第一章 化學(xué)的任務(wù)與作用
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 化學(xué)在現(xiàn)代社會中的作用
　　一、化學(xué)與人類的衣食住行
　　二、化學(xué)與工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
　　三、化學(xué)與國防建設(shè)
　第三節(jié) 化學(xué)在未來社會中的作用
　　一、環(huán)境資源開發(fā)和利用
　　二、推動材料科學(xué)發(fā)展
　　三、化學(xué)解決人機融合
　　四、人類生存質(zhì)量和生存安全
　第四節(jié) 化學(xué)科學(xué)發(fā)展的總趨勢
　　一、微觀與宏觀相結(jié)合
　　二、靜態(tài)與動態(tài)相結(jié)合
　　三、簡單與復(fù)雜的結(jié)合

第一章 化學(xué)的任務(wù)與作用
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 化學(xué)在現(xiàn)代社會中的作用
　　一、化學(xué)與人類的衣食住行
　　二、化學(xué)與工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
　　三、化學(xué)與國防建設(shè)
　第三節(jié) 化學(xué)在未來社會中的作用
　　一、環(huán)境資源開發(fā)和利用
　　二、推動材料科學(xué)發(fā)展
　　三、化學(xué)解決人機融合
　　四、人類生存質(zhì)量和生存安全
　第四節(jié) 化學(xué)科學(xué)發(fā)展的總趨勢
　　一、微觀與宏觀相結(jié)合
　　二、靜態(tài)與動態(tài)相結(jié)合
　　三、簡單與復(fù)雜的結(jié)合
　　參考文獻
第二章 化學(xué)與環(huán)境
　第一節(jié) 環(huán)境問題概述
　　一、環(huán)境問題的產(chǎn)生
　　二、環(huán)境面臨的挑戰(zhàn)
　　三、環(huán)境科學(xué)的形成
　第二節(jié) 水污染
　　一、水污染的來源
　　二、水污染的危害
　　三、水污染的防治
　第三節(jié) 大氣污染
　　一、大氣污染的來源
　　二、大氣污染的危害
　　三、大氣污染的防治
　第四節(jié) 土壤污染
　　一、土壤污染的來源
　　二、土壤污染的危害
　　三、土壤污染的防治
　第五節(jié) 綠色化學(xué)與技術(shù)
　　一、綠色化學(xué)與技術(shù)的產(chǎn)生
　　二、綠色化學(xué)與技術(shù)的內(nèi)容
　　三、綠色化學(xué)與技術(shù)的發(fā)展
　　參考文獻
第三章 化學(xué)與能源
　第一節(jié) 概述
　　一、能源簡史
　　二、世界能源現(xiàn)狀
　　三、我國能源現(xiàn)狀
　第二節(jié) 常規(guī)能源
　　一、煤
　　二、石油
　　三、天然氣
　第三節(jié) 新能源
　　一、太陽能
　　二、核能
　　三、氫能
　　四、生物質(zhì)能
　　五、風(fēng)能
　　六、海洋能
　　七、地?zé)崮?br />　第四節(jié) 未來能源的發(fā)展
　　參考文獻
第四章 化學(xué)與材料
　第一節(jié) 材料概述
　　一、材料的發(fā)展史
　　二、化學(xué)與材料
　　三、材料的分類及特點
　第二節(jié) 金屬材料
　　一、金屬概述
　　二、常用金屬材料
　　三、新型合金材料
　　四、金屬功能材料
　第三節(jié) 非金屬材料
　　一、玻璃
　　二、陶瓷
　　三、非金屬功能材料
　第四節(jié) 高分子材料
　　一、高分子概述
　　二、合成塑料、合成橡膠及合成纖維
　　三、功能高分子材料
　　四、生物醫(yī)用高分子材料
　第五節(jié) 復(fù)合材料
　　一、定義、分類及命名
　　二、復(fù)合材料的發(fā)展和應(yīng)用
　　參考文獻
第五章 化學(xué)與營養(yǎng)
　第一節(jié) 化學(xué)與生命
　　一、生命的起源
　　二、生命早期的化學(xué)進化過程
　第二節(jié) 營養(yǎng)素
　　一、水
　　二、糖類
　　三、脂類
　　四、蛋白質(zhì)
　　五、維生素
　　六、礦物質(zhì)（無機鹽）
　第三節(jié) 營養(yǎng)與飲食
　　一、營養(yǎng)與人體健康
　　二、營養(yǎng)平衡
　　三、飲食與防癌
　　參考文獻
第六章 化學(xué)與食品安全
　第一節(jié) 食品安全
　　一、食品安全現(xiàn)狀
　　二、食品安全對社會經(jīng)濟的影響
　　三、化學(xué)品污染是食品安全的隱患
　　四、化學(xué)家的任務(wù)
　第二節(jié) 食品添加劑
　　一、食品添加劑的概況
　　二、食品添加劑的利弊
　　三、食品添加劑的安全使用
　第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品
　　一、轉(zhuǎn)基因食品的概況
　　二、轉(zhuǎn)基因食品的種類
　　三、轉(zhuǎn)基因食品的利與弊
　第四節(jié) 綠色食品
　　一、綠色食品的基本知識
　　二、綠色食品標準體系
　　三、發(fā)展背景
　　四、發(fā)展歷程
　　五、發(fā)展現(xiàn)狀
　　參考文獻
第七章 化學(xué)與藥物
　第一節(jié) 藥物化學(xué)簡介
　　一、藥物化學(xué)的形成
　　二、新藥的研發(fā)技術(shù)
　　三、藥物化學(xué)展望
　第二節(jié) 藥物基本概述
　　一、藥物的定義與發(fā)展
　　二、藥品的分類
　第三節(jié) 抗生素、激素
　　一、抗生素
　　二、激素
　　三、安全、合理用藥
　第四節(jié) 毒品
　　一、毒品的定義和分類
　　二、毒品濫用產(chǎn)生的危害
　　參考文獻
第八章 化學(xué)與生活
　第一節(jié) 煙酒茶化學(xué)
　　一、煙化學(xué)
　　二、酒化學(xué)
　　三、茶化學(xué)
　第二節(jié) 化妝品化學(xué)
　　一、化妝品定義和分類
　　二、化妝品的有效成分
　　三、化妝品的副作用
　第三節(jié) 服飾品化學(xué)
　　一、服飾品的概述與分類
　　二、服飾品的原料和作用
　　三、服裝中的有害物質(zhì)
　第四節(jié) 洗滌劑化學(xué)
　　一、洗滌劑的定義和分類
　　二、洗滌劑的主要成分和作用
　　三、洗滌劑的危害及防護
參考文獻