǎn)的處置/
9.4無形資產(chǎn)稅收優(yōu)惠/
第10章酒店稅費(fèi)的核算
10.1酒店企業(yè)如何抵扣和繳納增值稅/
10.1.1一般納稅人和小規(guī)模納稅人的認(rèn)定/
10.1.2酒店收入構(gòu)成及適用稅率/
10.1.3增值稅科目設(shè)置/
10.1.4增值稅發(fā)票/
10.1.5進(jìn)項(xiàng)稅額管理/
10.1.6可以抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額的賬務(wù)處理/
10.1.7不可以抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額的賬務(wù)處理/
10.1.8銷項(xiàng)稅額的管理/
10.1.9銷項(xiàng)稅額的賬務(wù)處理/
10.1.10納稅義務(wù)發(fā)生時(shí)點(diǎn)與確認(rèn)收入不一致的處理/
10.1.11增值稅檢查調(diào)整的會計(jì)處理/
10.1.12繳納增值稅會計(jì)處理/
10.1.13納稅申報(bào)/
10.1.14增值稅加計(jì)抵減會計(jì)處理/
10.1.15增值稅留抵退稅新政會計(jì)處理/
10.1.16增值稅減免稅款的會計(jì)處理/
10.1.17小微企業(yè)免征增值稅的會計(jì)處理/
10.1.18購買稅控設(shè)備及服務(wù)費(fèi)的會計(jì)處理/
10.2稅金及附加/
10.2.1城市維護(hù)建設(shè)稅/
10.2.2教育費(fèi)附加/
10.2.3車輛購置稅/
10.2.4車船稅/
10.2.5印花稅/
10.3企業(yè)所得稅/
10.3.1企業(yè)所得稅要素/
10.3.2哪些收入要繳納企業(yè)所得稅/
10.3.3準(zhǔn)予扣除的項(xiàng)目/
10.3.4計(jì)稅基礎(chǔ)/
10.3.5當(dāng)期所得稅/
10.3.6所得稅費(fèi)用的計(jì)算/
10.3.7稅收優(yōu)惠/
10.4個(gè)人所得稅/
10.4.1綜合所得/
10.4.2應(yīng)納稅所得額的計(jì)算/
10.4.3匯算清繳/ⅧⅦ
第11章酒店費(fèi)用與利潤核算
11.1銷售費(fèi)用/
11.1.1銷售費(fèi)用科目具體設(shè)置/
11.1.2銷售費(fèi)用賬務(wù)處理/
11.2管理費(fèi)用/
11.2.1管理費(fèi)用科目具體設(shè)置/
11.2.2管理費(fèi)用賬務(wù)處理/
11.3財(cái)務(wù)費(fèi)用/
11.3.1財(cái)務(wù)費(fèi)用科目具體設(shè)置/
11.3.2財(cái)務(wù)費(fèi)用賬務(wù)處理/
11.4利潤結(jié)轉(zhuǎn)/
11.4.1本年利潤科目具體設(shè)置/
11.4.2期末結(jié)轉(zhuǎn)/
11.5凈利潤分配/
11.5.1盈余公積科目具體設(shè)置/
11.5.2盈余公積賬務(wù)處理/
第12章財(cái)務(wù)報(bào)表的編制
12.1資產(chǎn)負(fù)債表/
12.1.1資產(chǎn)負(fù)債表的構(gòu)成原理/
12.1.2“期末余額”填列方法/
12.1.3資產(chǎn)項(xiàng)目的填列方法/
12.1.4負(fù)債項(xiàng)目的填列方法/
12.1.5所有者權(quán)益項(xiàng)目的填列方法/
12.1.6資產(chǎn)負(fù)債表編制案例/
12.1.7資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析/
12.1.8資產(chǎn)構(gòu)成要素分析/
12.2利潤表/
12.2.1利潤表的編制方法/
12.2.2利潤表編制案例/
12.3現(xiàn)金流量表/
12.3.1經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量項(xiàng)目計(jì)算/
12.3.2投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量項(xiàng)目計(jì)算/
12.3.3融資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量有關(guān)項(xiàng)目的計(jì)算/
12.3.4現(xiàn)金流量表編制案例/
12.4所有者權(quán)益變動表/
12.4.1所有者權(quán)益變動表含義及結(jié)構(gòu)/
12.4.2所有者權(quán)益變動表的編制案例/
參 考 文 獻(xiàn)00